家畜环境卫生学.doc

l 家畜环境：存在于家畜周围可直接或间接影响家畜的自然与社会因素的总和。l 适应：动物对内部或外界刺激所产生的有利于生存的生物学和遗传学的变化。l 应激：是机体对内部或外界的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，又称为全身适应综合征(GAS)。l 温热环境：是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和，包括太阳辐射、温度、湿度、气流等。l 体增热：饥饿动物因采食而增加的产热量，又称为热增耗。体增热的多少与动物采食量和饲料的种类有关。l 物理调节：使散热增加或减少来调节体热的机能。l 化学调节：使产热增加或减少来调节体热的机能。l 下限临界温度：指环境温度降低，动物需要通过化学调节提高代谢率来增加产热的环境温度。 l 过高温度：指环境温度升高，动物机体开始通过化学调节减少产热维持体温恒定的环境温度，又称上限临界温度。l 等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围。l 舒适区：指动物产热等于散热，不需要物理调节就能维持体温恒定的环境温度范围。l 热射病：动物在炎热潮湿的环境中，机体散热困难，体内蓄积热增加，导致体温升高，引起中枢神经紊乱的一种疾病。l 呼吸性碱中毒：动物在高温环境中，为了增加蒸发散热而使呼吸频率增加，导致血液中CO2大量排出，血液pH上升的疾病。 l 热痉挛：高温环境中动物由于出汗造成NaCl大量丢失，表现为细胞水肿，兴奋性增高及痉挛。 l 露点：空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气中的水分达到饱和时的温度。l 有效温度（ET）：指在不同气温、气湿、气流共同作用于机体产生相同影响（感觉）的空气温度。它以湿度为100，风速为0 m/s时的温度为标准进行比较得来的。l 温湿指标（THI）：综合温度和湿度估计天气炎热程度的指标。l 风冷指数：是将气温和风速相结合以评价天气寒冷程度的一种指标。用风冷却力（H）表示，主要用以裸体皮肤对流散热量。l 生化需氧量（BOD）：是指水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时的需氧量。可作为有机物和细菌污染的间接指标。l 化学耗氧量（COD）：指用化学方法用强氧化剂使1L水中的有机物氧化所消耗的氧量。它可以作为水中有机物含量的间接指标，其测定速度快；但是测定脱离了有机物在水体中被微生物分解的条件，不如BOD准确。l 净化：净化的目的是改善水的物理性状，除去水中悬浮物质，也除去一部分病原体。l 消毒：消毒的目的是杀灭水中病原体，预防介水传染病的发生和流行。l 畜舍的外围护结构：畜舍的外墙、屋顶、门窗和地面构成了畜舍的外壳，将畜舍空间与外部空间隔开，称为畜舍的外围护结构。l 畜舍的小气候：是指由于畜舍外围护结构及人畜的活动而形成的不同于舍外气候的畜舍内空气的温热及卫生状况。l 通风：是指气温高时通过加大气流缓解高温对动物的不良影响的措施。l 换气：是指引进舍外的新鲜空气，排出畜舍内污浊空气，以改善畜舍空气环境状况的措施。l 自然通风：是指不需要机械设备，依靠自然的风压或热压产生的空气流动，使空气通过畜舍外围护结构的空隙形成的空气交换。