微生物与发酵工程.doc

第五章 微生物与发酵工程年级_ 班级_ 学号_ 姓名_ 分数_总分一二三四五得分阅卷人一、填空题(共16题，题分合计16分)1.自2002年11月我国报告首例非典病例，其后疫情先后发生于我国内地的20多个省份，至2003年6月，我国的非典疫情得到了有效控制。请回答：(1)据世界卫生组织的研究结果表明，引起严重急性呼吸系统综合症(SARS)疫情的病原体为流感病毒的一个变种，称为_，其遗传物质为_。遗传信息的传递是按照_的规律进行的。(可以用简图表示)。(2)一般认为，这类病原体的变异性较强，提出这种观点的原因是_。但最近的研究结果表明，SARS病原体并不如想像的那样变幻不定，从而为疫苗的研制工作带来了福音。(3)治疗非典病人时曾有人试用血清疗法，即用已康复者的血清注入患者的体内，这属于_免疫。2.酶活性的调节是一种_._的调节方式。3.酶活性的调节和酶合成的调节两种方式是_，并且密切配合.协调起作用的。4.人们将通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程叫做_。5.将少量的某种细菌接种到_容积的_培养基中，定时取样测定培养基里的细菌数目。然后，以_为横坐标，以_为纵坐标作图，便可以得到反映细菌生长规律的曲线，叫做_。6.微生物群体从开始生长到死亡的动态变化可以分为_ _ _和_四个主要时期。7.微生物的代谢异常旺盛，这是由于微生物的_和_的比很大，使它们能够迅速与外界环境进行物质交换。8.每种微生物只能在一定的范围内生长。在_生长范围内，微生物的生长速率随温度的上升而加快。超过_以后，微生物的生长速率会急剧下降，这是由于细胞内的_ 和_等发生了不可逆的破坏。9.当需要酵母菌和霉菌时，可以在培养基中加入_，以抑制_.放线菌的生长，从而分离到酵母菌和霉菌。在培养基中加入高浓度的食盐可以抑制多种细菌的生长，但不影响_菌的生长，从而可以将该菌分离出来。在培养基中加入_，可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌。10.灭菌是指杀死一定环境中所有微生物的_._和_。对不同的材料，应当采取不同的灭菌方法。培养基一般采用_法，接种环是用_灭菌的。11.细菌的拟核是由一个_的_状DNA分子构成，质粒是菌体的_的_状DNA分子。12.当单个或少数细菌在_培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的.具有一定形态结构的子细胞群体，叫做_。13.每种细菌在一定条件下所形成的菌落可以作为_的重要依据。14.一种病毒含有_种核酸：_。核酸中贮存着病毒的全部遗传信息，控制着病毒的_。15.流感病毒的囊膜是由_ _和_构成的膜。16.病毒的繁殖过程只能在_细胞中进行，通常将病毒的繁殖过程称为_。得分阅卷人二、多项选择题(共6题，题分合计6分)1.某同学在培养金黄葡萄球菌时，不慎被其它细菌污染了，你认为下列何种方法能帮助他培养成功： A.在培养基中加青霉素 B.在培养基中加高浓度食盐C.用蒸气进行灭菌 D.先用固体培养基分离，然后再培养2.培养硝化细菌和圆褐固氮菌的培养基中的碳源.氮源的区别是：A.前者需氮源，后者需无机碳源B.前者需氮源，后者需有机碳源C.前者不需碳源，后者不需氮源D.前者需无机碳源，后者需无机氮源3.培养硝化细菌和圆褐固氮菌的培养基中的碳源.氮源的区别是： A前者需氮源，后者需无机碳源 B前者需氮源，后者需有机碳源C前者不需碳源，后者不需氮源 D前者需无机碳源，后者需无机氮源4.黄色短杆菌与人相比，其特殊性表现在： A一般不需要直接提供赖氨酸等属于人体必需的氨基酸B遗传信息量小，无内含子C无生物膜系统，但也有核糖体和线粒体D基因的传递遵循孟德尔遗传规律5.某同学在培养金黄葡萄球菌时，不慎被其它细菌污染了，你认为下列何种方法能帮助他培养成功： A在培养基中加青霉素 B在培养基中加高浓度食盐C用蒸气进行灭菌 D先用固体培养基分离，然后再培养6.下图为酵母菌细胞结构模式图,下列与发酵有关的叙述正确的是： A发酵过程中,营养物质可自由通过4 B1的形成与细胞核的存在有密切关系 C发酵时,处于稳定期的细胞,细胞核的代谢尤为活跃 D生产酒精时,葡萄糖进入3的方式是主动运输得分阅卷人三、单项选择题(共84题，题分合计84分)1.病毒是一种非细胞结构生物，在电镜下能够看到的最小形态单位是：A.衣壳B.核酸C.衣壳粒D.囊膜2.谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广泛。