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文档简介

现在正是土豆下来的季节，新上市的土豆也格外好吃，土豆配上五花肉简直就是绝配，味道香浓超好吃，喜欢海带，再配上海带一起烧，那叫一个香哦。这道菜做法简单，用的时间也比较短，但味道却相当的棒，喜欢吃肉和土豆的朋友不妨一试哦。土豆海带烧肉原料：土豆两个、五花肉500g、海带、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽4汤匙、八角、桂皮1小块、盐。 做法：1、海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；2、锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出；3、加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；4、加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；5、再加少许盐（老抽和生抽都有咸味，放盐时一定要注意品尝一下再放），大火收汁即可出锅。温馨小提示：1、土豆很容易碎，炖的时候不要来回搅拌；2、要大火收汁，用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态，这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
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