豆豆妈的婴儿私房菜.doc

豆豆妈的婴儿私房菜七个月的宝宝可以吃很多种辅食了,奶很少可以给他吃奶粉,变着花样的给宝宝做食物吃,我收集的一些宝宝辅食做法,希望对你有用! 番茄肝末 适合个月以上的宝贝 原料：猪肝200克，番茄200克，葱头100克，精盐适量。 做法：先将猪肝洗净切碎，番茄用开水烫一下后去皮切碎，葱头剥去皮后洗净切碎，待用；把猪肝末、葱头同时放入锅里，加入水或肉汤煮，快熟时加入番茄末和少许盐，使其有淡淡的咸味即可。 番茄豆腐汤 适合个月以上的宝贝 原料：嫩豆腐70克，番茄30克，精盐适量。 做法：先将番茄放入开水里烫一下，取出后将外皮剥掉；再把嫩豆腐切成小碎丁，与番茄一起放在开水锅里煮，加上少许盐后煮开3分钟后熄火，适合7个月以上的宝贝食用。 牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。 蛋黄粥 原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。 做法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。 青菜肉糜粥 原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。 做法：米洗净，用水泡12小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。 腊八粥 原料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。 做法：花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。 海鲜粥 原料：大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。 猪肝泥粥 原料：猪肝一个，大米50克，高汤4杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。 鱼粥 原料：大米150克，鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条，高汤4杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。 香韭蛋粥 原料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。 做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。 奶酪粥 原料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。 做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。 鸡肝胡萝卜粥 原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。 做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。 1、黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥； 2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥； 3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可； 4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味； 5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮； 6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮； 7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆）； 8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲； 9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）； 10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎； 11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎； 12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎 13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）； 14、干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎； 