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发本地生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而生产乳酸及琥珀酸，其原因是：A.温度控制不适B.PH呈碱性C.PH呈酸性 D.溶氧不足3.谷氨酸生产过程中培养基中要加入的生物素是维生素的一种，下列哪项中含量较多： A.牛乳 B.猪心 C.蔬菜 D.海带4.酶传感器实质上是一种生物传感器，其原理是： A.含有固定化酶膜和变换器B.固定化酶膜能与各种物质发生反庆，并转变成电信号C.固定化酶膜可以催化某种物质发生化学反应，变换器则把这一催化反应中的底物或产物的变量转换成电信号，并通过仪器显示出来D.固定化酶膜具有专一性5.在实际生产中，对数期的长短取决于： 接种量的大小培养基的多少生产周期的长短代谢产物合成的多少A.B.C.D.6.若要鉴定某菌种，所选用的培养基应是：A. 固体培养基 B. 液体培养基C. 伊红-美蓝培养基 D. 高浓度食盐的培养基7.掌握微生物群体的生长规律，目的是更好地研究和利用它们。下列有关描述中错误的是： A生产上常常用对数期的细菌作为菌种B在稳定期中适当补充营养物质有利于提高产量C连续培养延长了培养周期，从而提高产量D调整期细菌的代谢活跃，体积增长快8.单细胞蛋白是通过下列哪种方法获得的：A.基因工程 B.细胞工程 C.发酵工程 D.酶工程9.在学习细菌培养的基本技术的实验中，所制备的斜面培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的： A.1/5 B.2/3 C.1/4 D.1/210.下列说法不正确的是：A.微生物最常用的氮源是铵盐和硝酸盐B.NH3既是硝化细菌的氮源，又是能源C.蛋白胨既要作碳源，又要作氮源，还可作生长因子D.牛肉膏只能为微生物的生长提供多种生长因子11.噬菌体.蓝藻和酵母菌都具有的物质或结构是： A.细胞壁 B.细胞膜 C.线粒体 D.核酸12.下列生物具有细胞结构的是： A艾滋病病原体B疯牛病病原体C炭疽病病原体D乙型肝炎病原体13.下列属于微生物不可缺少的微量有机物是： 牛肉膏 蛋白胨氨基酸维生素 碱基生物素A.B. C. D.14.实验过程中需要对SARS病毒进行培养，则应选用的培养基为： A活的动物细胞B无氮培养基C蛋白胨D动物血清15.自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是：A.碳源 B.氮源 C.无机盐 D.生长因子16.制作新鲜风味的泡菜，都是利用乳酸发酵来增加泡菜的风味，那么，乳酸菌种主要来自 A. 乳酸菌接种 B. 泡菜时的凉开水C. 泡菜时菜缸中的空气D. 泡菜的原料17.甲.乙.丙是三种微生物，下表I.是用来培养微生物的三种培养基。甲.乙.丙都能在中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲.丙都不能。下列说法正确的是A甲.乙.丙都是异养微生物 B甲.乙都足自养微生物.丙是异养微生物 C甲是异养微生物.乙是固氮微生物.丙足自养微生物 D甲是固氮微生物.乙是自养微生物.丙是异养微生物粉状硫 10gK2HPO4 4gFeS04 0.5g 蔗糖 10g(NH4)2SO4 0.4g H20 100ml MgS04 9.25g CaCl2 0.5gI+18.下列不属于细菌的基本结构的是： A鞭毛 B核糖体C质粒D细胞壁19.甲烷氧化菌可利用的碳源是： A二氧化碳B碳酸氢钠C甲醇D葡萄糖20.下列结构不可能属于流感病毒的是：A核衣壳 B囊膜C刺突D荚膜21.病毒是一种非细胞结构生物，在电镜下能够看到的最小形态单位是：A衣壳B核酸C衣壳粒D囊膜22.下列叙述中不正确的是： A碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物B微生物最常用的氮源是铵盐和硝酸盐C蛋白质既可作碳源，又可作氮源，分解成氨基酸后还可作生长因子 D牛肉膏只能作氮源，而不能为生物提供能量23.由NH4 NO3.KNO3.KH2 PO4.CaCl2.NaHCO3.一些微量元素和水按一定比例配成的营养液适合于培养： A根瘤菌B绿藻C酵母菌D变形虫24.将10毫升酵母液放在适宜的温度下培养，并于不同时间内等量均匀取样4次，分别测定样品中酵母菌的数量和pH，结果如下表。样品酵母菌数量（个/立方毫米）pH112104.828205.4312103.7410005.0从表中数据分析样品的取样先后次序为A：B.C.D.25.下面是最早的抗生素-青霉素的发明人弗莱明所从事的研究过程的一部分。