粮食储藏知识问答2.doc

粮食收购备仓、质量鉴定及虫害处理知识问答一、 备仓要求新粮入库前，备仓的基本要求是备好的仓房要达到:上不漏、下不潮、能通风、能密闭，便于机械操作，做到干净无虫，门窗严密，卡片齐全。二、 粮食收购前应做好哪些准备工作为了保证收购的粮食顺利入库，在粮食入库前必须做好以下准备工作：（一）、仓房准备。按照收购任务，有计划的腾仓并库。对腾空的仓房进行全面的检查和维修，切实做好清仓消毒和铺垫等工作。达到上不漏雨、下不透潮、门窗完好、无虫无鼠、坚固安全、水沟畅通的要求。（二）、器材工具准备。在粮食入库前，对入库中必须使用的器材、用具、地中衡、检验仪器要逐一清点，不足部分要早作计划及时购置。对原有器材、仪器及时维修，保证性能良好，并对铺垫、覆盖器材进行清洁消毒。（三）、培训收购人员。在粮食收购之前，粮库对所有收购人员（抱括临时雇用人员），要进行一次专业培训。进行粮油政策，岗位责任，手续制度和专业技术培训。进一步提高认识，熟悉业务、统一口径、提高工作效率，保证入库工作顺利进行。同时还要做好政策宣传，及粮质调查工作。三、 小麦收购质量标准各类小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。等级指标及其他质量指标见表。小麦质量指标等级容重,g/l不完善粒,%杂质,%水分色泽、气味总量其中：矿物质17906.01.00.512.5正常27706.01.00.512.5正常37506.01.00.512.5正常47308.01.00.512.5正常571010.01.00.512.5正常注：1、水分含量大于表中规定的小麦的收购，按国家有关规定执行。2、小麦赤霉病粒最大允许含量为4.0%，单立赤霉病项目，按不完善粒归属。小麦赤霉病粒超过4.0%的，是否收购，由省、自治区、直辖市规定。收购超过规定的赤霉病麦，要就地妥善处理。3、黑胚小麦，由省、自治区、直辖市规定是否收购或收购限量。收购的黑胚小麦就地处理。4、卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。四、 小麦水分感官检验口决：1、 手抓沙沙响，手插无阻挡；牙咬粒粒碎，碎声清又亮。（水分在12.5%以内）2、 手抓较干燥，手插阻力小；十咬七粒响，不响呈扁状。（水分在13%经上）3、 手摸温度低，手插有阻力；牙咬无声响，裂扁不分离。（水分在14%以上）五、 小麦杂质感官检验口决：1、手托指缝无积尘，无叶无壳无糠粉；细看杂质不明显，筛检杂质很少见。（杂质在1%以内）2、手托微尘落指缝，壳糠杂质除不清；并肩杂质很少见，大型杂质无影踪。（杂质在1.5%左右）3、手托土杂满指缝，大型杂质混其中；扬落灰尘四散飞，并肩杂质数得清。（杂质在3%左右）六、 粮库清洁卫生要求1、仓房的清洁卫生要求出一仓，清一仓，不消毒，不入粮，清除虫源，及时清理仓房缝隙洞孔中及死角处的残粮和害虫，做到仓内地面、粮面、墙面面面光，及时清扫灰尘、虫网，创造不利于害虫生长的条件与栖息场所。2、改善仓外环境，要经常保持仓外环境的卫生，及时清理丢撒的粮食，尤其是储粮货场，要经常打扫，做到仓外垃圾、污水及杂草三不留。3、器材、设备及运输工具的清洁，仓储作业前后，都要对所用的器材、工具、机具设备进行清理消毒，以免害虫潜藏，感染下批粮食，要求做到无虫、无毒无异味。七、小麦不完善粒分类：受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种：1虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。2病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。其中：2.1赤霉病粒：籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。