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公开教学教案探究骨的成分和特性（实验课）平山中学 赖聪颖2007.11.6 第四节 C=4成年人的股骨能承受250400kg的压力，肱骨能承受174276kg的压力。骨的这种特性与骨的成分有密切关系。【活动目标】1初步学会设计实验探究骨的成分；2对探究骨成分实验收集的数据进行分析，并得出实验结论；3对青少年和老年人的骨质特性作出科学的解释。【材料器具】自备鱼的肋骨、碳酸钙粉末、15%的稀盐酸、解剖盘、镊子、酒精灯、试管、试管架等。【注意事项】 (1)使用酒精灯要注意安全； (2)用稀盐酸浸泡过的骨，要用镊子夹取，用清水冲洗后再观察，以防灼伤。【方法步骤】1提出问题从解剖盘中取一根鱼的肋骨，用双手轻轻地将肋骨弯曲，你会感觉到骨既有硬度又有弹性。骨为什么有这种物理特性呢？本组同学讨论后，提出的探究性问题是：（骨是由什么成分组成的？）。2作出假设在初一年，大家曾做过种子成分的鉴定实验，知道物质按其燃烧性质可以分为无机物和有机物两大类。在日常生活中，人们将各种动物的骨研磨成骨粉，骨粉含有丰富的钙质，所以多喝高钙奶可以补骨。骨也可以熬制骨胶，骨胶的黏合力很强。钙质和骨胶分别是无机物和有机物。依据这些事实你组作出的假设是：骨的成分中可能有：（无机物和有机物）。3制定计划(1)同学们曾经用燃烧法鉴定种子的某种成分（无机物），能否借鉴燃烧法鉴定骨中是否含有这种成分？（能）(2)取少许白色的碳酸钙粉末，放入盛有稀盐酸的小试管内，注意观察实验现象。请同学们思考和讨论：若用稀盐酸浸泡鱼骨，将会得到怎样的结果？（骨中的钙盐溶解于稀盐酸中，同时产生气泡）(3)制定探究骨成分的实验计划时，是否有设置对照的必要性？（有）(4)将本组计划选用的实验材料、实验用具和药品试剂列出清单，并按照清单检查实验台上是否有必要的实验材料和设备？4实施计划 （教师展示下列表示格式进行实验指导）(1)小组内做好明确分工。(2)参考下列表格，记录本组的实验现象。操作项目实验组对照组1煅烧骨2脱钙骨实验方法用酒精灯火焰烧鱼骨用稀盐酸浸泡鱼骨（约15分钟）不做处理结果骨先变黑，冒烟，燃烧起来，发出吱吱的响声，最后变成灰白色。有气泡发生，骨上浮。无变化鉴别方法用解剖针敲击处理材料将处理材料对折弯曲敲击和弯曲处理材料结果骨硬，一敲即碎骨柔韧，可以打结无变化5分析及得出结论骨是由硬脆的无机物和柔韧的有机物组成的。6表达交流与评价 向全班同学汇报本组进行科学探究的结果，展示实验处理材料。【拓展】1、引导学生从火葬和生活中煮骨头汤中加入少量醋的做法进行思考；2、骨的化学成分和物理特性随着人的年龄增长而变化，进行尊老爱幼的教育。年龄段骨的成分骨的特性成年人有机物约占1/3，无机物约占2/3既坚固又有弹性少年儿童有机物较多大于1/3，无机物少于2/3弹性大而硬度小，易变形老人有机物少于1/3，无机物较多大于2/3弹性小而脆性大，易骨折3、用酒精灯煅烧实验1处理过的鱼骨，再将实验2处理过的鱼骨放入稀盐酸中，结果如何？ 有的小组的脱钙骨、煅烧骨都消失了；有的小组还剩有一部分。）【讨论】1骨中能够燃烧的物质是什么？这种物质有什么特性？ 有机物，主要成分是蛋白质 。使骨有一定的柔韧性。 2骨燃烧后的剩余物质是什么？这种物质有什么特性？ 无机物，主要是钙盐等 。使骨有一定的硬度。3骨浸泡在稀盐酸中，被溶解的成分是什么？这种物质有什么特性？ 无机盐被盐酸溶解。使骨有一定的硬度。4骨浸泡在稀盐酸中，不能溶解的物质是什么？这种物质有什么特性？有机物不能被盐酸溶解。使骨有一定的柔韧性。【思考】1骨为什么既坚硬又有弹性？ 骨的成分包括无机物和有机物。