15、胡萝卜肉糜粥：胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬； 16、白萝卜排骨粥：先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可； 17、鸡肝泥粥：新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可； 18、鱼肉碎菜粥：鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮； 19、鸡汤蘑菇粥：用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类（量不要多，以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始； 20、麦片粥：买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮（加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同 菜泥 胡萝卜泥 原料:胡萝卜1/8根 水2勺 制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮; 用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀. 注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收. 茄子泥 原料:嫩茄子1/2个 制法:将茄子切成1厘米的细条; 把茄子条蒸10分钟蒸烂; 将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥. 注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物. 土豆泥 原料:土豆1/4个 水1勺 制法:将土豆蒸/煮软,剥皮; 用勺碾成细泥后加水拌匀. 菜花泥 原料:菜花1小朵 水/奶1/3勺 制法:将菜花切碎; 菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗; 用勺碾成细泥后加水/奶调匀. 油菜泥 原料:油菜叶5片 米汤2勺 制法:将油菜洗净后炖烂; 将炖烂的油菜捣碎并过滤; 将油菜和米汤放入小锅中用火煮. 南瓜泥 原料:南瓜20克 米汤2勺 制法:将南瓜削皮,去籽; 南瓜蒸熟后捣碎并过滤; 将南瓜和米汤放入锅内用文火煮. 蛋黄泥 原料:鸡蛋1个 水/奶2勺 制法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟; 放入凉水中,剥壳取出蛋黄; 加入水/奶,用勺调成泥状. 注:先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可加至1/2个,再连续喂3-4天;如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄. 3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃. 孩子腹泻厌食的护理方式 2007年08月28日 10:17 母子健康 问题4腹泻以往对于非病菌性腹泻的宝宝，比较强调限制饮食，或干脆禁食。理由是让胃肠道得以休息，并认为禁食后，腹泻会减轻。近年来，专家们认为禁食有害无益。特别是在腹泻大量丢失水分的情况下，会加重脱水和酸中毒；同时进食太少，小儿处于饥饿状态，会引起肠蠕动增加和肠壁消化液分泌过多而加重腹泻。所以，现在学者们认为，腹泻时不必禁食，应多补充水分，特别是营养丰富的流质或半流质饮食，如米粥、面条、牛奶、肉汤之类。只要孩子能吃，精神好，给予适当的饮食，宝宝即使腹泻次数多一些，也会逐渐好起来的。宝宝腹泻时，要停止进食高脂肪和难以消化的食物，以减轻胃肠负担，逐渐恢复消化功能，补充维生素和电解质对因治疗，切忌滥用抗生素。积极采取饮食治疗对恢复体力非常重要。母乳喂养者可调整缩短喂乳时间，人工喂养者可先给米汤或稀释牛奶，1/2水加1/2奶，或1/3水加2/3奶，由少到多，由稀到稠，易于消化的奶制品有酸奶、脱脂奶，自制脱脂奶(将牛奶煮熟后，将浮在上面的奶皮去掉)。下面为患儿家长介绍几例治疗膳的做法：伤食型腹泻有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花状、口臭、不思食等症状，可采用以下食疗：荠菜汤：取鲜荠菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日23次。糯米固肠汤：糯米30克(略炒)，山药15克，共煮粥，熟后加胡椒末少许、白糖适量调服。问题5腹涨如果宝宝经常啼哭、腹部突出，敲击时有空响，并且有时伴随食欲减退、呕吐、放屁等现象，这说明宝宝腹胀了。