石林县奶牛规模化养殖.doc

石林县奶牛规模化养殖项目可行性报告一、项目名称：石林县奶牛规模化养殖 二、项目承担单位： 石林映山奶牛养殖场三、项目的意义及必要性1 我省奶业发展的现状、存在问题及发展前景1.1 我省奶业发展的现状我省有饲养奶牛的历史习惯，并在长期的生产实践中积累了丰富的经验。解放后，尤其是进入90年代，省委、省政府对畜牧业支持力度加大，兴建了一批牛羊商品基地，以及近年来国家退耕还林还草项目的实施，促进了我省奶业的快速发展。据统计，2006年我省奶牛存栏14.54万头，牛奶产量达38.75万t，人均牛奶占有量8.64kg，低于全国25.57kg。近年来，全省奶牛饲养量增长较快，主要是一些县农村饲养户与饲养量增加及奶牛饲养的地域扩大，出现了饲养新区如弥渡、丽江等。宜良县1984年全县仅饲养有奶牛36头，到2006年发展到8717头，2006年全市奶牛存栏34319头，而农村饲养量却增加了5.4倍，农村奶牛饲养量占全市总数的76%。洱源县1985年奶牛存栏数为2.46万头，占全省奶牛总数的74.5%，由于奶牛饲养区域扩大，向新区发展，到2006年洱源县奶牛存栏数只占全省总数的48.8%。过去我省的奶业生产主要是区域生产，未摆脱自给自足的自然经济色彩，竞争小。随着改革开放的深人，奶产品流通加快，省外各种奶产品大量涌进，昆明市牛奶公司2000年联合昆明几家农场成立了昆明雪兰牛奶有限责任公司，大大提高了市场竞争力。邓川奶粉厂也于2000年改制组建了邓川蝶泉乳品有限责任公司，全套引进了瑞典利乐保鲜奶生产线，增强竞争能力。我省三家大的乳品加工企业所生产的乳制品已经在省内市场占有85%以上的份额。邓川蝶泉牌和跑马山实业总公司生产的前进牌乳制品还打进10多个省市及缅甸等国外市场，开拓和发展了奶业市场。石林奶业是以奶山羊和奶牛为主的奶源基地。2007年全县存栏奶牛839头，305天平均产奶量4500公斤，奶牛总产量3775500公斤,产值8683650元,奶牛农户户均收入42359 元.1.2 存在问题我县奶业生产总体上呈快速发展态势，但存在以下“三低一高”的问题：1.2.1 奶牛数量少，生产水平低近年，我县加强了良种繁育体系建设，引进了一批高产奶牛冻精，进行级进杂交改良，以提高奶牛的质量，但饲养管理粗放，奶牛头数少，产量低。2008年，全县奶牛存栏为1137头，存栏奶牛头均产奶4500kg.人均占有牛奶量为全国的1/2，世界人均占有量的1/28，发达国家的1/84。1.2.2 产业化程度低奶牛生产仍以千家万户小规模饲养为主，规模小，全县奶牛数量最多的乡户均养奶牛达不到1头，而我省的洱源县奶牛饲养户平均户养2.5头，全国为7.4头，而美国为104头；牛奶从生产、加工到消费各环节联系不够紧密，乳品加工企业与农户间主要为买卖关系，甚至连发定单生产都未能较好地做到。近年来，虽然邓川蝶泉、昆明雪兰等少数几家乳品加工企业在抓奶源生产上做了一些工作，但与农民的联系依然不够紧密，农民得到的利益往往较小，受益较多的是企业和经销商。1.2.3 市场开拓力度低云南的奶业生产主要集中在昆明和大理两个地区，区域性自给自足色彩较浓，在全国市场的占有率低，竞争力不强。而国内外奶产品在昆明市各大商场均可见，加之我国加人WTO，我省奶业将面临严峻的挑战与冲击。石林县是云南的旅游大县，牛奶的需求量很大，市场前景很好。1.2.4 生产成本相对较高，效益不佳效益不佳的主要原因，是全省的奶品加工企业，除洱源蝶泉和昆明雪兰与跑马山实业总公司有较先进的生产设备，日处理鲜奶能力在100t以上，其余加工厂家普遍存在设备落后、生产规模小，生产成本相对较高，影响了经济效益。