建立食用菌园区.doc

建立食用菌园区万吨食用菌生产基地的可行性分析实施地址：实施单位：xxxx有限公司 技术合作单位：中国蘑菇网专家组编制： 2008年11月建立万吨食用菌园区可行性分析报告第一章 概论1、 项目提出的依据随着国内外市场对食用菌产品旺盛需求，我国的食用菌产品也正以8%速度递增，位于云贵高原中部的罗平县总面积 3018平方米，海拔16001700米，境内多山，山地面积94%，6%为肥沃的坝子平原。受印度洋南支气流影响，形成了无严冬酷暑，年温差小，日照差大干湿季分明的气候特点，6、7、8、9四个月阴雨多湿的天气多达80%以上，适合多种食用菌在自然气候条件下生长。尤其夏季的冷凉环境，为设施栽培中低温品种提供了理想的生态条件，丰富的森林资源，农林副产品，如木屑、稻草、玉米芯、菜籽饼等下脚料为发展食用菌生产提供了廉价的原料供应。罗平距昆明机场关上农贸市场270公里，距南宁520公里，昆曼高速的通车使销售到曼谷的鲜菇24小时可到达，昆明有飞往曼谷、万象、仰光、新加坡、吉隆坡河六条国际航线和.飞往香港和国内各大城市41条国内航线.可方便快捷的将我县产食用菌调动各目标市场。2、 建立万吨食用菌园区的目的和意义罗平每年有10万亩水稻，8万亩玉米，30万亩油菜种植面积，罗平年产万吨食用菌项目的实施可为罗平县经济总量增值1亿多元，年利润4500多万元，可使17000吨农林副产品增值，可转移农业人口3500人，人均增收1 .4万元，并带动相关产业塑料、机械、运输、原材料加工行业的发展，既有明显的经济实效又有巨大的社会效益。第二章 项目的布局规划和经济效益为防止单一品种规模冲击市场价格并达到原材料的综合循环利用，确立以双孢菇、香菇、杏鲍菇、金针菇为主导产品，并利用香菇、杏鲍菇、金针菇废料生产其它草、木腐菌的设施生产。1、杏鲍菇、金针菇因市场供应批量定点，拟采用设施周年工厂化生产。2、香菇可在各乡村周年自然条件常规设施生产。3、双孢菇安排水稻产区附近，建筑标准化菇房分片生产。4、为方便技术管理，其它品种为方便技校管理，产品收购实施一村一品的适度规模组织生产。5、8个菌包菌棒厂亦按片划分建设。项目的实施，可使食用菌经济产值达1亿元，年利润达到4500万元。综合效益达7400万元。见表（）可转移农业劳动力3500人，参与人员年增收2.4万元。第三章 市场风险评估目前国内各大中城市杏鲍菇4-11月份平均价格1.151.6万元，金针菇1-1.3万元，香菇市场6-9月份吨价1万元，其他月份0.5-0.8万元之间，双孢菇反季节1-1.6万元之间，其他月份0.71万元，双孢菇冻干切片国际市场价格近三年内均在14.6万元以上，其生产成本在7.6万元左右。根据罗平地区的自然生态条件，可将生产高峰期集中在反季节上市，其它月份产品除应对老客户需求外，用于深加工。目前已打通曼谷销售渠道，曼谷市场批发价均高于国内50%100%以上，加之云南是湄公河经济区零关税地区之一，如能将大宗产品外稍都有巨大的利润空间。加之利用廉价原料产出的鲜菇的成本优势，因此罗平年产万吨鲜菇及可窥避市场风险。第四章食用菌生产和深加工技术保障1、罗平万吨食用菌生产项目是一项巨大的系统工程，涉及到生产布局、资源配资合理、工艺技术的合理与否是关重要，因为规模化食用菌生产及深加工是资本与技术的结合，集约化程度较高的项目，所以在明确科技是生产力的同时，也确立了人才战略思想，佳谊公司经考察咨询，聘请了几位多年从事规模食用菌生产技术管理经验的专家担任园区的中上层领导，再由他们招揽有专项工作经验的技术人才参与食用菌生产和深加工，常规育菇设施生产涉及多品种、多布点，实行技术成包方式完成质量指标。2、制袋工艺采用在北京门头沟区、房山区大安山乡已经实施的最先进的VS制袋工艺，生产优质的菌袋。