l 机械通风：机械通风也叫或人工通风，需要有专门的通风设备。可不受天气条件的制约，能经常而均衡地发挥作用，一般用于无窗密闭舍。l 负压通风：是指利用风机将封闭舍内污浊空气抽出，使新鲜空气通过进气口或进气管流入舍内而形成舍内外气体交换。（轴流式风机）l 正压通风：通过风机将舍外新鲜空气压入，造成舍内正压，使污浊空气排出。（离心式风机）l 自然采光：太阳直射光或散射光通过畜舍的开露部分或门窗进入舍内以达到采光的目的。l 入射角：是指畜舍地面中央一点到窗户上缘/屋檐所引起的直线与地面水平线之间的夹角。一般不小于25，应充分考虑冬季和夏季的不同要求。l 透光角：畜舍地面中央一点向窗户上缘或屋檐和下缘（或舍外挡光建筑或大树最高点）引出两条直线所形成的夹角。一般不小于5。l 饲养密度：指家畜在畜舍内的密集程度。l 应激的预防1培育抗应激动物品种2科学合理地进行畜牧环境工程设计 3改善饲养管理，降低环境负荷4对畜禽进行锻炼5抗应激添加剂或药物的使用l 高湿对动物健康的影响1.高温环境下（1） 有利于流行病的传播；（2）易患疥癣、湿疹病；（3）易造成饲料霉变；（4）机体抵抗力降低，发病率增加；（5）不利于机体散热，易患中暑性疾病。2.低温环境下（1）家畜易患各种呼吸道疾病、神经痛、风湿病、关节炎等；（2）不利于保温，动物抵抗力降低，对疾病敏感性增加。l 红外线的生物学效应（一）红外线对机体的有益作用1.热效应和营养作用；2.消肿镇痛；3.色素沉着；4.协同杀菌。（二）过强红外线对机体的有害作用1.使动物热调节机制发生障碍；2.引起日射病；3.产生眼睛疾患。l 紫外线的生物学效应（一）紫外线对机体的有益作用1.对皮肤的红斑作用；2.杀菌作用；3.抗佝偻病作用；4.色素沉着作用；5.提高机体的免疫力和抗病力；6.使中枢神经兴奋，增强气体代谢。（二）过强的紫外线对机体的有害作用1.光照性皮炎；2.光照性眼炎；3.皮肤癌。l 畜牧场噪声的控制1.选好场址，尽量避免外界干扰。2.合理地规划畜牧场，降低畜舍内噪声。3.畜牧场内应选择性能良好，噪声小的设备。4.畜牧场及畜舍周围应大量植树。 l 减少畜舍内有害气体的措施1科学进行畜舍建筑设计（1）合理的生产工艺设计；（2）合理设计清粪排水系统；（3）合理的通风及绿化设计；2改进日常管理（1）及时清除粪尿、污水；（2）注意畜舍防潮； 勤换垫草与垫料；（3）合理的通风换气制度； （4）通过营养手段减少有害气体的产生；（5）采用除臭剂、掩蔽剂。l 地面水的特点 水量较大，水质较软； 自净能力强，取用方便； 受污染机会多，浑浊度大，细菌含量较高； 受季节性降水影响较大。l 地下水的特点较清洁，透明，细菌含量少；受污染的机会较少，且便于进行卫生防护；水中溶解盐含量高，硬度大；自净能力差；l 水源选择的原则1.水量充足；2.水质良好；3.便于卫生防护；4.技术经济上合理、取用方便；5.经适当处理后水质能达到饮用水卫生标准。l 良好的畜牧场环境应具备的条件1.场区具有良好的小气候条件，有利于畜舍内空气环境的控制；2.便于严格执行各项卫生防疫制度和措施；3.便于合理组织生产，提高设备利用率和工作人员的劳动生产率；4.便于畜禽粪便和污水的处理和管理。l 畜牧场规划布局的基本原则1.根据生产环节确定建筑物间的最佳生产联系；2.遵守兽医卫生和防火安全的规定；3.减轻劳动强度、提高劳动效率创造条件；4.