20111130于康：别让血管成了过期的松紧带(李庆).doc

题目别让血管成了过期的松紧带主讲专家于康编导李庆录制日期2011.1130第一节环节关键点及道具主要内容1开场+嘉宾介绍【链接】1、 开场+嘉宾介绍2、【新闻链接】【天津日报报道：在天津有位35岁的年轻人XX，突然有中风的前兆。虽然不是很严重，可着实把他吓了一大跳，经过详细的检查，医生说他的血管应经开始变硬了，如果再不注意就要变成过期的松紧带了】2是啥让血管失去了弹性【观众互动】1、主持人：35岁，就有中风的可能了，这可挺吓人的，而且一到冬天，就到了心血管疾病的多发时节，你说说是什么让这位的血管变硬了呢？ 2、【观众回答】3、【拍档回答】4、主持人：到底是什么让他的血管变硬了呢？我们再回来看看这条新闻，到底是啥原因？5、【新闻链接】【南京晚报报道：在XX的检查结果里，有一项比较高，就是同型半胱氨酸 数值是20，而正常人的数值是6 我国医学家还发现，与欧美高血压患者不同，我国3/4高血压是“同型半胱氨酸”偏高的“H”型高血压，“同型半胱氨酸”才是制造脑卒中的“幕后黑手”。】6、主持人：大伙知道了吧？是谁惹的祸。7、拍档：以前危害心脑血管的因素，我们也讲了不老少，可这，刚才说的同型半胱氨酸可还听得不多。8、于老师：同型半胱氨酸浓度高会损伤动脉，降低动脉的柔韧性，升高血压。实际上较高的高同型半胱氨酸能够增加70%患心脏病或中风的风险； 就像过了期的松紧带，中风的风险自然就升高了。【实物道具 拿松紧带比划 弹性降低】9、主持人：那这同型半胱氨酸的数值是不是越低越好呢？10、于老师：是的，数值降低就能预防心血管疾病。临床实验的结果证明我们体内的高同型半胱氨酸水平越低越好。3血管变硬 离你并不远【贴题板】1、主持人：也许有人会说了，血管要是变成了过期松紧带，出了问题的话，主要是中老年人，离自己应该挺远的吧？2、于老师：其实离大家并不远，每个人都得防备。 而且这种血管变硬的过程在初期症状是不明显的，它对健康的危害是一个长期的累积过程。根据每个人的不同情况，这个时间过程有可能长达5年、10年、20年、30年甚至更长。3、主持人：这个过程还是挺长的，我们每个人都不能掉以轻心，我们整理了一些症状，你看一下，你有吗？ 【道具 1、耐力或持久力是不是有显著下降？2、你是否很难保持体重的稳定？ 3、你是不是经常感冒？4、你是不是经常情绪低落？5、你是不是每天喝两次酒精饮料或咖啡、茶水?6、不是吸烟？ 7、大多数时候都感到疲劳？】【观众选择 贴题板】4、主持人：看看大家选择的结果，是不是有了这些表现，血管变成过了期的松紧带的风险就大了呢？5于老师：你要是有其中的五项，你就应该注意自己的同型半胱氨酸水平了，你的血管很有可能开始变硬了。4同型半胱氨酸咋来的【观众互动】1、主持人：看来这能让血管变成过了期的松紧带的同型半胱氨酸，你还真得注意，而且现在这东西还有了个新名，第六高。你能说出来危害心血管健康的前五高都是啥吗？2、【观众回答】3、【拍档回答】4、于老师：讲解前五高是什么？ 重点讲解第六高不防的话，前面五个的防治都会前功尽弃。链接：当今全世界大约15%的各种心脏病发作和中风都是由于血液中高同型半胱氨酸水平过高5【观众互动】5、主持人：在我们的印象里，前面那五高，基本上都是吃出来的，那这能让我们的血管变成了过期的松紧带的同型半胱氨酸是哪来的呢？你觉得它最有可能从哪来了？ 6、【观众回答】7、【拍档回答 应该也是吃进来的吧？】8、于老师：说是吃进来的不是太准确。9、主持人：怎么不准确呢？不都说心血管疾病是吃出来的富贵病吗？10、于老师：你说说什么东西含同型半胱氨酸呢？能让我们的血管变成过期的松紧带呢？11、【观众回答】12、【拍档回答】 13、主持人：这个还真不知道，好像没有这样的东西。14、于老师：高同型半胱氨酸实际上是身体在代谢（分解）一种被称为蛋氨酸的基础氨基酸的过程中产生的副产品。4广告口1、主持人：这东西是咋来的？我们知道了，怎么能把他拒之门外，别让血管变成过期的松紧带呢？ 第二节1外拍1、主持人：别让我们的血管变成过了期的松紧带，关键是要降低同型半胱氨酸的数值。于老师具体有啥办法呢？2、于老师：一面是堵，一面是疏通。第一步要挡住“升高半胱氨酸的大敌” 第二要是找几个清洁工把这坏东西扫出去。3、主持人：什么是升高半胱氨酸的大敌的大敌呢？我们还得从身边的食物里找，我们来看看这位中午吃的是什么，你们找找里边有什么能让我们的血管变成过期的松紧带。2、【外拍】 中午吃大量的肉类，快餐，牛奶、蔬菜、豆类3、【观众回答】4、【拍档回答】5、于老师：其实就是在寻找蛋氨酸丰富的食物。蛋氨酸在我们的肉类、蛋类、牛奶、乳酪、面粉、罐装食品和快餐中大量存在。