2.2黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色的颗粒。3破损粒：压扁、破损，伤及胚或胚乳的颗粒。4生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒。5霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。 八、小麦杂质包括下列几种：1、筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。2、矿物持、砂石、煤渣、砖瓦块、泥土及其他矿物质。3、其他杂质：无使用价值的小麦粒，生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦粒，毒麦、麦角、小麦线虫病、小麦腥黑穗病等麦粒，异种粮粒及其他杂质。九、粮食虫粮等级标准1、基本无虫粮的标准：害虫密度（头/千克）不超过5头，其中主要害虫不超过2头。（害虫密度指活虫）2、一般虫粮的标准：害虫密度（头/千克）不超过30头，其中主要害虫不超过10头。（害虫密度指活虫）3、严重虫粮的标准：害虫密度超过30头/千克，其中主要害虫超过10头/千克的虫粮。（害虫密度指活虫）4、危险虫粮：带有对外检疫对象害虫的虫粮叫危险虫粮。（目前对外检疫对象储粮害虫有：谷斑皮蠹、大谷蠹、巴西豆象、鹰嘴豆象、菜豆象、灰豆象。）十、对各等级虫粮的处理要求（1）对于基本无虫粮，一般不作除治。但要做好防护工作。至于作种子、储备或出口等到特殊用途的粮食，则应根据需要处理。（2）对于一般虫粮，当粮温在15以下（有害虫）或当粮温在5以下（有螨类）时，可以不作除治，也要做好防护工作。但当粮温在15以上（有害虫）或粮温在5以上（有螨类）时，则必须在半个月内进行除治。（3）对于严重虫粮必须在一周内除治。（4）对于危险虫粮，必须立即封存隔离，并在3天内加以歼灭，并须经上级有关主管部门检查许可后，粮食方可出仓，动用。（5）除基本无虫粮外均不准外调，如必须外调应征得调入方同意，并按规定向调入方偿付处理费用，危险粮绝对禁止外调，违者应负法律和经济责任。成品粮发现有虫，必须立即处治。综合知识：粮库安全生产管理规章1、认真贯彻执行“预防为主，防消结合”方针，实现安全生产无事故。2、健全各项安全规章制度，采取多种形式，对职工进行经常性的安全宣传教育，对新职工实行先培训、后上岗，提高安全意识，做到“三懂三会“。3、坚持周检查制度。重点是火源、电源、机械设备、药品库等要害部位。查出安全的隐患要详细记载，建立档案限期整改。一时难以解决的及时上报，并做好防范措施。4、坚持“三不伤害”原则，严格遵守岗位安全操作规程，杜绝违章指挥、违章作业。5、严格化学药剂的使用审批手续，对所领用的化学药剂，不得留存。如特殊情况剩余，必须将剩余药剂送回药剂仓库保管。6、粮食入库时，粮堆高度一律不得超过安全存粮线。7、下班前，须关闭各种机械设备电源及门窗，做到人离锁落，保证仓库及机械设备安全。8、库内机械作业、登高作业、电器作业和化学药剂熏蒸等作业，必须严格遵守有关操作规程，杜绝违规、违章操作，操作时发现异常现象，应及时停机检查，避免事故发生。9、加强对配电房、库区、生活区所用电器、线路和各种用电设备的检查，发现问题及时维修，严禁带病运行。高压架空电线下面不准存放粮油及易燃物品。10、有毒试剂、熏蒸药品必须实行专仓存放、专人管理。药品出入库都要严格领用手续。运输熏蒸药品，尤其是剧毒药品，必须有防护措施。试用新品种药剂，须按规定报经批准后实施。11、参与熏蒸杀虫人员，必须服从指挥，严格按操作规程进行操作。进入毒仓必须2人以上，杜绝单独进去，以防发生事故。12、熏蒸杀虫时，要在熏蒸区域设立明显警示标志，防止非工作人员靠近。13、装卸、运输、储存药剂时，要轻拿轻放