加拿大奶牛业服务组织.doc

加拿大奶牛业服务组织Canadian Dairy Service Organization加拿大的奶牛业，无论是遗传基础，还是生产组织管理，在世界上均处于领先地位。尤其是DHI奶牛业服务组织的建设，具有鲜明的特色和理想的功效，为加拿大奶牛业的发展提供了基础和保证。这里笔者以在加拿大所见所知对其DHI做一介绍，以供研究参考。1 DHI及其内容和作用 1.1 DHI是英文“Dairy Herd Improvement”的缩写，直译为“奶牛群改良”。该组织独立于加拿大的奶牛协会与育种中心，与之共同构成加拿大奶牛业的三大服务组织。DHI最早是奶农自发组织的，后来发展为半官方的组织，并因为政府的介入获得了更好的发展，但成员仍主要是奶牛场主。 目前，加拿大魁北克、安大略、阿尔伯塔和哥伦比亚4个省有健全的DHI。这4个省是加拿大的奶牛集中饲养区，约80%以上的奶牛场主都是DHI的成员。1994年，安大略省纳入DHI的牛群有5136个，产奶牛有224238头。即使不是DHI成员的牛场主，他们也都从不同的渠道不同程度地接受着DHI的指导，参与着DHI的活动。 1.2加拿大的DHI主要为牛场主提供牛群饲养管理和经营方面的服务：一是测定牛群的产奶性能，包括每头牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白率及其育种值等；二是收集牛群饲养管理与经营方面的资料，如系谱资料、产犊日期、配种日期、干奶日期、淘汰日期和牛群的年龄结构、饲料消耗数量与价格等，并将这些资料信息进行系统加工处理，所得结果再返回牛场主指导改进管理经营，帮助提高牛群经营效果。由于DHI所收集和提供的是奶牛业（群）最基础性的东西，具有广泛的应用价值，所以其服务对象除了牛场主外，还有政府机构、奶牛业在工业领域里的合作伙伴，以及那些需要利用其提供的数据进行遗传评估、指导有关推广项目实施的研究机构、奶牛组织和奶牛顾问，因此，DHI的工作客观上为加拿大奶牛协会和育种中心的工作提供了基础和依据，对政府机构和奶牛业领域的伙伴以及其他需要这些信息的人提供了帮助。所以，加拿大奶牛业的迅速发展，DHI功不可灭；在与其他奶业服务组织的合作中，DHI也日益表现出了主导的作用。 2 DHI的组织机构与职责分工DHI的最高管理机构是董事会，通常由政府代表和各地推选的牛场主组成，其常设工作机构，包括总经理及其下属的野外工作部、纪录处理部等一些人员和部门。安大略省DHI的组织机构布局如下页图所示。其中最重要的是野外服务部和记录处理部。 2.1 野外服务部的职责2.1.1 建立示范，并以同情的、理解的、有知识的和及时的致力于解决DHI成员和顾客所关心的问题。 2.1.2 增强DHI成员和顾客对其服务的意识及服务的有效结果，以满足他们对牛群管理的需要。 2.1.3 提供一些有关牛群总结报告的解释服务，指导牛场主改进工作，增加效益。 2.1.4 以有效的、可靠的、专业化的方法，收集准确的产奶数据和个体牛奶样品，并有效地传送奶样至DHI实验室。野外服务人员实行分区工作，但分管区域每年至少需交换10次，以确保收集数据可靠性。1. 2 记录处理部的职责 该部主要是为DHI成员和顾客持续、准确和及时地提供奶成分分析结果及生产纪录的信息。 2.2.1采用全国标准程序，有效地分析个体牛奶的乳脂、乳蛋白和体细胞计数资料。 2.2.2管理专业数据的输入和数据编辑，确保个体牛生产和系谱资料的完整性。 2.2.3提供有关数据的解释服务，对DHI成员和其他顾客的反应应做出礼貌的、恰如其分的回答。董事会总经理人事部 纪录处理部 市场开发部 农业体系开发部 野外服务部 财务部资料技术经理 顾客关系接待员 实验室经理 野外工作经理 牛群管理专业人员 程序编制分析员 高级数据编辑人员 技术协调员 EBS协调员程序编制员 数据记载员 高级技术员 分区工作人员技术操作监督员 技术员 顾客接待员 计算机操作员 安大略省DHI组织机构图 3、DHI资料收集的形式与方法 DHI从其成员牛场中收集的资料分成两大类：一类是奶牛群的基础资料信息，如系谱、年龄分布等；奶牛群的生产情况，如生产费用、繁殖情况、淘汰情况等。另一类是产奶资料，即产奶量与奶样测定所得。这些资料的收集主要有两种方法： 31 由牛场主提供。