3、杏鲍菇、金针菇工厂化生产是设施农业中的精品农业，设计思想应在工艺技术含量上领先同行业的水平上规划设计，购置制造完善配套设施及软件管理支持的工业托拉斯生产方式，以保证在可控成本范围内产出符合市场需求的优质产品进入市场，才能保证企业的盈利状态。双孢菇生产要一改其它产地家家户户堆制发酵料的落后生产方式。其缺陷：环境污染严重，劳动强度大，工效低，发酵堆制效果不一，单位面积产量低，产品质量差，设施利用率低。采用制种、堆肥、发酵、栽培集约分工的模式，由菇农购置菌种，堆制发酵料在公司统一技术指导下播种，育菇交售产品。使设施复种指数达到一年3-4次，提高了设施利用率和单位面积产量，降低了技术指导费用开支，菇农减少了技术风险和市场风险，提高了年效益，也保障了深加工冻干切片的原料供应第五章 园区食用菌生产的经营模式园区内杏鲍菇、金针菇工厂化生产，深加工双孢菇菌种厂，双孢菇原料发酵场，均由投资主体独立经营核算。常规品种生产采用公司+基地+农户的集约分工，在公司技术指导下播种育菇，公司回收产品加工、包装、运销市场。产品收购定价权由菇农、农经部门、公司协商制定。项目的实施要确保农民的收益，农民要及时交售合格菇品，实行公司+基地+农户利益捆绑经营模式，能提高龙头企业的凝聚力。第六章 项目投资及资金筹措园区项目的投资主体为佳谊食品有限公司。为尽快形成生产规模，可整合社会资源采用以下投资方式和资金筹措渠道。1、政府启动职业教育资金，建立园区食用菌科技培训示范中心，用以培训食用菌科技人才干部，从业人员，提高整体技术水平。2、杏鲍菇、金针菇工厂周年生产项目，食用菌深加工厂，双孢菇菌种厂，发酵场，由佳谊公司独资投建或招商社会摹股，参股经营或招商独资经营方式筹资。3、常规育菇设施中的弓形棚（30*8米）因投资费用不高可由菇农自行筹建。4、标准双孢菇生产用房（18*12*4米，6层）虽然生产效益高，（周期产菇11.5吨）但投建费用相对于一般农户经济实力仍有难度，可申请银行1年期贷款或扶贫贷款投建，一般情况下两个生产周期的收益即可还本付息（1年投3-4个周期）可尽快提升菇农脱贫致富的造血功能。5、部分项目投产既申请国家财政扶持资金。第七章 原料供应罗平县年种植10万亩水稻，8万亩玉米，30万亩油菜，可产3万吨稻草，8千吨玉米芯，4万吨油菜籽，3万吨菜籽饼，如能全部利用可年产鲜菇8万吨，丰富的林木资源还不在其内，其采购半径均在60公里范围内，即可获得成本低廉的原料供应。第八章 煤、水电供应罗平县临近煤产区，吨煤价格是国内其它食用菌产区的一半，获得廉价燃料有保障。园区用电装机容量1797千瓦，日耗电量22496度（见表）根据各用电项目距 千伏供电线路远近安装变压器。云南电网可满足22496度日供电量。罗平食用菌园区 食用菌园区装机容量日耗电量（表A）用电项目单位装机千瓦日耗电1年产1800吨杏鲍菇周年生产工厂71254642年产1800吨金针菇周年生产工厂71254643双孢菇菌种厂503004双孢菇堆肥发酵厂603005食用菌深加工厂11628006罗平食用菌科技培训示范中心3018078座食用菌制包厂5776288常规育菇设施供水照明60360179722496第九章 食用菌废料处理与环境控制食用菌生产中的病虫害防治与环境控制是相辅相存的关系，其废料处理得当与否是影响食用菌生产环境控制的重要步骤，危害食用菌生产的主要为灵翅目害虫的虫蜉化的的菌蛆。其成虫灵翅目害虫趋光性强，利用这一特点采用波长365微米的黑光灯锈铺可将虫口指数降到15%以下，此种物理方法捕杀害虫，即避免了化学杀虫剂对菇质的污染又减少对水源保护区地表水的污染，又降低灭虫成本（人工费、药物）据各种杂菌和害虫都喜在偏酸环境虫繁 的规律、保持任何生产场所的减性环境并不得有废弃有机物的存在，就根绝了杂菌及灵翅目害虫繁育基础条件，实施上述方案即可基本控制病虫害的繁育基础条件和传播途经，为生产有机食用菌产品创造了环境条件。