能够引起腹胀的原因有以下几种： 吸入空气 宝宝哺乳时，因母亲乳头凹陷或含接不好，人工喂养时，因奶嘴孔大小不合适，或哭闹时均可吸入大量空气，而引起肠胀气。 胃肠道中气体吸收障碍 正常情况下，腹腔内大部分气体，经肠壁血管吸收后，由肺部呼吸排出体外。有些疾病，如肠壁血循环发生障碍，影响肠腔内气体吸收，从而引起腹胀。 胃肠道内气体排出障碍 肠腔内的气体排不出体外，因而引起腹胀。 请去医院检查是哪种原因引起的腹胀再做对症治疗。对于情况较轻的可以帮宝宝轻轻按摩小肚子，记住要围绕肚脐顺时针地按摩，经常这么做可以帮助宝宝消化排便。母乳喂养的妈妈不要吃元葱、蒜苔等刺激性食物。如果宝宝连续数日不见好转，应立即去看医生。问题6厌食宝宝厌食就是指较长期的食欲减低或消失。宝宝厌食从医学的角度来讲，主要有两种病理、生理因素。一种是疾病影响消化系统功能，使胃肠消化能力下降；另一种是由于环境剌激的影响，使消化功能的调节失去平衡。许多宝宝在3个月左右均有不同程度的厌奶，一般不需要特殊处理，也不适宜过早添加辅食，一般24周会自行好转。发现宝宝厌食后可以适当给宝宝变换一下食谱，或根据医生的建议服用一些健胃消食类的药品。如果一个月后仍不见好转，应该去医院检查，最好化验一下宝宝的微量元素是否正常。微量元素缺乏也会引起宝宝厌食。宝宝的健康是每个父母心中最为关注的，只要我们对宝宝多注意营养均衡、注重喂养方法和喂养安全，我们的宝宝就一定会健康安全地度过哺乳期。文/常书不管是母乳喂养还是人工喂养的孩子，在7、8个月时每天的奶量700800毫升仍不变。辅食除每天给孩子两顿粥或面条、烂饭之外，还可添加一些豆制品，仍要吃菜泥、鱼泥、肝泥等。在小儿出牙期间，还要继续给他吃小饼干、烤馒头片等，让他练习咀嚼。 在这里我给你个时间表参考一下： 第一顿 早点 奶（奶粉）类 早6点左右 第二顿 早饭 辅食(米粉、粥、烂面)类 早8点左右 第三顿 午饭 奶（奶粉）类 午12点左右 第四顿 午点 奶（奶粉）类 下午3、4点 第五顿 晚饭 辅食(米粉、粥、烂面)类 晚6点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 到1岁左右，将第三顿改为粮食类。 婴儿小食品制作： 1、蛋黄粥 大米2小匙洗净，加水约120毫升泡12小时，然后用微火煮4050分钟，再把蛋黄研碎后加入粥锅内，再煮10分钟左右即可。 2、水果麦片粥 把麦片3大匙放入锅内，加入牛奶一大匙后用微火煮23分钟，煮至粘稠状，停火后加切碎的水果1大匙（可用切碎的香蕉）即可。 3、面包粥 把面包切成均匀的小碎块，和肉汤2大匙一起放入锅内煮，面包变软后停火即可。 4、牛奶藕粉 藕粉或淀粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。 5、蔬菜猪肝泥 胡萝卜煮软切碎一小匙，菠菜叶半匙加少量盐煮后切碎，和切碎的猪肝泥2小匙一起放入锅内，加酱油1小匙用微火煮，停火前加奶1大匙。 6、香蕉粥 香蕉去皮后，用勺子背把香蕉研成糊状，放入锅内加奶1大匙混合后上火煮，边煮边搅拌均匀。 7、番茄猪肝 切碎的猪肝2小匙，切碎的葱头1小匙同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后加洗净剥皮切碎的番茄2小匙，盐少许。广州最火的女人社区，本地妈妈自己的网站!切换城市快速登陆注册向导会员手册首页 论坛 妈妈百事通 妈网黄页 我的地盘 百宝箱 妈妈文库 各地妈妈 北京妈妈 成都妈妈 重庆妈妈 杭州妈妈 南京妈妈 南宁妈妈 沈阳妈妈 武汉妈妈 深圳妈妈 西安妈妈 快来看看其他城市的妈妈在聊什么吧 妈网文库 妈网百事通 快速注册 登录 成长进度条 社区银行 社区服务 帮助 设置为首页 加入收藏夹 广州妈妈网 ? 婴幼育儿话题 ? 豆豆妈的婴儿私房菜（特别送给不爱吃饭的宝宝）（第4页更新补钙辅食几例) （特别送给不爱吃饭的宝宝）最近很多朋友苦恼宝宝吃饭的问题，为宝宝吃饭犯愁。开始长牙齿的宝宝，只要一旦知道牙齿可以咬东西了，很多都可以吃。小可可从7个月开始，鸡翅，排骨，玉米，馒头，面包，大虾，面条，鸡蛋黄，吃得很欢，咬不烂的东西她自己会吐出来。平时每顿的食物可以很多花样了，基本原则是让孩子和大人吃一样的食物。12个月后孩子的味觉多样化了，把食物分别煮好，再拌在一起能让她们更好的品味。妈妈不要因为怕宝宝没长牙，或者没长很多只牙，就只让宝宝吃流质的东西，这样对牙床发育不好。牙齿是需要锻炼的。在出牙期的宝宝，适当地咀嚼，是可以刺激牙床，让牙齿萌出更顺利，牙齿长得更整齐的。这就是为什么我们要给宝宝吃磨牙饼干。要让宝宝胃口好，不但食物要颜色鲜艳，新鲜味美，还要让孩子自主进食，放开饮食，让孩子吃饭成为乐趣，而不是任务.补充说明：因为宝宝小,吃的肉菜全部使用贝亲的研磨组磨过,拌过米糊或者稀粥,放进贝亲的米糊碗喂.可可非常喜欢吃.也好消化。Re:豆豆妈的婴儿私房菜（特别送给不爱吃饭的宝宝）1，清蒸带鱼。带鱼肉质细嫩、刺少味美、拔去大刺就行.营养丰富，很适合给宝宝吃。将一块鱼肉，在鱼身上淋1-2滴宝宝酱油。入锅上汽10分钟即可。出锅时鱼肉雪白，衬上淡红酱油，很提食欲。