1.3 我县奶业发展的前景广阔1.3.1 国家对西部地区实施西部大开发战略，财政支农资金向西部倾斜，以及退耕还林还草项目和“学生饮用奶计划”等的实施，为奶业的发展创造了良好的外部环境条件和投资环境。1.3.2 我省奶业发展潜力大。一是我省草山资源丰富，全省有可利用天然草场面积0.12亿hm2；二是市场潜力大，现人均占有奶量少，按(中 国食物与营养发展纲要2001-2010年)要求，到2010年全国人均年消费奶类16kg，市场容量大；三是依靠科技提高生产水平的潜力大。1.3.3 特色奶产品前景看好，水牛奶、耗牛奶及其制品在我省发展前景广阔。水牛奶的综合开发是世界各国奶业发展新的热点，也是21世纪世界奶业产业结构调整的一次“白色革命”。云南现有水牛298万头，仅次于广东省和四川省，位居全国第三位，约占全国的11.9%。1.3.4 国家领导和农业部高度重视奶牛发展，2001年国务院将奶业列为中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)优先发展的重点，即将实施农业部推出的“奶业行动”计划，都必将有力地推动我省奶业的发展。当然 ，我省奶业的发展也面临严峻的挑战。WTO的加人，对我省以手工劳动为主的传统奶牛饲养业，规模小，劳动生产率低;乳制品价格普遍高于国际贸易价格，尤其是随着乳品进口关税税率逐步下调，价格劣势更明显;奶产品的质量以及对奶业的行业管理都将面临严峻的挑战。2 项目的意义和必要性本项目在立足石林的现状、存在问题和发展前景的基础上，针对石林奶业发展中存在的主要问题进行研究和产业化示范，解决奶业发展中存在的主要问题，通过科研和企业的有机结合以及企业对市场、农户的辐射作用，必将提高石林奶牛养殖的技术水平和促进石林饲草均衡供应体系的建设，从而，带动石林奶业的快速健康发展。因此，该项目的实施，具有重要的现实意义。目前，奶业发展中存在“三低一高”的问题，就其核心是养殖技术、饲草均衡供应以及产业化开发的问题，所以，通过饲草均衡供应体系的建设和养殖技术水平的提高，降低生产成本，增加奶牛养殖数量，提高奶牛单产；同时，通过企业的产业化示范和市场开拓，必将带动云南奶业的产业化发展；因此，进行该项目的研究和示范，是非常必要和迫切的。3 项目的前期工作基础和现有条件项目单位石林映山奶牛养殖场，位于石林县石林镇天生桥映山红，占地面积104亩，其中饲料地60亩，饲养场6亩，运动场2亩，鱼塘4亩，果树地30亩，化粪池160平方米，场内现有养牛户20户，奶牛存栏307头，其中，成年牛247头母牛犊59头。带动奶牛散养户206户，奶牛已达1130头。分布在石林、路美邑、鹿阜、板桥四镇。石林映山奶牛养殖场，现有职工12人，其中技术人员4人，管理人员2人，工人6人，固定资产886万元，流动资金50万元，从信用社贷款200万元。主要从事奶牛饲养、牛奶的收购、贮运、统一销售，年销售鲜牛奶1100吨。产值达270万元。兼水果种植截止2007年12月底奶牛饲养和鲜奶贮运带动农户205户，涉及石林镇、路美邑、板桥、鹿阜四个镇，户均增收比2006年增2750元。2项目技术支撑单位云南省肉牛和牧草研究中心，前身为“中澳技术合作云南牲畜和草场发展项目”，是云南省专门从事“牲畜”和“牧草”研究的科研事业单位。单位在职人员56人，其中科研人员37人，有正副高职15人，中职17人，初职5人。各项固定资产总值1000余万元。