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文档简介

琥珀核桃仁1:将250克核桃仁洗净晾干,放入微波器皿中,置入微波炉里,中火1分钟.2:取出后,放入3勺白糖,3勺蜂蜜,1勺黄油,搅拌好,放入微波炉,中火1分钟.3:取出,翻个身,再放入中火1.5分钟.4:取出,撒上芝麻,搅拌均匀,接着,将它们夹出一个个放置在盘中,晾凉10分钟左右即可.注意事项如果大家用一斤的核桃仁,时间也只能一分钟一分钟的加热,可以多加一次,如果一下子加几分钟会糊的.祝大家都有个好胃口!备料：核桃仁，白糖，色拉油，蜂蜜 方法：1、可以买卖的现成的核桃仁，也可以自己咂，我的是自己闲着没事砸的。2、烧些开水，在水开后，把准备好的核桃仁倒进去，不停的搅动一下，待再次开锅后关火，这时，也要搅动使其受热均匀，然后放核桃仁在水里泡上五六分钟，这时，你会发现，水变色了，核桃仁变白了，捞出来沥水。 3、经过上面的步骤处理，你会发现，核桃仁不再有苦涩的味道了， 4、然后准备一个微波炉适用的盘子，我的是买微波炉时送的专用烤盘,在这里我需要重点说明的是，微波炉现在新款的有一个功能是光波微波组合的这个按钮，我就是用这个烤的，因为用这个烤可以使核桃仁酥脆同时可以加热，但用这档烤不能用塑料容器，切记。用老式的微波炉要选择中高档火。我把沥过水的核桃仁放平铺到烤盘里，然后放进去加热二分钟，拿出来后用筷子翻转一下，再进去加热二分钟，等你觉得水份烤干得差不多就可以了。我个人觉得不用在这步完全烤熟，因为后面加入调料后还要烘烤几次，在这步就烤熟了后面再加热容易烤过了。125g核桃仁，三小勺蜂蜜，一小勺冰糖，芝麻适量做法：1、砂锅里装少量水，加冰糖熬成粘稠的冰糖浆（注：水要少一些糖浆才稠）2、桃仁洗净，装盘，倒上蜂蜜和冰糖浆，拌匀（注：桃仁上的水不要沥干；桃仁在盘里铺一层就好，不要堆起来）3、把盘子放入微波炉，开中火，每1分钟一搅拌，反复3、4次使蜂蜜和糖浆粘稠地裹在桃仁上，直至桃仁颜色略变，香味飘出。洒上芝麻，继续开火1分钟，直至桃仁颜色转深。（注：芝麻一定要烘烤之后才香）4、把做好的琥珀桃仁倒入另一个盘子，盘子底提前涂一层薄薄的麻油，放在通风处，用筷子小刀把桃仁挑散，放凉后，及时装入密封器具，随吃随拿。其实做好之后发现最好吃的是盘底的糖浆，用调羹刮一刮，放进嘴里一舔，既像麦芽糖又像芝麻糖，可香甜了。 5、把烤干水份的核桃仁上面洒上适量的白糖，一勺蜂蜜，淋点色拉油，用筷子搅一下再次放入微波炉中烤二到三分钟，取出后用筷子翻动一下，再放进去烤二到三分钟，时间根据您的核桃仁量来自行制订，待白糖全部融化为止。 6、糖化后，取出来，放入一到小二勺水，然后搅拌下，使
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