年产10000吨鲜菇要产生15000吨废料，因其含有大量死亡的菌体蛋白和其他有机质存放干外极易滋生杂菌和害虫，根据自身实力采取三种方案。1、资金雄厚的状况下，在远离工厂3km以外觅一地建有机堆肥厂。添加液体深层培养出来的苏全杆菌和高温放线菌，堆集发酵生产。并添加微量元素或稀土元素，即可生产高效有机微肥，可用于花卉高等经济作物的生产。2、由农民拉到地头（按批次）供给农民苏云金杆菌和高温放线菌混合的液体菌种，拌入废料堆集发酵5天，即为一种成本相当于农家肥的可杀虫的一般有机肥，其中苏云金杆菌被害虫吞食后，可抑制胃蛋白酶的合成，减少害虫肠胃的孺动使胃壁硬化而死亡，此肥作用于土壤，可极大改善土壤的物理性状增加土壤的通透效果，有机质的增加、改善了多年使用化肥的土壤板结状况，提高农产品的内载质量，达到农作物增产增收的目的，又减少了化肥农药的施用达到减少了环境污染。每年可改良土地3500亩。3、杏鲍菇生产是一次性出菇，废弃的菌包内含有50%的未消耗完的营养成份，添加30%就料又可生产出满足鸡腿菇、秀珍菇、双孢菇、大球盖菇等草腐菌培养基，制袋成本只及新料的67%（大球盖菇生产不制袋亦可）整个废弃原料的循环利用可产出480吨的鸡腿菇，二次利用后的废料加入枯草杆菌，苏云金杆菌，高温放线菌混合液种让农户自己生产出防虫杀虫的有机肥，返还大田。上述措施的实施，是一项良性互动的生态有机循环过程，既保证可持续生产发展的环境控制，又为绿色、无公害、有机农业生产的发展提供了可靠的环境条件。产业链的延升创造的新价值，是一批巨大的社会效益，所以罗平食用菌生产基地的菇业生产无三废，是促进当地资源消化，又可产生积极效益的良性生态循环工程。是一个能得到社会认可和政府支持的朝阳产业。第十章 效益投资 元建立罗平食用菌园区可年产1万吨鲜菇实现产值 万元利润 万元。3年零4个月回收全部投资，（见效益分析表）另可：1、吸纳转移近3500农村劳动力，从业人员务工总收入800万元，菇农种菇收入3500万元。2、带动运输原材料加工等相关产业的发展，实现农村经济结构转型和经济总量的的增幅和腾飞。3、农民增收促进了新农村建设中物质文明，精神文明的提高，促进了社会安定团结。结论：项目的实施，既有明显的经济实效又有巨大的长远的社会效益是切实可行的经济项目。罗平年产万吨食用菌效益分析(表1)菇品年产量（吨）单位（万元）产值（万元）吨成本（万元）吨利润（万元）年利润（万元）回收年限1杏鲍菇180011620880772703873697143年4个月2金针菇18001119800690417383年3秀珍菇8100766156046032434鸡腿菇320082560503965小白玉81008266420480443564外销曼谷6香菇18000921656045047846外销曼谷7黑木耳4164246424984干品8猴头菇60016004000543249双孢菇600160005604426410双孢菇冻干片15001462190768690011合计1000011003.8459854罗平食用菌园区项目投资概算汇总（表2）投资概算项目金额（元）1工厂化年产1800吨杏鲍菇设施设备投入概算2168130002工厂化年产1800吨金针菇设施设备投入概算1980130003年产3600万菌包工厂设施设备投入概算3328667004常规育菇设施设备投入概算3930355常规育菇设施厂区供电供水投入216双孢菇菌种厂25640027食用菌深加工设施设备投入概算118287848008罗平食用菌示范培训中心投入投入概孢菇原料发酵场设施设备投入概算209348738810园区管理中心88000合计973827年产1800吨杏鲍菇工厂化投资概算汇总（表21）序号概算项目名称表 