2，肉末豆腐羹。将碎肉末先用1-2滴宝宝酱油拌匀，放置15分钟左右。待入味后,将肉末、豆腐1/6块、少许青豌豆加麻油略炒一下，下锅煮4，5分钟。豆腐雪白，肉末嫣红，豌豆碧绿。食指大动啦3，豆腐青菜粥/糊材料：1 、豆腐， 鸡汤或者肉汤2、青菜和新鲜白粥或者米糊做法：1、白豆腐，用清水加少许肉汤或者鸡汤2 、青菜切碎，放入豆腐汤一起煮，3-4分钟即可3 、加入1-2滴宝宝酱油，捣碎豆腐、青菜，拌入白粥豆腐清新爽口，夏天好吃；青菜选时菜即可。营养丰富。是一款开胃的小菜。4，带鱼青菜土豆胡萝卜泥材料: 带鱼50克（鳕鱼或者无刺三文鱼也可以），菠菜100克，小土豆50克，胡萝卜20克，麻油，酱油做法：土豆削皮，胡萝卜削皮，放水煮20分钟，倒掉水，压成泥 青菜洗净，切碎，放进很少的油炒熟， 带鱼去骨后，蒸熟，研碎，加1-2滴福大宝宝酱油 三样拌在一起，直接吃可以。放米糊或者白粥里也很好吃。一岁以上的宝宝，可以少量加点点麻油小炒一下带鱼，可以更香补充说明：鱼肉的蛋白是孩子最好吸收的，带鱼，三文鱼或者鳕鱼是深海鱼，污染小，深海鱼油也是对孩子脑部发育，很有好处的。青菜帮助消化防治便秘。土豆主要成分是淀粉，富含维生素B。胡萝卜有维生素A，也能防治腹泻。如果孩子便秘，多放些菠菜不放胡萝卜。如果腹泻就不要放青菜而是放胡萝卜。青菜也可以用菠菜代替。不加土豆，混白饭也好吃的。关于油，肉的用量：5个月起的宝宝一天可以吃1/2-1茶匙的植物油。1茶匙=5ML7-9个月的宝宝，鱼肉，或者瘦肉末，或肝泥，鸡肉末，任选两种，每种15-30克。10-12个月的宝宝：任选两样，每种20-40克。为免增加肾脏的负担，一般婴儿食品无需加盐，确实想吃味道，加少量福大宝宝酱油即可。加糖也宜少量。 Diffclult 2008,Diligent 2008! 5，翡翠蛋羹 原料：鸡蛋1个，菠菜20克，鱼肉20克，香油少许，宝宝酱油做法：1、将菠菜叶洗净切成碎末2、鱼肉去骨朵成细泥3、把鸡蛋打入碗中加适量温水搅匀（1岁以下的只吃蛋黄）4、放进鱼泥，菠菜末和1-2滴宝宝酱油搅匀，蒸约5分钟5、拿出滴进少量香油，稍凉后即可食用。备注：有的妈妈不敢给宝宝吃油，其实，宝宝5个月以上可以吃一点油了。具体的量我在楼上已经说明。食用油在增加食物的色、香、味方面起着重要的作用，也是人体不可缺少的营养来源之一。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体必需的物质，而这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。如果不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤就光滑润泽，头发也会乌黑发亮。如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会使皮肤粗糙、脱屑，头发枯脆易脱落。 吃的食用油建议挑质量好的，最好吃麻油、玉米油或者橄榄油。我家是买小瓶的轮流吃。对于婴儿来 说：玉米油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统,骨骼和大脑发育。6，红枣小米粥材料：红枣3个，小米少许做法：1、将红枣洗净去皮去核，煮烂，压成泥或者切成细碎；2、放在煮好的小米粥中再煮沸即可豆豆妈妈小贴士：这个粥六个月以上的宝宝可以吃。红枣补血补铁，对于宝宝来说，是很好的。因为从母体带来的铁质，在四个月左右就开始耗尽了。必须通过辅食，配方奶等添加。小米的营养非常丰富，特别是晾过上面那层皮。呵呵。也容易吸收。北方的妈妈最喜欢给宝宝吃小米粥了。在月子里我也是吃这个补身子的，催奶有用啊。月子妈妈吃，就加上红糖。俺家用的是山东的大枣和新鲜小米，熬出来的小米粥是清香扑鼻，吃起来一个字：爽红枣记得一定要去核去皮7，颗粒面材料：面粉50克，鸡蛋1个，优质虾仁5-10克，菠菜叶20克，福大宝宝酱油，玉米油做法：1、面粉放入碗内打入1个鸡蛋2、加入少许水和成硬面团3、擀成薄片4、切成细条，再切成5mm左右的小粒5、干净菠菜切成碎末，6、虾仁也切成碎末7、锅内放入适量水，烧开后直接下面粒、菠菜及虾仁末8、小火煮几分钟后放入1-2滴宝宝酱油，玉米油即可食用。豆豆妈小贴士：1、这个面非常好吃，是山东老家的小食啦。我月子的时候刚开始奶不是很够，靠这个催奶厉害，赞一个2、面选鲁面就行。香就一个字！3、虾仁要选好的。因为只那么一只半只，再贵的也吃得起。4、嫌做着麻烦的MM，直接选用我团的百乐麦颗粒面。味道也超好。8，胡萝卜泥材料：胡萝卜克，苹果克，无糖槐花蜜少许做法：、将胡萝卜洗净去心，压成泥；、将苹果洗净，去皮切碎；、将胡萝卜放入沸水中煮约分钟，碾细后，改文火煨煮、将碎苹果倒入胡萝卜泥中，共煮至烂熟，调入无糖槐花蜜即可。豆豆妈小贴士：本泥可以健脾消食，适合个月以上宝宝食用，无糖槐花蜜的用量，请根据月龄具体调节。一岁以下的，只可酌情使用9，肉末菜粥材料：瘦肉30克，青菜50克，玉米油少量，福大宝宝酱油做法：1、将猪肉洗净，去筋，剁成肉末；2、青菜洗净切碎；3、将肉末放锅内加