2降低同型半胱氨酸 有重点【观众互动 选择】1、主持人：看来过多的摄入蛋氨酸，就是引起高同型半胱氨酸升高的罪魁祸首，加剧血管变成过期松紧带的风险，那我们就尽可能降低蛋氨酸的摄入不就行了吗？甚至不摄入蛋氨酸不就行了么？这样的观点你认为对吗？2、【观众选择 说说理由】3、【拍档选择 说说理由】4、于老师：那可不成，要是蛋氨酸太低了，身体也受不了 讲解蛋氨酸过低会引起什么样的疾病。我们的生存需要蛋氨酸；5、主持人：看来要想血管不变成过期的松紧带，控制蛋氨酸的摄入量是关键，你看这含蛋氨酸的食物也挺多的，有没有需要重点控制的食物呢？6、于老师：要求你注意控制肉类和蛋奶制品的摄取量。有趣的是这些产品中的饱和脂肪和胆固醇都非常高。7、主持人：而且控制这两类东西也对控制三高有好处。这就叫多管齐下，防心血管疾病。8、于老师：简单讲解控制肉类对于预防心血管疾病的作用。 讲解肉类和蛋类的食用量。3血管不变硬 请找清洁工1、主持人：要让我们的血管别变成过期的松紧带，控制蛋氨酸的摄入是一方面，还有一方面是在我们的血管里找个清洁工，把已有的过量的蛋氨酸清除出去。这清洁工都有啥呢？2、于老师：叶酸、维生素B6、维生素B12. 讲解功效4补叶酸 清洁血管不变硬【观众互动】1、主持人：现在就要考考大家了，这富含叶酸的东西，我们以前也说了不老少了，你还能记得什么东西富含叶酸吗？2、【观众回答 】3、【拍档回答 】4、于老师：点评5、主持人：我们还给大伙做了个美味的菜品，就能让我们的血管保持弹性，别变成过了期的松紧带。我们来看看这菜是咋做的？6、【蒜蓉 芦笋】7、于老师：芦笋中富含的叶酸能够减少高同型半胱氨酸，高同型半胱氨酸是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。挑选芦笋时，头坚硬密实、根部切口不干不蔫、茎部一弯就断的较好。8、主持人：于老师，除了刚才说的哪些富含叶酸的食物以外，应该还有不老少的食物，也含有叶酸吧？9、于老师：含有最丰富叶酸的最主要是绿色蔬菜,例如菠菜、青豆等。每日进食3两左右的菠菜,即可为机体提供200微克的叶酸,这足以为血管提供有效的保护。5补叶酸 有门道1、主持人：看来这叶酸你还真得补点，不过一般富含叶酸的可都是绿叶蔬菜，而且叶酸这东西还挺矫情，容易流失，这位观众是这么做的，你看看有什么不妥的。2、【外拍:长时间储存菠菜 用盐水浸泡菠菜，焯水时间长】3、【观众回答 指出错误】4、【拍档回答 指出错误】5、于老师：但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，如：蔬菜贮藏23天后叶酸损失50%70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%95%； 盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。 买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，35分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。61、 主持人：叶酸，是血管清洁工的一员，能在一定程度上防止我们的血管变成过了期的松紧带。不过这清洁工可不只这一个，还有能人呢？ 第三节1适当吃点粗 血管不变硬1、主持人：要想血管不变成过了期的松紧带，给血管找个清洁工，叶酸是一个，说到有这方面能力的清洁工，还有两个呢？就是维生素B6 ，B12。说到这两位大伙可能都听说过，你知道含有这两样东西的食物，都有什么？2、【观众回答 】3、【拍档回答 粗粮】4、主持人：粗粮里富含B族维生素，我想现在我们的心血管变成过期松紧带的风险增高，是不是也和吃粗粮少了有关了？5、于老师：的确是这样的，要不然怎么这样的疾病都叫做富贵病呢？ B族维生素就能在一定程度上降低高同型半胱氨酸的水平，避免血管变硬。 2吃粗粮 有讲究1、主持人：吃点粗粮能在一定程度上防止血管变硬，不过这粗粮可不是多多益善的，大家说说每天吃多少粗粮最好。2、【观众回答】3、【拍档回答】 4、于老师：简单解释粗粮的食用量。5、【外拍：粗粮的食用方法】3防变硬 吃肉很纠结【观众互动】1、主持人：刚才还有挺多观众回答了，肉类里富含维生素B6和B12，能降低高同型半胱氨酸水平，防止血管变硬。不过最开始也说了，大量摄入肉类，会升高高同型半胱氨酸水平，加速血管变硬，这不就矛盾了吗？这个问题太纠结了。2、于老师：关键是量的关系。不吃肥肉，吃瘦肉每日不超50-75克每周吃5次豆类，每次约50克；3、主持人：而且吃肉的方式也很重要，平时大伙都是怎么吃肉的。4、【观众回答】5、【拍档回答】6、于老师：少油的烹调最重要。 4结