合理利用地形地势、主导风向和采光；l 封闭式畜舍的结构特点舍内、外空气环境差异大；良好的隔热能力；便于人工控制舍内环境；舍内空气卫生质量较差；需通风设施及电力保证；封闭舍适用于冬季寒冷或夏季特别热的地区及主要靠精料饲养的畜禽。l 半开放式畜舍的结构特点外围护结构具有一定的隔热能力。通风换气及采光好，基建投资及运转费用小。 防寒防暑能力及空气新鲜度介于开放舍与封闭舍之间。适用于我国大部分地区（冬季不太冷而夏季又不太热的地区），但仅适用于小型畜牧场。 l 开放式畜舍的结构特点舍内空气较新鲜，通风及采光较好；舍内、外温热环境差别不大；只能起到遮阳、避雨及部分挡风的作用； 施工简易，造价低；适用于炎热地区各种动物和温暖地区的成年畜禽生产。l 畜舍的隔热和降温（一）加强畜舍外围护的隔热设计1.屋顶的隔热设计选用隔热材料、确定合理结构； 采用通风屋顶；增加屋面反射；2.墙壁的隔热:采用导热性小的建筑材料，增加墙壁厚度。（二）组织好畜舍的通风1.畜舍合适的位置与朝向；2.合理设置窗户和通风口：保证舍内有穿堂风；3.增加畜舍净高；4.采用机械通风；（三）实行遮阳和绿化（四）畜舍与畜体降温 1 .蒸发降温：畜体蒸发降温：向畜体表面洒水、喷淋、喷雾及动物水浴，结合通风有显著的防暑作用。环境蒸发降温：向屋顶、地面洒水或喷淋、舍内喷雾以及挂蒸发垫等。2.干式降温：空气通过盛冷物质的设备（水管、金属箱等）而降温的方式。 （五）加强防暑管理1 .添加防暑药物：维生素C、碳酸氢钠及抗中暑中草药。2 .适当调整局部饲养密度。l 畜舍的保温和防寒（一）加强畜舍保温隔热设计1.选择适宜的畜舍样式:大跨度、低净高及圆形畜舍及多层畜舍有利于保温。2.门窗设计：南面门窗面积大、北面门窗面积小，门尽量少设，迎风面的门应加门斗。3.减少外围护结构面积：适当降低畜舍高度，增加跨度有利于保温。4.加强屋顶和天棚的保温隔热设计。5.墙壁的保温隔热设计。6.地面的保温。7.畜舍的朝向。（二）加强防寒管理 1.适当增加饲养密度； 2.除湿防潮； 3.使用垫料； 4.增强墙壁、屋顶的密闭性。（三）选用供暖设备l 垫料的作用1 保暖；2 吸潮；3 吸收有害气体；4 改善水泥地面的冷硬性质；5 保持畜体清洁；畜舍通风换气量的确定l 根据CO2计算Lmk/(C1-C2)L：畜舍所需要的通风换气量，m3/h；m：舍内家畜头数；k：每头家畜CO2产量，L/h.each；C1：舍内CO2允许含量，0.15；C2：舍外大气中CO2含量，0.03；该方法计算简便，但是计算出的通风换气量不足以排除舍内多余的水汽，因此只适合于温暖干燥地区。l 根据水汽计算L=Q/(q1-q2)L：每小时需引进的新鲜空气，m3/hQ：舍内产生的水汽总量，g/hq1：舍内保持适宜湿度时的绝对湿度，g/ m3q2：舍外绝对湿度，g/ m3注:水气压（e、hPa）与绝对湿度的关系：q （g/m3） = 0.795*e/（1+at） a 气体膨胀系数（1/273） 适用于潮湿、寒冷地区。但是要保证畜舍有效的通风换气，要求畜舍隔热性能良好。畜舍中主要有害气体l 氨（NH3）1.来源及分布来源：由粪、尿、饲料、垫草等分解产生。2.氨气对家畜的危害： 直接刺激眼结膜和呼吸道粘膜引起炎症反应； 降低粘膜防御能力，阻碍肺内微生物的清除； 与血红蛋白结合，降低血液的输氧能力，引起动物缺氧; 造成机体免疫功能低下；降低动物生产性能； 3.卫生学要求：一般畜舍中20mg/m3（26ppm），鸡舍中 15 mg/m3 （20ppm） 。l