观察及问题： 在培养细菌的器具中发现一种青霉菌，在这种青霉菌的周围没有其他的细菌生存。为什么会产生这种现象：实验：在液体中培养青霉菌之后，实验考察这种培养液对细菌增殖的影响结果：培养液使细菌增殖停止。最适合作为这个实验猜想的是A.青霉菌与细菌间是共生关系B.青霉菌污染了细菌生存的环境C.青霉菌产生了对人类有益的物质D.青霉菌产生了可以抑制细菌增殖的物质26.控制根瘤菌合成固氮酶的基因，控制根霉主要性状的基因，控制病毒抗原特异性的基因依次在： 质粒DNA上线粒体DNA上细胞核染色体上 蛋白质壳内核酸上ABCD27.对细菌芽孢的描述(如图)，正确的是：A.芽孢是细菌细胞内形成的休眠体B.细菌以形成芽孢的方式繁殖C.芽孢的含水量高，抗热性弱D.芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁形成的。28.细菌细胞壁与植物细胞壁的区别是：A.功能不同 B.细菌细胞壁具流动性 C.组成不同 D.细菌可形成29.下列不属于细菌基本结构的是：A.鞭毛 B.核糖体 C.质粒D.细胞壁30.细菌抗药性基因存在于： A.核区DNA B.质粒 C.RNA D.染色体上31.下列生物所含DNA分子最小的是 A.细菌 B.噬菌体 C.Y染色体 D.烟草花叶病毒32.科学家发现一种引起奶牛患病的特殊生物，这种生物比病毒还小，仅由多肽组成，竟然没有遗传物质核酸，虽然目前还不清楚这种生物是如何复制的，但科学界一致认定这是一种新的生物类型，定名为朊病毒，那么判断的依据是：A能使别的动物患病 B.含有蛋白质成分C.能够不断增殖 D.结构特别简单33.农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是： 加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒温箱培养 28 -30温度下培养ABCD34.下列微生物的代谢产物中没有菌种特异性的一组是： 氨基酸 核苷酸 多糖 毒素 激素 脂类 维生素 抗生素 色素AB CD35.下图代表细菌中的反应程序。在这个程序中，一种氨基酸通过酶的作用产生另一种氨基酸，16代表不同的氨基酸；： 代表不同的酶。原始种的细菌只需要氨基酸1，而某细菌的变种只有在培养基中提供氨基酸1.2和5才能生存。这种细菌代谢过程中，哪些酶已经不存在了 A BCD36.下列叙述中正确的是：A次级代谢产物是微生物的生长和繁殖所必须的物质B与酶合成的调节相比，酶活性的调节是一种快速的调节方式C诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去D单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的37.下列说法正确的是： A组成酶的合成由遗传物质决定，诱导酶的合成由环境中的某种物质决定B组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶C大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳糖的酶是组成酶D诱导酶的合成除取决于诱导物以外，还取决于细胞内所含的基因38.江少量的某种细菌接种到恒定容积的液体培养基中，并置于适宜的条件下培养，定期取样统计细菌的数目。如果以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标作图，可以得到细菌的生长曲线。曲线中，细菌数量变化较大的时期为：A衰亡期和调整期B调整期和稳定期C对数期和衰亡期D稳定期和对数期39.下列有关微生物的生长曲线各个时期的说法中不正确的是：A调整期是合成诱导酶的阶段B微生物的初级代谢产物一般是在对数期产生的C调整期.对数期和稳定期共同构成了菌种的S型生长曲线D衰亡期是微生物与无机环境生存斗争最剧烈的阶段40.培养基在计量.溶化后，首先要进行的是： A调整pH值 B分装 C灭菌 D搁置斜面41.下表中全部都正确的一组是 生物种类细胞结构核苷酸的种类代谢类型生殖方式变异来源A艾滋病毒无8异养.厌氧自我复制基因突变B青霉菌原核细胞4异养.需氧孢子生殖基因突变C变形虫原核细胞8异养.需氧分裂生殖基因突变 基因重组 染色体变异D小麦真核细胞8自养.需氧卵式生殖基因突变 基因重组 染色体变异 42.在固体培养基表面生长的一个谷氨酸棒状杆菌的菌落，从生态这角度来看，属于一个： A.个体 B.种群 C.群落 D.生态系统43.细菌繁殖中不可能发生的是： A有丝分裂 BDNA复制C细胞壁形成 D蛋白质合成44.下列说法正确的是： A.诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去B.组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶C.大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳糖的酶是组成酶D.诱导酶的合成除取决于诱导物以外，还取决于细胞内所含的基因45.四瓶失去标签的五色透明的液体各装有：大肠杆菌超标的自来水；丙球蛋白(一种抗体)溶液；溶解着DNA分子的0.015molL的NACl溶液；葡萄糖溶液。依次利用下列哪组物质即可鉴别出来伊红-美蓝培养基 双缩脲试剂 苏丹 二苯胺 班氏试剂 斐林试剂 碘液A.B. C. D.46.在微生物生长的过程中，细胞形态最多和数目最多的时期是： A.对数期.稳定期 B.衰亡期.稳定期C.稳定期.衰亡期 D.衰亡期.对数期47.构成流感病毒的结构是： A.荚膜.衣壳.核酸B.鞭毛.核酸.衣壳C.囊膜.鞭毛.核酸D.囊膜.衣壳.核酸48.作为生产用和科研材料用的菌种，常选：A.稳定期 B衰亡期 C对数期 D.调整期49.生物素含量较多的是：A牛乳 B大豆 C蔬菜 D玉米50.下列可用于生产谷氨酸的菌种是： A.谷氨酸棒状杆菌.金黄色葡萄球菌B链球菌.大肠杆菌C.谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌 D大肠杆菌.乳酸菌51.发酵过程中，不会直接引起pH变化的是：A营养物质的消耗 B微生物呼出的CO2 C微生物细胞数目的增加 D次级代谢产物的积累52.能为发酵工程提供菌种的是： A.植物体细胞杂交B目的基因转移C.动物细胞融合D.聚乙二醇处理大肠杆菌53.下列哪项不是灭菌范围的内容：A.细胞 B.芽孢 C.孢子D.胚芽54.大肠杆菌的核酸存在于： 核区 质粒 染色体 线粒体核糖体 叶绿体A. B. C. D.55.我们食用的蘑菇，在肉眼下能看到，那么，它不属于：A.真核生物 B.微生物 C.单细胞生物 D.多细胞生物56.微生物群体生长的测定方法： 测定样品中的细胞数目 测定次级代谢产物的总含量 测定培养基中细菌的体积 测定样品的细胞总重量A. B.C. D.57.下列说法正确的是： A.诱导酶一旦产生，其活性就将一直保持下去B.组成酶不是微生物细胞中一直存在的酶C.大肠杆菌分解葡萄糖的酶是诱导酶，分解乳糖的酶是组成酶D.诱导酶的合成除取决于诱导物以外，还取决于细胞内所含的基因58.发酵工程的第一个重要工作就是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括： A.根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B.根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C.根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸D.根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素59.SARS病原体是一种冠状病毒，其遗传物质是一条单链RNA，下列关于SARS病毒的叙述中，正确的是： A可独立生活和复制 BDNA和RNA同时存在C能在寄主细胞内合成多种蛋白质 D含有简单的细胞器60.有关酶的固定化的叙述中正确的是：A.分离后的酶加填充剂 B分离纯化后的酶加稳定剂构成C.分离后的酶包埋在明胶中 D固定化酶的形状单一61.环境中氧含量的状况，对不同代谢类型的微生物群体的生长具有不同的影响，下列菌中无明显影响的是： A酵母菌 B产甲烷杆菌 C.破伤风杆菌 D乳酸菌62.控制细菌的抗药性.固氮.抗生素生成等性状的基因位于：A. 核区 B.线粒体 C.质粒 D.核糖体63.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是： A.菌落 B细菌形态 C细菌体积 D.细菌结构64.细菌.放线菌属于原核生物的主要依据是： A.单细胞 B无核膜 C二分裂生殖 D对抗生素敏感65.要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用： A.加入青霉素的培养基 B加入高浓度食盐的培养基C固体培养基 D.液体培养基66.甲基营养细菌可以利用的碳源是： ACO2 BNAHCO3 C.甲醇 D葡萄糖67.下列与微生物的代谢活动异常旺盛无关的原因是： A表面积与体积比大 B表面积大C对物质的转化利用快 D.