生物化学考前复习题.doc

第一章糖论述题1. 葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗？为什么？2. 写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗？为什么？判断题4. D-葡萄糖和L-葡萄糖的不同之处就在于它们的第五个C原子的构型相反。5. 淀粉遇碘会显色，而寡糖遇碘则不会显色6. 寡糖遇碘会显蓝色。7. 葡萄糖、甘露糖、果糖的混合物与苯肼反应可以形成2种糖脎。8. 葡萄糖和半乳糖可以用糖脎反应区别。9. 所有的单糖分子都具有D型和L型异构体。10. 纤维素是葡萄糖通过-1 4糖苷键连接起来的多糖。选择题11. 单糖与浓酸和-萘酚反应能显红色，这一鉴定糖的反应叫AMolish反应 BSeliwanoff反应 C糖脎反应 D成苷反应12. 淀粉和纤维素中的糖苷键分别是A-1 4、-1 4 B-1 4、-1 4 C-1 4、-1 4 D-1 4、-1 413. 淀粉遇到碘会显色是因为A其二级结构是螺旋 B淀粉是由葡萄糖残基组成的C其二级结构是锯齿折叠 D葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应14. 淀粉中的糖苷键是A-1 4 B-1 4 C-1 6 D-1 4和-1 615. 甘油醛属于A糖类 B脂类 C蛋白质类 D核酸类16. 关于纤维二糖的构成，哪种说法最准确A2分子-葡萄糖 B1分子-葡萄糖和1分子葡萄糖C2分子-葡萄糖 D1分子-葡萄糖和1分子葡萄糖17. 麦芽糖水解的产物是A葡萄糖和果糖 B葡萄糖 C果糖 D葡萄糖和半乳糖18. 能被糖脎反应所区别的单糖是A葡萄糖与果糖 B葡萄糖与甘露糖C葡萄糖与半乳糖 D果糖与甘露糖19. 能够鉴别醛糖和酮糖的反应是AMolish反应 BSeliwanoff反应 C糖脎反应 D成苷反应20. 葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生A对映异构体 B异头物 C船式和椅式构象 D非葡萄糖的单糖21. 葡萄糖和果糖形成的糖苷叫A蔗糖 B麦芽糖 C异麦芽糖 D纤维二糖22. 碳水化合物是糖类物质的俗称，意思是分子中的C：H2O1：1，下列物质中不满足这一比例的是A.喃型葡萄糖 B.呋喃型葡萄糖C.呋喃型果糖 D.链式脱氧核糖23. 糖苷的主体指的是_基团参与反应的糖A羟基 B半缩醛羟基 C氨基 D巯基24. 糖脎是单糖与_反应的产物。A苯肼 B浓酸 C甘油 D另一分子单糖25. 纤维素的结构单位是A-葡萄糖 B-葡萄糖 C-葡萄糖和-葡萄糖 DL-葡萄糖26. 在糖类物质中，唯一一个不具有构型的是A葡萄糖 B果糖 C甘油醛 D二羟丙酮27. 属于己酮糖的单糖是A葡萄糖 B果糖 C核酮糖 D二羟丙酮填空题28. 单糖的构型有（ ）、（ ）两种，它是与最简单的单糖之一（ ）的构型相比较而确定的，自然选择的单糖的构型为（ ）型。简答题29.葡萄糖的变旋现象及其本质。第二章脂论述题30. 写出磷脂酰甘油的通式，并指出4种磷脂酶的作用位点。判断题31. 生物体内的不饱和脂肪酸多为顺式构型。32. 油脂的酸值可以反映油脂的新鲜程度。33. 脂类与蛋白质、糖类共价结合分别形成脂蛋白和糖脂。34. 脂类与蛋白质共价结合就形成了脂蛋白。选择题35. -胡罗卜素为A单萜 B双萜 C三萜 D四帖36. 胆固醇是_的衍生物A环戊烷多氢菲 B脂肪酸 C异戊二烯 D甘油脂37. 胆固醇转变成维生素D的条件是A加热 B紫外线照射 C酸水解 D碱水解38. 对于天然脂肪酸下列说法中正确的是A碳原子数为偶数、双键为顺式 B碳原子数为奇数、双键为顺式C碳原子数为偶数、双键为反式 D碳原子数为奇数、双键为反式39. 根据细胞膜的液态镶嵌模型，不属于细胞膜组分的是A磷脂双酯层 B胆固醇 C蛋白质 D核酸40. 根据皂化值和酸值的定义，前者的数值比后者A大 B小 C相等 D无法判断41. 过去用桐油来保护木制家具是利用了脂肪酸的A皂化性质 B酸败性质 C加成性质 D酶解性质42. 霍乱毒素的受体是一种A.糖蛋白 B.糖脂 C.脂蛋白 D.核蛋白43. 卵磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有A胆碱 B乙醇胺 CSer D肌醇44. 脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有A胆碱 B乙醇胺 CSer D肌醇45. 