无机物主要是钙盐，使骨具有一定的硬度。有机物主要成分是蛋白质等 ，使骨具有一定的弹性和韧性。 2青少年为什么要注意坐、立、行的正确姿势？应该有哪些正确姿势？青少年骨组织中的有机物较多，超过1/3；无机物较少，小于2/3；弹性大而硬度小，容易变形。正确的姿势：端正。坐：不伏桌，不斜坐，不靠墙坐。立：不弯腰驼背，不摇来晃去。行：身正大方、步伐轻快。3老年人为什么易骨折？为防止老年人骨折，我们能够做什么？老年人骨中有机物减少，弹性变小，韧性较差；无机物增多，骨质较脆，容易引起骨折。为防止老年人骨折，我们要特别关照老年人行走、坐车的安全，主动搀扶或让座，防止他们跌倒。4为什么说骨是人体最大的钙库？青少年、老年人为什么需要补钙？ 钙是人体内含量最多的矿物质，总含量达1300克，约为体重的1。5-2。0%，其中99%的钙存在于骨骼和牙齿，所以说骨骼是人体最大的钙库。 青少年生长发育迅速，骨不断长长、长粗，需要补钙；老年人骨质溶解大于重建，钙流失严重，需要补钙。【教师评定】【教学反思】本实验操作简单，但实验结果解决了学生在记忆中易混淆的知识。为做好鉴定骨成分的实验，煅烧的骨可以选用块状薄片，脱钙的骨可以选用细长的鱼肋骨。这样效果较好；还可以节省时间。骨的脱钙需要一定的时间，教师最好在课前事先做好一份，待学生在课堂上操作完后。可以先观察教师事先做好的那份结果，课后再观察自己所做的结果。在学生做实验前，教师必须指出本实验的注意事项如怎样正确使用酒精灯，不能直接用手摸浸泡在盐酸中的脱钙骨，以防灼伤等。附：探究骨的成分和特性实验报告初二年 班 号 姓名 【教师评定】 【活动目标】1初步学会设计实验探究骨的成分； 2对探究骨成分实验收集的数据进行分析，并得出实验结论；3对青少年和老年人的骨质特性作出科学的解释。【材料器具】自备鱼的肋骨、碳酸钙粉末、15%的稀盐酸、解剖盘、镊子、酒精灯、试管、试管架等。操作项目实验组对照组1煅烧骨2脱钙骨实验方法用酒精灯火焰烧鱼骨用稀盐酸浸泡鱼骨不做处理结果 鉴别方法用解剖针敲击处理材料将处理材料对折弯曲敲击和弯曲处理材料结果 5分析及得出结论 【注意事项】 (1)使用酒精灯要注意安全； (2)用稀盐酸浸泡过的骨，要用镊子夹取，用清水冲洗后再观察，以防灼伤。【方法步骤】1提出问题从解剖盘中取一根鱼的肋骨，用双手轻轻地将肋骨弯曲，你会感觉到骨既有硬度又有弹性。骨为什么有这种物理特性呢？本组同学讨论后，提出的探究性问题是：（ ）。2作出假设在日常生活中，人们将各种动物的骨研磨成骨粉，骨粉含有丰富的钙质。骨也可以熬制骨胶，骨胶的黏合力很强。依据这些事实你组作出的假设是：骨的成分中可能有：（ ）。3制定计划(1)同学们曾经用燃烧法鉴定种子的某种成分（ ），能否借鉴燃烧法鉴定骨中是否含有这种成分？（ ）(2)取少许白色的碳酸钙粉末，放入盛有稀盐酸的小试管内，注意观察实验现象。请同学们思考和讨论：若用稀盐酸浸泡鱼骨，将会得到怎样的结果？（ ）(3)制定探究骨成分的实验计划时，是否有设置对照的必要性？（ ）(4)将本组计划选用的实验材料、实验用具和药品试剂列出清单，并按照清单检查实验台上是否有必要的实验材料和设备？4实施计划 （教师展示下列表示格式进行实验指导）(1)小组内做好明确分工。(2)参考下列表格，记录本组的实验现象。6表达交流与评价 向全班同学汇报本组进行科学探究的结果，展示实验处理材料。【拓展】骨的化学成分和物理特性随着人的年龄增长而变化。年龄段骨的成分骨的特性成年人有机物约占1/3，无机物约占2/3既坚固又有弹性儿童 老人 【讨论】1骨中能够燃烧的物质是什么？这种物质有什么特性？ 2骨燃烧后的剩余物质是什么？这种物质有什么特性？ 3骨浸泡在稀盐酸中，被溶