号金额（万元）1土建工程概算汇总1870.9542制袋设施设备一览表2295.84143培养室设施设备工具一览表（8栋）4319.09044制种设施设备一览表31135185育菇室设施设备工具一览表（70间）5422.65766供电设备线路660.257供水管路78专用并口套环盖24.59炊具床具1.210场地租金（16亩）1.811建厂期间人员开支及采购运费812办公设施5.813不可予见费用 （总额4%）81.115014食用菌工程规划设计费2.8%59.051715合 计2168.0415流动资金140万年产1800吨金针菇工厂化投资概算汇总（表22）序号概算项目名称表 号金额（万元）1土建工程概算汇总1800.9542制袋设施设备一览表2239.84143培养室设施设备工具一览表（8栋）4319.09044制种设施设备一览表31135185育菇室设施设备工具一览表（70间）5360.65766供电设备线路660.257供水管路78专用并口套环盖24.59炊具床具1.210场地租金（16亩）1.811建厂期间人员开支及采购运费812办公设施5.813不可予见费用 （总额4%）81.115014食用菌工程规划设计费2.8%59.051715合 计1980.0415流动资金140万年产360万包吨制包厂投资概算汇总(表2-3)序号概算项目名称表 号金额（万元）1土建工程概算汇总1110.86572制袋设施设备一览表2146.79093培养室设施设备工具一览表X4栋4159.54524制种设施设备一览表36.7815供电设备线路630.66供水管路57炊具床具1.28场地租金（16亩）1.289建厂期间人员开支及采购运费810办公设施2.511不可予见费用 5.161612食用菌工程规划设计费2.8%28.509613合 计506.234流动资金100万罗平食用菌园区常规育菇设施投建费用概算汇总(表2-4)序号菇品年产量（吨）菇棚规格单棚排放（包）单棚产量（吨）育菇周期（批次）投建棚数（座）单棚造价（元）金额（万元）1秀珍菇8103083米200006595天34236007562小白玉菇810308320000659534236007563鸡腿菇32030831123241252403000124毛木耳360308393609.366021932006085香菇180042831310011.7150276430032686黑木耳4102400/亩1160223亩45010357猴头菇600308393606.557533132009928双孢菇210018123.8720m235kg11.580360527003162合计10000393035说明：1、3600元造价育菇棚含微喷立式育菇架2、黑木耳地栽不用设施只投入地膜微喷3、猴头菇、毛木耳、香菇只在棚内地面拉铁丝4、用地面积，菇棚建筑面积+空地+道路=菇棚面积2.14倍=261亩 分在几个乡村双孢菇菌种厂投入概算(表2-5)金额备注1土建工程概算100.32母种制种室、工具设备设施83制种设备，专用工具13874净化接种室65供电86供水3合计256双孢菇原料发酵场设备投入概算(表2-6)液体菌种连续生产装置数量单价2翻堆机3皮带机4铲车5手推车6运输车7锅炉8供电供水9小工具10办公设施11风机罗平食用菌加工厂设施设备概算(表2-7)名称规格数量单位（台）单价（元）金额（万元）冻干切片生产线960制冷机组15匹655960货价21220140028手动叉车1吨6台1800108工作台31.40.7121400