数量多68.下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是： A氨基酸.核苷酸.多糖.毒素.激素 B核苷酸.维生素.多糖.脂类.氨基酸C多糖.脂类.维生素.抗生素.氨基酸 D氨基酸.多糖.维生素.色素.抗生素69.可用于观察细菌运动的培养基是： A固体培养基 B半固体培养基 C.液体培养基 D.天然培养基70.研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括： A菌落的生长B繁殖 C.群体细胞数增加D.个体的体积增大71.某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是： A温度控制不适 B通气量过多 C. pH呈酸性 D.溶氧不足72.在利用谷氨酸捧状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是： 各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期对数期是采样留种的最佳时期在稳定期补充营养物质可以提高产量调整期是收获代谢产物的最佳时期ABcD73.下表是关于四种生物的能源.碳源.氮源.新陈代谢类型的描述。描述正确的一组生物是硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧化NH3分解乳酸固定N2利用光能碳源CO2糖类糖类CO2氮源NH3N2N2代谢类型自养需氧型异养厌氧型异养需氧型自养需氧型A.硝化细菌与乳酸菌B.乳酸菌与根瘤菌C.根瘤菌与衣藻D.硝化细菌与衣藻74.微生物群体生长状况的测定方法可以是： 测定样品的细胞数目 测定次级代谢产物的总含量 测定培养基中细菌的体积测定样品的细胞重量A B C. D.75.微生物代谢的调节属于： A神经调节 B.激素调节 C酶的调节 D.基因调节76.在细菌培养中，所制备的斜面培养基形成的斜面的长度不超过试管总长的： A.l5 B2/3 C1/4 D1/277.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为： 溶化 调pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称量A. BC D78.通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是： A.温度 B. pH C.氧含量 D前三者的共同作用79.在实际生产中，对数期的长短取决于： 培养罐的大小 接种量的大小培养基的多少 代谢产物合成的多少A. B C D80.发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于：A.固体发酵 B氨基酸发酵 C液体发酵 D需氧发酵81.圆褐固氮菌可利用的氮源是： A氨 B分子氮 C尿素 D蛋白陈82.关于放线菌叙述不正确的是： A属于多细胞原核生物 B.一般由分枝状的菌丝构成C.基内菌丝与吸收营养有关D.气生菌丝与孢子生殖有关83.关于微生物代谢产物的说法中不正确的是： A.初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B.次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C.次级代谢产物在代谢调节下产生D.初级代谢产物的合成无需代谢调节84.任何情况下都能成为大肠杆菌半乳糖苷酶合成的原因是： A.乳糖的存在 B阻抑物构像复原C操纵基因突变D启动子突变得分阅卷人四、实验题(共11题，题分合计11分)1.人们为了尽快地除去衣服上的污垢油渍，常常使用洗衣粉，请回答下列问题：（1）为洗去衣服上的奶渍，常使用加酶洗衣粉，这是哪种酶？ 。（2）用加酶洗衣粉浸泡衣服时，为何用温水而不用沸水？ 。（3）这些酶的化学本质是，这种物质的基本单位的结构通式为。（4）加酶洗衣粉属于，它的生产应包括等步骤。2.如右图所示，回答下列问题：（1）赖氨酸是一种 。（2）照上述代谢情况分析，不能充分利用天冬氨酸来大量合成赖氨酸的原因是。（3）现在已成功解决这一问题的方法是对处理，选育出菌种。除此之外，你设想一个解决方法是：3.如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：成分含量NaNO33 gK2HPO41 gKCl0.5 gMgSO47H2O0.5 gFeSO40.01 g(CH2O)30 gH2O1 000 ml青霉素0.1万单位（1）依物理性质，该培养基属于 培养基。