能够将卵磷脂水解为二酰甘油和磷酸胆碱的磷脂酶是APLA1 BPLA2 CPLC DPLD46. 天然不饱和脂肪酸中双键的构型是A顺式 B反式 C顺式和反式 D既不是顺式也不是反式47. 天然橡胶属于_类物质A脂肪酸 B磷脂 C固醇 D帖48. 萜类是_的衍生物A环戊烷多氢菲 B脂肪酸 C异戊二烯 D甘油脂49. 硬脂酸表示为A16:0 B18:0 C20:0 D22:050. 由3个异戊二烯单位形成的萜叫A单萜 B三萜 C倍半萜 D多萜51. 在下列脂肪酸中，不是必需脂肪酸的为A油酸 B亚油酸 C-亚麻酸 D-亚麻酸52. 植物中的油脂俗称为油，室温下为液态，动物中的油脂俗称为脂，室温下为固态。造成这种状态差别的原因是A油中含有较多的不饱和脂肪酸 B油中含有较多的软脂酸C脂中含有较多的不饱和脂肪酸 D脂中含有较多的硬脂酸填空题53. 必需脂肪有（ ）、（ ）和（ ）。绝大多数的脂肪酸含有（ ）数碳原子，天然的不饱和脂肪酸的双键构型一般为（ ）式，脂肪的碱水解过程叫（ ）。54. 亚油酸和（ ）以及（ ）是必须脂肪酸。简答题55.写出磷脂酰甘油的通式并写出及其作用位点。蛋白质论述题56.蛋白质的二级结构主要有哪些类型，其特点如何？57.根据下面给出的数据，判断二肽Glu-Ala和二肽Ala-Lys能否用等电聚焦电泳方法分离。氨基酸 PK（-COOH）PK（-NH3+） PK（R）Ala 2.34 9.69 Glu 2.19 9.67 4.25Lys 2.18 8.95 10.5358.简述蛋白质一级结构的分析方法。59.写出20种基本氨基酸的中英对照名及其结构式，并指出那些是必需氨基酸、哪些是酸性氨基酸、哪些是碱性氨基酸以及哪些是芳香族氨基酸？60.用下列实验数据推导某寡肽的一级结构并简述判断的理由。完全酸水解后产生的aa组成为：Ala、Arg、2Ser、Lys、Phe、Met、Pro用DNFB处理并水解得到DNP-Ala和-DNP-Lys羧肽酶A和B都对此肽不作用用CNBr处理获得2个片段，其中一个片段含有Pro、Trp、Ser用糜蛋白酶作用产生3个片段，1个含有Pro、Ser；另1个含有Met、Trp；最后一个含有Phe、Lys、Ser、Ala、Arg用胰蛋白酶处理产生3个片段，1个含有Ala、Arg；另1个含有Lys、Ser；最后一个含有Phe、Trp、Met、Ser、Pro判断题61. IgG分子由四条肽链组成，因此具有四级结构。62. Leu既是生酮氨基酸又是必需氨基酸。63. Lys既是碱性AA又是必需AA。64. 蛋白质变性指的是蛋白质的肽键被打断从而导致生物活性丧失的现象。65. 蛋白质和酶的活性中心通常由螺旋和折叠充当。66. 多肽的人工固相合成与生物合成一样，合成方向都是从N端到C端。67. 环状寡肽的一级结构也可以用Edman连续降解法来测定。68. 生物体内，LAA与DAA的含量大致相等。69. 所有的肽都能发生双缩脲反应。70. 天然选择氨基酸的构型为L型。71. 血红蛋白和肌红蛋白的二级结构均是以-螺旋为主，而免疫球蛋白G的二级结构却是以-折叠为主。72. 由多条肽链组成的蛋白质，其肽链均可用尿素分开来。选择题73. aa溶于蒸馏水中后，溶液的PH值为6，此aa的Pi值应该A6 B8 B 无规卷曲 B-折叠无规卷曲C-螺旋-折叠 D无规卷曲-螺旋92. 催产素和加压素都是由_分泌的A下丘脑 B脑垂体 C卵巢 D子宫93. 蛋白质变性的实质是A构象改变 B肽键断裂 C辅基脱离 D磷酸化94. 蛋白质变性的实质是A构象改变 B肽键断裂 C辅基脱离 D磷酸化95. 蛋白质的变性不是由_引起的。A氢键被破坏 B二硫键被破坏 C离子键被破坏 D肽键被破坏96. 蛋白质的生物功能直接由其_来决定。AAA序列 B肽链个数 C构象 D构型97. 蛋白质的最大紫外吸收波长是A250nm B260nm C270nm D280nm98. 蛋白质和核酸的最高紫外吸收峰分别在A620纳米、820纳米 B260纳米、280纳米C820纳米、620纳米 D280纳米、260纳米99. 对蛋白质的二级结构-螺旋起破坏作用的AA是AAla BCys CMet DPro100.高浓度的盐溶液使蛋白质沉淀的方法叫A盐溶 B盐析 C等电点沉淀 D福林反应101.