儿童少年是生长发育过程中一个十分重要的时期少儿缺钙.doc

04年11月1日星期一总第1刊 大家知道，人体是由各种元素组成的，现在发现的有60多种。目前已知人体必需的矿物质就有21种，其中含量占人体体重万分之一以上的元素叫做常量元素，有钙、磷、钾、钠、镁、氯、锍7种；而含量占人体体重万分之一以下者称为微量元素，有铁、锌、碘、硒等14种。作为一种必需的常量元素，钙占人体体重的1.5%2%，其中99%存在于骨骼和牙齿中，其余的钙存在于软组织、细胞外液和血液中，这些钙构成了人体中的“钙池”。钙的生理功能非常重要，它不仅是骨骼和牙齿的主要成分，而且还参与细胞膜、染色体的构成以及血液凝固等许多生理作用。在正常情况下，骨钙的释放与沉积保持动态平衡状态。如果钙摄入量不足，骨骼中的钙就不断释放出来，如不及时补充，就会造成骨质疏松，容易发生骨折，特别是老年人群。儿童少年是生长发育过程中一个十分重要的时期。少儿缺钙，会发生佝偻病，出现骨骼变形，同时影响生长发育。在我国，城乡中小学生缺钙是一个十分突出的问题，钙的平均日摄入量分别为389418毫克和341349毫克，仅相当于供给量标准的43.9%47.2%和38.9%39.6%。这不仅影响儿童少年骨骼正常发育，而且还增加中老年骨质疏松的发病率，制约着中国居民健康与体能素质的全面提高。如何合理补钙目前出现两个不同的发展趋向：一个是受不正当利益驱动，肆意夸大补钙保健品的作用，误导消费者，宣称“人人补钙”、“全民补钙”，夸张某某补钙剂的吸收率与作用，一时闹的沸沸扬扬。另一个是借助国家“学生饮用奶计划”的有利时机，各地加大牛奶与营养健康的宣传教育，大力提倡喝奶，以各种形式普及有关科学知识，从而形成有利于推广学生奶、加快发展奶业的宏观氛围。显然，前一个趋向是违背科学消费的误导，是应当纠正的。后一趋向是应当大力加强的，要坚持不懈地大造舆论，强化营养意识，树立“天天喝奶、终生受益、代代健康、民族兴旺”长远战略观点，使千家万户认识到“要补钙，就喝奶”的最佳选择。国内外的时间都表明，除母乳外，牛奶是一种营养丰富、接近完善的理想食品。含有蛋白质3%左右，高者达3.5%以上，其中的必需氨基酸总量达48.9%，高于牛肉、鸡肉、猪肉和蛋，因此它是一种优质蛋白质的重要来源。而且牛奶种蕴含有多种矿物质和维生素，特别是钙的含量很丰富，一般百克牛奶中含钙100110毫克，高者达120毫克以上，而且牛奶中含有的天然乳钙，更是容易给人体所吸收，吸收率极高。因此，从营养价值看，喝牛奶要比补钙制剂好得多。牛奶是富含钙量最多的食品，它其中富含的钙磷的含量要远远高于其他食品。坚持补钙的日常性，每天喝至少一杯的牛奶，对于补充人体所需的钙是非常有好处的。特别是富含“天然乳钙”的牛奶。能完全地让人体吸收，达到人体“钙平衡”的状态。来自鲜牛奶的乳钙是非常好的钙源，是一种具有良好感官特性的新的天然钙源，它的含钙量较高，溶解性好，有良好的生物利用度。在口味方面也比传统的钙制剂有了很大的改善。最重要的是，由于乳钙是从天然牛奶中直接提取的，没有以往钙源所不可避免的副作用。关于我国实施国家“学生饮用奶计划”近两年，在国务院的关怀和农业、教育等主管部门的组织协调下，我国实施国家“学生饮用奶计划”取得了显著进展和成效，受到各级领导和师生、家长、企业及全社会的广泛关注。为了积极稳步地推行这一计划：大家知道，人体是由各种元素组成的，现在发现的有60多种。目前已知人体必需的矿物质就有21种，其中含量占人体体重万分之一以上的元素叫做常量元素，有钙、磷、钾、钠、镁、氯、锍7种；而含量占人体体重万分之一以下者称为微量元素，有铁、锌、碘、硒等14种。作为一种必需的常量元素，钙占人体体重的1.5%2%，其中99%存在于骨骼和牙齿中，其余的钙存在于软组织、细胞外液和血液中，这些钙构成了人体中的“钙池”。钙的生理功能非常重要，它不仅是骨骼和牙齿的主要成分，而且还参与细胞膜、染色体的构成以及血液凝固等许多生理作用。在正常情况下，骨钙的释放与沉积保持动态平衡状态。如果钙摄入量不足，骨骼中的钙就不断释放出来，如不及时补充，就会造成骨质疏松，容易发生骨折，特别是老年人群。儿童少年是生长发育过程中一个十分重要的时期。少儿缺钙，会发生佝偻病，出现骨骼变形，同时影响生长发育。在我国，城乡中小学生缺钙是一个十分突出的问题，钙的平均日摄入量分别为389418毫克和341349毫克，仅相当于供给量标准的43.9%47.2%和38.9%39.6%。这不仅影响儿童少年骨骼正常发育，而且还增加中老年骨质疏松的发病率，制约着中国居民健康与体能素质的全面提高。如何合理补钙目前出现两个不同的发展趋向：一个是受不正当利益驱动，肆意夸大补钙保健品的作用，误导消费者，宣称“人人补钙”、“全民补钙”，夸张某某补钙剂的吸收率与作用，一时闹的沸沸扬扬。另一个是借助国家“学生饮用奶计划”的有利时机，各地加大牛奶与营养健康的宣传教育，大力提倡喝奶，以各种形式普及有关科学知识，从而形成有利于推广学生奶、加快发展奶业的宏观氛围。显然，前一个趋向是违背科学消费的误导，是应当纠正的。后一趋向是应当大力加强的，要坚持不懈地大造舆论，强化营养意识，树立“天天喝奶、终生受益、代代健康、民族兴旺”长远战略观点，使千家万户认识到“要补钙，就喝奶”的最佳选择。国内外的时间都表明，除母乳外，牛奶是一种营养丰富、接近完善的理想食品。含有蛋白质3%左右，高者达3.5%以上，其中的必需氨基酸总量达48.9%，高于牛肉、鸡肉、猪肉和蛋，因此它是一种优质蛋白质的重要来源。而且牛奶种蕴含有多种矿物质和维生素，特别是钙的含量很丰富，一般百克牛奶中含钙100110毫克，高者达120毫克以上，而且牛奶中含有的天然乳钙，更是容易给人体所吸收，吸收率极高。因此，从营养价值