日式水果大福.doc

日式水果大福材料糯米粉40克，生粉少许，水70克，糖40克，草莓4个，做法1. 把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀盖上保鲜膜。 2.放入微波炉用中高火加热三分钟。 3.取出搅拌均匀后，移动到有生粉的盘子里制成面团，每块面团摊开，包入去蒂草莓即可。 【蒂就是草莓把】好看好吃又好做！莓大福材料糯米粉(glutinous rice flour) 1杯 水(water) 1杯 糖(sugar) 2大匙 油 (oil) 1大匙 红豆沙(red bean paste) 300g 新鲜草莓(strawberry)10粒，洗净去蒂后，用厨纸吸干水分 粟粉 (corn flour) 1/2杯 做法1) 舀一小勺豆沙，搓成圆球后，压成饼，包入草莓，草莓的尖不要裹住。冰箱冷藏15分钟； 2) 糯米粉加糖，油和水，充分拌匀至无颗粒状的粉糊。微波炉高火叮3分钟，取出搅拌一下，入微波炉再叮2分钟，至完全透明； 3) 粟粉用微波炉中火叮2分钟，过筛； 4) 糯米面团凉后，取鸽蛋大小的一团，裹一层粟粉。压成圆片，放上草莓馅，用手指把糯米团朝上均匀地推，直到完全包住草莓，搓圆后，用刷子把多余的粉刷掉。冰箱冷藏30分钟，味道更佳。草莓大福材料A.糯米粉105公克，水105，B.细砂糖105公克，水麦芽16公克，C.日式太白粉少许，D.草莓10颗，红豆泥馅200公克做法1.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至滚沸，将糯米粉与水拌成面煳后放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟。 2.趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。 3.将红豆泥馅分成每个20公克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。 4.将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料后，先将双手沾上少许日式太白粉后，再整成圆尖形即可。微波草莓大福材料糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干做法1、先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟； 2、在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心； 3、微波炉停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力搅拌均匀，再次放入微波炉加热3分钟，看到面糊变成透明光洁的面团，就好了； 4、取出容器，稍稍放凉至手可以触摸的温度时，在面团整体均匀的撒上淀粉，然后切成8块，每块小面团都用手摊开，包入刚才做好的馅儿心即可。微波炉版水果大福（香蕉、山楂）（糯米团子草莓大福改良版）酸甜可口，软软糯糯。 材料，糯米粉，澄面，椰蓉，红，绿豆沙（可换成其它馅料），牛奶（可换成其它口味的牛奶），香蕉，山楂糕（可换成其它水果），白糖，抹茶粉，可可粉（可加可不加，只是改变外皮颜色及外皮的口味）做法、糯米粉加澄面加牛奶加白糖，搅拌至无颗粒。 、放入微波炉中加热一分钟，取出搅拌，再加热一分钟。（加热时间与用料成正比） 、取出放凉。 、准备馅料。 、取一根香蕉，切成小丁。山楂糕切成同等大小的小丁。（山楂糕就是超市买的，也叫金糕） 、将红/绿豆沙挤在保鲜膜上，摊开，放入香蕉或山楂丁，（如果丁儿切的大，就放一个，如果小，可以多放些，混合放都没有问题，随意） 、把水果包在豆沙馅里。 、糯米团团已经凉了，取一块擀成扁平，沾些熟粉（熟的糯米粉）放入包好的豆沙馅。 、把糯米团包好，在椰蓉上滚一圈，就OK了。 可以开吃咯！因为面面是熟的，所以不用再蒸了。小诀窍:因为这一盒是送人的，所以没有切开给大家看里边的样子。 外皮我分别加了抹茶粉、可可粉、香芋粉和草莓牛奶。 里边的馅是红豆沙包香蕉，绿豆沙包山楂，搭配着切开也会很好看。 包糯米团时很粘，可以手上沾些凉水就会好些。如果团团包不严也没事，到时滚上椰蓉也就看不太出来了，嘻嘻。 家里没有草莓，就拿现成的香蕉代替咯，呵呵，馅料最好是用一些软一些的水果，吃起来比较好。 把水果换成奶油