蚕豆一生的温、光、ph值要求.doc

蚕豆一生的温、光、水、肥和PH值要求福建省连江县种子公司 唐永晖蚕豆是一种粮、肥、饲兼用的作物，籽实可作杂粮副食、蔬菜和精饲料，残株、茎、叶、荚壳可作绿肥、堆肥或牲畜饲料。在栽培上可充分利用冬闲时间，提高土地利用率，增加农民收入。蚕豆又称胡豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等，脐色有黑钯与无色两种。蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型：大粒蚕豆宽而扁平，千粒重在800克以上；中粒蚕豆呈扁椭圆形，千粒重为600800克；小粒蚕豆近圆形或椭圆形，千粒重为400650克，其产量高，但品质较差，多作为畜禽饮料或绿肥作物。蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。中国蚕豆相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63地区均有种植。中国 以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。福建一带，还视蚕豆为上等滋补佳品，夏天炖煮蚕豆汤，加点白糖，入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，美味可口，是午后上好点心，食后午睡后的倦怠马上消失，因此其身价远在桂圆之上。鲁迅先生笔下的茴香豆，则既是下酒佳肴。蚕豆“闲吃”要数三北盐炒豆和上海城隍庙五香豆。温度：蚕豆原产于温带，性喜温暖湿润气候，不耐暑热，耐寒力也比小麦、大麦、豌豆等差一些。蚕豆发芽的最适温度为16，最高温度为2535，最低温度为3.8。幼苗遇4时叶片即可受冻，57茎顶端枯死。但不同生育时期对温度要求不同。营养生长期所需温度较低，营养器官形成适温为1416，高温则植株矮小，分枝少，且易提前开花。开花结荚期要求较高温度，生殖器官形成及开花结荚的适温为1520，温度过低不能正常授粉，结荚较少。水分：蚕豆生长喜湿润，忌干旱，怕渍水。蚕豆种皮较厚，种子发芽须吸收相当于种子自身重量的100%200%的水分，故播种到出苗要保持土壤湿润，以利种子发芽出苗。出苗后，保持土壤湿爽，有利根系发育，生长健壮。开花结荚期，需要水分较多，应保持土壤湿润。在南方水田种植蚕豆必须及时开沟作畦，并作好培土工作。蚕豆属喜光的长日照作物，北种南引则迟发迟熟，只花不实或荚小粒小。南种北引则表现早发早熟，不耐寒，故蚕豆引种应慎重。蚕豆对光照的反应属中间型，有一定的适应性。蚕豆光合生产率有两个高峰期，一是在开花结荚期，一是在鼓粒灌浆期。此外，蚕豆生长要求的土壤条件，以微碱性而肥沃，土层深厚的粘壤土，土壤酸碱度值6.28为宜。对盐碱地有一定的适应能力，据试验蚕豆能在不宜种菜豆、豌豆的碱地上栽培。但每百克土2535mg当量钠盐含量则完全抑制蚕豆生长，根瘤形成，干重和植株含氮量降低。氯化钠、碳酸钠的影响要大于硫酸钠。蚕豆也是一种需肥较多的作物，蚕豆开花期是需肥的高峰时期，也是干物质积累最多的时期。据试验，大约每亩生产约150kg籽粒，需氮素9.6kg、磷3kg、钾7.5kg。蚕豆与根瘤菌共生，每亩根瘤菌可以从空气中固定氮素510kg。另外蚕豆对微量元素需要量较多，反应敏感，特别应注意蚕豆缺硼。蚕豆是一种味美的春季时令蔬菜，但其性滞，多食使人腹胀，脾胃虚寒者勿多食；其所含巢菜碱甙使少数人过敏，引起急性溶血性贫血，又称蚕豆黄病。家庭有发病史者尤其要注意。蚕豆病（favism）是指红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）有遗传缺陷者在食用青鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后皆会发生急性溶血性贫血的症状。致病机制尚未十分明了，但已知有遗传缺陷的敏感红细胞，遇蚕豆中某种因子，发生急性血管内溶血所致。该病属X连锁隐性遗传病，通过母体遗传，男性发病率较高。所以，如果携带了这种致病基因，最好选择生女儿。蚕豆也是很好的食品，不但鲜美可口，而且还能治病。中医认为，蚕豆具有健脾