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宅食送名厨新品：二毛鸡杂想吃什么阳光拌豆芽月亮煮清粥米线过小桥再加两支红辣椒只要你喜欢我会为你把清风用来清炒雨丝下面落叶红烧只要你需要我会紧握这把菜刀下厨到老二毛不会写诗的美食家不是好作家。在舌尖上的美食顾问二毛老师的身上，可以嗅到随风飘散的诗和扑鼻的饭菜之香。他的好厨艺和好创意来源于母亲。“每个人都忠实于童年的味觉，母亲的菜谱虽然简朴无华，却能奠定人一生的品味。”浮生难改是乡音，最难忘却的，是乡愁。台湾作家张大春的聆听父亲中，有过这样一段描述：我在那里询问晚餐桌上喝着五加皮酒的父亲：“五三惨案”是怎么一回事？我父亲问我：怎么想起来问这个？我说：历史课本上提到“济南发生五三惨案”。我父亲“喔”了一声之后想了很久，终于慢条斯理地告诉我：他在地窖里出了水痘，日本鬼子到处开炮，我奶奶则亲手包了一板子蚕豆大小的饺子给他吃。“因为我那时候喉咙肿了，什么也咽不下，又想吃饺子。”我父亲说着哽了声、红了眼，随即落了泪，冲我用国语说了句：“我想我妈妈。”（二毛鸡杂图片）离乡的人难免思乡，最明显的特征是想念家乡的一食一饭。二毛老师在儿时母亲烹制的“炒鸡杂”基础上，加入了自制泡姜、泡椒、泡萝卜，并效仿古人煮酒论英雄的架势，煨一锅鸡杂，与友人边吃边聊，从诗词歌赋谈到人生哲学。由此，二毛鸡杂煨锅诞生了。1998年，“洛阳纸贵”的典故在成都重演：一道“二毛鸡杂”煨锅以辣云麻雨之势，香艳了成都一条又一条的大街小巷，候着想这一口的人群，常常从黄昏一直排队到深夜。一年之内把鸡杂这一原材料从平均每斤两三元“哄抬”到每斤七八元，因为跟风在二毛老师后面做鸡杂锅的已达30多家。2006年春，“二毛鸡杂”进驻北京798艺术区，一举成为天下盐的压轴菜，艺术家们边煨边铲边吃边一把鼻涕一把泪的回忆那一地鸡毛。2016年春，“二毛鸡杂”终于隆重亮相宅食送，融合了川式美食的劲脆与触动内心的人间烟火。
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