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文档简介

红薯饼做法的详细图解1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。2、糯米粉二两。3、白糖一两（可依个人喜好增减）。做法：1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。2、取出后趁热用汤匙压成泥。3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。9、装盘后即可食用。南瓜饼原料：南瓜、糯米粉、盐。做法：1、南瓜去皮切片，入锅蒸熟；2、把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥，加入少量食盐调味；3、在南瓜泥中加适量糯米粉，粉量加到能和成面团就行；4、和面团，这步基本就遵循“三光”原则，面光，手光，盆光；5、把和好的面团分成若干个小份，先揉圆再按扁。饼饼雏形就出来了；6、热锅放油，把饼两面煎熟就OK了。看看，出锅的南瓜饼够诱人吧。
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