每月1天，连续早晚两次由牛场主自行称量每1头牛的产奶量并逐头取样送DHI检测。与此同时，向DHI提报前述的第一类资料信息以这种方式向DHI提供资料的牛场主，在享受DHI提供“基础服务”时承担费用比较低廉。 32 DHI监督测定。由DHI的技术人员按每月1天，连续早晚两次的规定，亲自到奶牛场监称每头牛的产奶量并亲自逐头取奶样，同时收集前述和第一类资料和信息，一并带回DHI，这种方式收集的产奶记录，称为“正式认可的奶量记录”。以这种方式向DHI提供资料的牛场主，在享受DHI提供的同样内容的“基础服务”时，承担的费用相对大一些。还有一种“AP测定”方法，可使产奶性能的测定更方便。这种方法只需一次挤奶的重量和样品即可，而前述DHI的常规测定程序需要两次挤奶的数据量和样品。DHI收集的奶样，主要测定乳脂率、乳蛋白率和体细胞计数（SCC）。根据测定的产奶量数据，可以计算出每头牛的总产奶量。根据产奶量、乳脂量、乳蛋白量还进一步计算出每1头牛的育种值。无论哪一种资料信息，都被DHI存贮在它的计算机内，由计算机进行分类、整理、传递并被长久地保留下来。对于日挤3次奶的牛和牛群，DHI通过计算机的调整，也可以计算出总产奶量及其育种值。3 DHI的服务内容和形式4.1 基础服务 DHI对于所注册的成员提供“基础服务”，这种服务包括每月提供一份牛群总结报表，还有年末牛群的年度总结报告，以及一些附加的专题年度总结报告，如产犊难易、泌乳速度、淘汰原因分析等专题报告。牛群总结报告采有多角度、数据化的方式，给牛场主提供了一个关于牛群及其管理经营的全面评价与分析。具体包括：牛群的群体产奶性能及其与全省平均水平的比较，单位泌乳饲料消耗及其与全省水平的比较，牛群产犊间隔及其理想目标的比较，牛群的总体评价与改进意见等共十余项内容。该报告不单为牛场主所用，DHI的专家和技术人员也将根据这个报告亲临牛场指导牛场主改进工作。 42 选择服务 除“基础服务”，DHI的注册成员和任何一个需要这方面资料的人，都可以选择性地、申请享受DHI的其他服务，这种服务被称为“选择服务”，包括： 4.2.1体细胞数(Scc): Scc服务可为牛场主提供每头泌乳牛的乳房健康估价，加之鲜乳处理机构的要求,这一服务很为普遍, 几乎每个牛群都要进行Scc。 Scc是检查奶中的白细胞和脱落的上皮细胞，高 Scc记录预示着大量白细胞的存在和较大可能的乳房感染。因此，体细胞计数都是按胎次和泌乳观察，DHI还要向顾客提供6个月的 Scc值总结资料。 4.2.2配种指导服务：DHI根据此项服务申请者牛群的具体要求向提供包括下列内容的月报告：应配牛，妊检牛、停奶牛，接近预产期牛，难配牛编号，牛名及其相应的日期时间等等。 4.2.3母牛生产力报告服务：由DHI向牛场主提供一份报告，该报告把全群母牛按305天产奶的经济值进行排列，同时还包括育成牛费用、初产年龄、牛群平均年龄、每个胎次产奶收入及高产群、低产群等11项内容。此类服务还有管理告诫服务是由DHI对牛群的某些特殊个体做出明显标记提醒牛场主多加注意，如高Scc牛，产奶到了305天的牛，高BCA（育种值）牛，低BCA牛等。对于兽医和饲料公司、奶品公司、奶牛专家，DHI提供服务的方式更加灵活，内容也更加具体。5 关于DHI的讨论（见原件）5.1 加拿大的DHI，通过有效地组织和工作，广泛、系统和详尽地收集掌握奶牛群和几乎所有个体牛的基础资料，为牛场主和致力于发展奶牛业的各方面提供了极大的帮助，使加拿大经个体私营农场为主的奶牛业得到了有效地组织和协调，奠定了加拿大奶牛业生产、育种赖以发达进步的基础。所以，要承认加拿大奶牛业良好的遗传基础和生产成绩，首先就要承认加拿大的DHI。这种DHI以及其工作与服务的科学、可靠、完善与实用，正是我国奶牛业欠缺，而又为人们热切希望的。5.2 DHI是世界奶牛业发展的一个方向。美国、日本、韩国及欧洲一些也有类似组织。我国也开始试点。不过必须承认，我们所看到的发展到今天的加拿大DHI，的确是建立在已经极其发达的奶牛业基础上的。他们的奶牛场主普遍有较高的文化素质，奶牛是农场形式相对集中的经营，产销有相当强的计划与衔接，交通、通讯发达使之与外界的交往联系十分方便。我们的条件不同，所以加拿大的DHI, 最要的是我们提供了一种思路。根据这种思路，结合我