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文档简介

viviancake水果夹心蛋糕和覆盆子巧克力蛋糕的作法1水果夹心蛋糕【蛋糕坯原料】 同柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料 鸡蛋 2个 白糖 3大勺 淀粉 1.5大勺 牛奶 300毫升 绵白糖 1大勺 水果 300克 【做法】 （1）蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 （2）鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 （3）水果削皮去核，切成薄片。 （4）蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 2覆盆子巧克力蛋糕 【原料】4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂在烤盘上)、一勺盐。 配料：200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。【做法】 （1）将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌，直到出现白色泡沫； （2）把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛； （3）非常快速地和鸡蛋一起搅拌，得到一个很粘稠的物品； （4）在一个比较大的烤盘里，涂上黄油，把准备好的粘稠物倒入烤盘里； （5）用185C的火温烤25分钟； （6）稍微冷却一下； （7）切成几个圆形的蛋糕； （8）分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒； （9）把鲜奶油和糖混合； （10）把8个圆形蛋糕放入盘中，分别涂上覆盆子果酱； （11）果酱上面，可根据自己的喜好，加入形状各异的奶油； （12）再盖上一层蛋糕和金色的果酱； （13）放入冰箱冷却几小时； （14）把巧克力切成面包屑； （15）把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上；
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