口味面馆可行性研究报告PPT课件.ppt

多多口味面馆可行性研究报告 1 第一章 项目概要 1 计划目的为有意投资的人提供充分信息 为未来的经营活动提供基本的数据和活动准则2 项目介绍在攀枝花学院里附近开一家四川特色风味面馆3 市场分析分析了所面临的行业状况4 竞争性分析分析了所面临的竞争者背景 所提供的服务等5 市场与销售说明项目的市场推广 包装 策略等6 财务分析介绍 分析项目的经营盈利能力 资金需求 预计收入等7 市场调查报告针对目标市场进行调查 更加深入的了解市场需求 2 第二章 项目介绍 一 宗旨定位 充满四川地方特色风味面馆宗旨 特色化 创新化 风格化打造攀枝花学院第一面馆运作 店内就餐与外卖结合 3 二 市场前景攀枝花学院拥有在校学生接近万人 就餐需求量大 但是目前校内值有5处规模相对较大的的食堂 供应量有所不足 常常下课去食堂 不仅人山人海 还只能抢到一些剩菜看着就没有味口 大学生如果不上课很多人的生活方式就是宅在寝室 饿了想叫外卖 但攀大周围目前还没有送餐到寝的 这些都给我们提供了一个很大的市场缺口 我作为一个宜宾人 原本在宜宾是很喜欢吃面的 但是到了成都以后几乎就没有再吃过面 原因是攀大的面不仅不好吃 而且品种少 几乎学校几家面馆都只有牛肉面 番茄鸡蛋面 酸菜肉丝面 杂酱面几种 所以我们可以收集四川各地好吃的面的做法 品种 不仅可以吸引四川人的味觉 更能吸引外地人来尝尝美味的四川特色面 4 三 产品汤面 红烧牛肉面 红烧排骨面 海带肉丝面 香菇炖鸡面 酸菜肉丝面 酸菜排骨面 老鸭汤面 口蘑面 三鲜汤面 肥肠面等干面 干绍面 脆绍面 宜宾燃面 辣子鸡面 青椒牛肉面 麻辣兔子面 生椒牛肉面 姜鸭面 麻辣兔子面炒面 各种口味的炒面 5 6 四 店面管理 店内人员包括 厨师3人 一人负责下汤面 一人负责炒面 一人负责炒料服务员4人 1人负责点餐收钱 包括接电话订餐 1人负责加面的佐料 2人负责上餐收餐具 清洗餐具 外卖配送员2人 最好一男一女 店内人员中部分员工可以在学校聘请学生兼职 既可以为学生提供勤工俭学机会 又可以节约部分成本 7 五 场地与设施 场地 在攀枝花校园里租赁门面装修 既要加入四川特色文化 也要加入时下青年比较喜欢的元素 但是一定要做到窗明几净 店内采用浅色木纹墙纸 配以古色古香的木格凹陷 摆放一些现代装饰 大口灶台一个 大锅一个 小煤气灶 煤气锅一个 其他厨具餐具若干 木纹桌椅20套 垃圾桶10个六 风险预测对成本和投资回报估计不足2 项目在目标市场的被认可程度 3 竞争对手多 8 第四章 市场与销售 一 市场计划第一步 在进入市场的初期 主要是吸引比较多的顾客能够到店内品尝口味 前1个月 第二步渐进时期 主要是稳定住认可了本店口味的老顾客 然后继续拓展新顾客 2 12个月 第三步 逐步发展期 加大力度开发新客户 吸引投资 提升本店在市场内的知名度 第四步 新业务新市场拓展期 二 定价策略初期时采用较低的降价促销和到店消费有礼的回馈活动 每天一种店长推荐面 推荐品采取降价促销 大部分面一两4元 二两6元 三两8元心意套餐大概10元每份不等 会员回馈 消费的顾客将获得一张心意卡 卡上有10个格子 每消费一次 将获得一个专属徽章 专属徽章填满10个格子可以免费品尝一两面 三 市场推广1 印制传单在学校里分发 因为如果直接分发 有可能会被学校保卫处收缴甚至罚款 所以采用另外一种常见的方式分发 就是赞助学校某个学生活动 实质上就是付费给学生活动 让学生以正当的理由在学校里为本店发传单 2 在店门外摆放比较大的活动宣传牌 开业酬宾宣传牌等 3 在学校聘请学生兼职 9 第五章 财务计划 一 前期投入 装修费用6000元后台建设3000元桌椅购买4000元餐具购买500元卫生用具1000元执照许可500元第一批原材料以及开业酬宾成本4500元广告宣传费用2000元 10 二 期间费用 门面租金30000元 季度人员工资7500元 月税收费用1000元其他未知费用6000元本预算总共初期投资为70000元 另外流动资金预计30000元 总共资金需求为100000元 11 三 经营情况 经营时间 早上7点到晚上9点客流量大的时段 早上7点到上午9点预计客流量为35上午11点到下午1点预计客流量为35订餐15共50下午5点到下午7点预计客流量为35订餐15共50其余时段总共客流量约15每人平均消费8元 日收入约1200 日人员工资 租金 店面用品折旧 餐饮税计提 400 材料成本600 日利润250如果客流量整日比较少时预计最低客流量100 日收入800 折旧计提350 材料成本350日利润100寒暑假期间客流量约50 日收入400 折旧计提200 寒假期间兼职人员放假 省去这部分工资 收入较少 应缴税费较少 材料成本150 日利润50综上全年利润 3个月寒暑假X30天X50 1 3的时间生意最好X9个月X30天X250 2 3的时间生意一般X9个月X30天X100 4500 22500 18000 45000同时 如果平常资金调控的当 经营有方 预计一年内即可收回成本持续盈利 12 第六章 市场调查报告 一 调查情况介绍为了了解攀枝花学院同学们的饮食消费情况 更好的为本店制定销售策略服务 使我们能更好的打入这个市场服务 特进行此次问卷调查 本次调查问卷共调查了30人二 调查结果被调查者基本情况 性别男20 女10籍贯 四川25 外省5年级 大一8人 大二人17 大三5人 13 三 调查报告分析 1 男性与女性消费者的需求有明显的不同男性比较注重方便快捷和分量 女性比较注重卫生条件和口味 2 学校大多数人对目前吃的东西不满意 认为食堂打饭太慢吃零食没有营养 后校门不卫生 目前的外卖又没有速度 又不好吃