根据玻尔效应，_有利于血红蛋白与氧气的结合。AH+ BC2O C肌肉部位 D肺部102.含S的AA是ACys BSer CTyr DArg103.含S的AA是AMet BTrp CThr DPro104.肌红蛋白的二级结构主要是A-螺旋 B-折叠 CU-回折 D310螺旋105.肌红蛋白的功能和氧合曲线分别是A运送氧气、双曲线型 B运送氧气、S形C储存氧气、双曲线型 D储存氧气、S形106.肌红蛋白的功能是A运输氧气 B储存氧气 C运输CO2 D运动107.既不能被羧肽酶A也不能被羧肽酶B所作用的肽链，其C端AA是AArg BLys CPro DTyr108.胶原蛋白分子中，约占总AA残基数1/3的AA是ALys B.Thr C.Ala D.Gly109.具有-亚氨基的AA是ATrp BHis CPro DArg110.具有胍基的AA是ATrp BHis CPro DArg111.具有咪唑基的AA是ATrp BHis CPro DArg112.具有吲哚基的AA是ATrp BHis CPro DArg113.毛发中所含的角蛋白质的二级结构主要是A-螺旋 B-折叠 CU-回折 D310螺旋114.免疫球蛋白g（IGg）的二级结构主要是A-螺旋 B-折叠 CU-回折 D310螺旋115.能够被羧肽酶A所作用的肽链，其C端AA是AArg BLys CPro DTyr116.丝蛋白中所含的蛋白质的二级结构主要是A-螺旋 B-折叠 CU-回折 D310螺旋117.维持蛋白质高级结构的力不包括A氢键 B二硫键 C肽键 D疏水键118.维持蛋白质构象的力不包括A氢键 B二硫键 C离子键 D肽键119.下列氨基酸均是芳香族AA，除了APhe BTrp CTyr DArg120.下列氨基酸均有紫外吸收，除了APhe BTrp CTyr DArg121.下列氨基酸中，不属于必需氨基酸的是ALeu BLys CMet DGlu122.下列关于IgG的描述中，不正确的是A由4条肽链组成 B分为V区和C区C有12个结构域 D4级结构为T或Y形123.下列关于血红蛋白的说法中不正确的是A含有4个亚基 B含有血红素 C含有DPG D二级结构主要是-折叠124.下列关于胰岛素的说法中不正确的是A含有两条肽链 B含有3个二硫键 C含有51个AA残基 D具有四级结构125.下列说法都与蛋白质变性有关，除了A蛋白质理化性质改变 B蛋白质生物活性改变C蛋白质中肽键的改变 D蛋白质构象的改变126.血红蛋白的功能和氧合曲线分别是A运送氧气、双曲线型 B运送氧气、S形C储存氧气、双曲线型 D储存氧气、S形127.已知Lys的羧基、氨基、-氨基的PK值分别为2.18、8.95、10.53，则Lys的PI值为A7.22 B5.57 C9.74 D6.36128.用胰蛋白酶完全水解寡肽Tyr-Ala-Met-Lys-Phe-Arg-Gly-Trp-Arg，得到产物为A.2种 B.3种 C.4种 D.9种129.有利于形成螺旋的AA是A.Gly B.Thr C.Pro D.Ala130.在20种基本氨基酸中，唯一一个不具有构型的是AGly BGlu CGln DCys131.在蛋白质一级结构分析中，氨基酸顺序自动分析仪所采用的化学反应是ASanger反应 BEdman反应 C甲醛滴定 D肼解反应132.在蛋白质一级结构分析中，对角线电泳专门用于测定肽链的AN端AA BC端AA C分子量 D二硫键位置133.在蛋白质中，含量基本上稳定在16的元素是AC BH CO DN134.在谷胱甘肽中a) Glu的羧基与Cys的氨基形成了肽键b) Glu的羧基与Cys的氨基形成了肽键c) Glu的氨基与Cys的羧基形成了肽键d) Glu的羧基与Gly的羧基形成了肽键135.在某AA溶液中，当溶液的PH值PI时，该AA带电为A+电荷 B电荷 C0电荷 D无法判断137.在下列蛋白质的水解方法中，能引起AA消旋化的是A酸水解 B碱水解 C酶水解 D热水解138.正常的血红蛋白与患有镰刀型贫血症病人的血红蛋白（Hbs）相比，其差别在于A.亚基上一个碱性AA被酸性AA所取代B.亚基上一个酸性AA被疏水AA所取代C.亚基上一个酸性AA被碱性AA所取代D.亚基上一个碱性AA被疏水AA所取代填空139.PITC（ ）与氨基酸反应形成（ ）-aa，在无水的酸中环化成（ ）-aa140.测定蛋白质中二硫键位置的最好方法是（ ）。141.胶原蛋白的二级结构主要是（ ）。蛋白质可以被（ ）、（ ）