设备配置上，在澳大利亚援助下，按20世纪80年代国际先进水平，建立了标准的土壤及植物样品分析化验室，可进行土壤和植物样本的几乎所有指标的测定。2000年，通过“牧草种子产业化生产项目”的配套投资，在完善种子检测实验室所需各种设备的基础上，建立了牧草种子实验室。牧草研究方面，完成中澳合作项目后，先后承担了省科技厅“八五”攻关项目“云南省优良牧草品种筛选、评价及栽培利用技术研究”、“九五”重大基础研究项目“云南牧草种质资源搜集、保存和鉴定、评价利用研究”，省院省校合作项目“优良一年生牧草引种与产业化开发关键技术研究”，科技攻关计划项目（2004NG04）之子课题“肉牛优质饲草品种筛选及高效栽培技术集成示范”，国家科技部基础专项课题“中国草种资源收集、整理、评价与入库保存”、“中国牧草种质资源标准化整理和整合”的云南子课题研究等。牲畜研究方面，完成中澳合作项目后，“八五”期间完成了“云南热带亚热带肉牛品种杂交组合及选育研究”，选育出适合云南气候特点的杂交组合，“九五”期间，完成了“云南省肉牛杂交优势利用和配套技术研究”；在研项目包括“十五”攻关“云南省热带亚热带肉牛新品种（系）选育研究”、“云南省水牛乳、肉、役兼用性能杂交组合研究”以及科技攻关计划项目（2004NG04）“云南省肉羊肉牛产业化关键技术研究与集成示范”等。在牧草和牲畜研究方面均有良好的工作基础和条件。通过我县企业和省级科研单位紧密配合，完成本项目具有较好的前期工作基础和条件，从我县奶牛业发展中存在的问题着手研究，通过企业的产业化示范，必将推动我县奶牛业的快速发展。四、项目实施目标、实施内容1.目标通过该项目的实施，带动我县奶牛高效养殖技术的发展，结合我县实际，建立科学的饲草均衡供应体系，建成高效奶牛集约化养殖的产业化示范奶牛场，存栏奶牛800头，种植高效优质牧草400亩，建成现代化挤奶机等设备一套。2.实施内容2.1.夏季饲草均衡供应体系建设：通过选择高产、优质的饲草品种，进行科学合理的配制，达到奶牛饲草在质和量方面的均衡供应。2.2.冬春季饲草均衡供应体系建设：通过选择冬春季生长优良的高产、优质饲草品种，结合优质蛋白饲草产品的利用，达到冬春季奶牛饲草在质和量方面的均衡供应。2.3.高产优质牛奶生产技术集成（1）粗饲料种类、加工处理和饲喂比例对牛奶乳脂率影响；（2）精饲料加工方法对不同产奶量奶牛乳脂率的影响；（3）过瘤胃营养水平（蛋白、淀粉和脂肪）对乳脂率的影响；（4）奶牛良好生产行为规范的研究五、关键技术及解决方案1.饲草均衡供应体系的建设通过禾本科牧草与豆科牧草在产量和营养价值方面的互补作用以及优质蛋白饲草产品的利用，达到饲草均衡供应的目的。2.高产优质牛奶生产技术研究采用不同的粗饲料种类、精饲料加工处理方法和饲喂比例对牛奶进行饲养，开展相关技术体系建设，探索高产优质牛奶生产技术。六、项目实施年限及进度计划项目实施年限为20082010年。2008.42008.10 完成冬春季饲草均衡供应体系的建设2009.62009.10 完成夏季饲草均衡供应体系的建设2009.112010.5 示范及培训2010.62010.10 项目总结2010.12 项目验收七、项目经费概算及筹措方案本项目需总经费1200万元，申请县农业综合开发办公室扶持经费300万元，项目单位自筹900万元。八、项目实施的经济社会效益分析石林具有得天独厚的气候条件和丰富的草山资源，加之目前我县人均占有奶量少，按(中国食物与营养发展纲要2001-2010年)要求，到2010年全国人均年消费奶类16kg，市场容量较大，因此，我县奶业发展的潜力较大。