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文档简介

小李的表姐，也就是我家老李姐姐的女儿DT今天结婚。DT去年大学才毕业，今年就结婚了，这在现在的城市家庭里好象略嫌早些，不过爱情来了哪还分什么早晚呢。我们夏天回老家时看到过DT的男朋友，一个很不错的男孩子，话不多。当然，DT也是现在80后中少见的长得漂亮性格又好的女孩子，谁娶了她都是福气呢。没想到我们刚回来这几天就结婚了，也无法参加她的婚礼了。她选择在今天9月19号上午9点19分举行结婚典礼，这其中包含了多少美好的寓意不言自明。我这个当舅妈的，唯有祝她婚姻美满，长长久久。主料:鸭半只，青红尖椒各三个。调料：啤酒300ML，生抽2大匙，葱一段，姜三片，蒜四瓣，干红椒4、5个，花椒粒30粒，八角一个，桂皮一块，盐、糖适量。做法：1.将鸭斩块洗净控水；2.将鸭块皮朝下铺在锅里，全部铺好后，开火，到有鸭油渗出时，放入葱、姜、蒜、干红椒、花椒粒、八角、桂皮翻炒；3.炒至鸭块有些焦黄时倒入生抽略炒一下，倒入啤酒，加2小匙糖，盖上锅盖，转小火焖烧20分钟；4.至汤剩一半时调入盐，盖盖小火焖至汤将干时，倒入青红椒段炒匀，收干汤汁即可出锅。提示：1.因啤酒本身有提鲜的作用，所以可以不放鸡粉、味精。2.因鸭在炒时会出很多油，所以如果觉得油腻也可在炒制时把逼出的油倒出一部分。以下为百度查得资料：关于鸭肉的营养分析：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适食人群：一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。鸭的制作指导：1. 烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。2. 鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。3. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。4. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。5. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效；6. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭的食疗作用：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补
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