依用途划分，则属于 培养基。（2）依培养基原料，所培养微生物的代谢类型是，培养的微生物可能是。（3）该培养基中的碳源是，生长因子是。（4）如要鉴别自来水中的大肠杆菌是否超标，至少要加入和，除去。4.以三角锥形瓶为容器，以分批培养的方式制备一种酶，产酶菌种为一未定菌种。培养时，取250 ml锥形瓶四个，分别装入配制好的培养基灭菌后，用接种环取细菌进行接种，然后放在28 的条件下培养，定时取样，测定该细菌的生长规律如右下图所示：（1）该曲线为微生物的 生长曲线，请写出该生长曲线中产生酶最多的时期是 ，此菌开始合成诱导酶的时期是 。（2）在38小时曲线变化说明此菌种进入了 ，此期的特点为 。（3）在上述四瓶中，第一瓶培养8小时，第二瓶培养18小时，第三瓶培养30小时，第四瓶培养40小时，则第 瓶可作为种子扩大培养。5.如右下图所示为发酵工程生产产品的流程图，据图回答：（1）能生产人生长激素的工程菌是通过培养的，是；高产青霉素茵种是通过培育的，是，是。（2）整个过程的中心阶段是发酵，要随时取样检测培养基中的细菌数目、产物浓度等。同时，要严格控制和通气量、转速等发酵条件。（3）若是单细胞蛋白的话，是，氨基酸、维生素属中的产物。6.右下图为细菌结构的示意图，请据图回答：（1）控制细菌主要遗传性状的是，它是由螺旋盘绕而成的。（2）此菌若作为基因工程的受体细胞，为增加目的基因导入的可能性，常常用处理它的。（3）此菌含有的细胞器是。此菌的繁殖方式是: 。7.有人送来一支芽孢杆菌有抗青霉素能力，另一部分没有抗性。请你把对青霉素又抗性的芽孢杆菌分离出来。(1)现有条件：无菌牛肉膏培养两个无菌接种台接种工具 医用青霉素两支(2)实验过程：取两个培养基，分别标号A.B，A.B培养基分别加入_，加入过程一定要 操作。向A培养基接种_。接种后，将A培养基放入恒温箱培养两天。从_挑取生长良好的芽孢杆菌，接种到B培养基中。接种后，将B培养基放入恒温箱培养两天，即可获得较多抗青霉素芽孢杆菌。第两个步骤的目的是_。8.下表是某培养液成分含量表。请回答：编号成分含量NH4HCO30.5gKH2PO43.0gCaSO40.5gFeCI20.5g维生素少许H2O1000mL若用于培养微生物，该培养基中有_类营养物质，可培养的微生物同化作用类型是_。.此培养液若用来培养固氮微生物则应除去的成分是_，应加入的物质是_。.若用该培养液进行植物的无土栽培则_成功，原因是 _。若用该培养液培养大肠杆菌应加入的物质是_，为检测大肠杆菌的存在与否还应加入和_，将呈现_反应。此培养液若要用来培养金黄色葡萄球菌并观察其菌落形态，除有机物外还应加_，为使其能正常生长繁殖，同时又抑制其他杂菌，还应加入_。表中各成分含量的确定原则是_。各种成分溶化后分装前必须进行_。若用此培养液培养某种微生物拟获得大量次级代谢终产物，当发现合成途径中断时可采取一定手段改变_，促使产物迅速排放以解除抑制作用。9.如图所示，回答下列问题：(1)赖氨酸是一种_。(2)照上述代谢情况分析，不能充分利用天冬氨酸来大量合成赖氨酸的原因是_。(3)现在已成功解决这一问题的方法是对_处理，选育出_菌种。除此之外，你设想一个解决方法是：_ 10.生产谷氨酸等食品添加剂离不开发酵工程。请就谷氨酸发酵回答下列问题。（1）谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是_。（2）若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌.圆褐固氮菌.金黄色葡萄球菌.酵母菌等，现欲筛选出酵母菌，则简便的方案是_。（3）一定容积的培养液中进行谷氨酸发酵，C/N比为3：1时，活菌数可保持最大；pH呈现酸性时，发酵产物是乙酰谷氨酰胺，这些事实说明_。（4）为测定谷氨酸棒状杆菌生长所需要的最适pH，某同学设计了下列实验步骤：配制适宜培养基分别分装到5个锥形瓶中，用缓冲液分别调整pH为4,0.4.5.5.0.5.5.6.0，分别标号I.II.III.IV.V组；将每组培养基等量分装到3支试管中，加棉塞并包扎，每组试管外挂上相应标签；在洒精灯上加热煮沸10分钟灭菌后冷却；无菌条件下接种等量菌种；37恒温箱中培养24h；测定每组谷氨酸的平均产量；记录.统计并分析记录。A上述步骤中有3个明显科学性错误，请在相应文字下划线标记，并按序改正如下：_。_。_。B试列出每组实验结果的数据统计表格（含标题）C若按改正后步骤实验，请将预期结果用曲线图表示走势。11.在探究影响细菌生长繁殖的因素的实验中，研究人员对细菌进行培养时发现，在某种细菌(记作R)的周围，S细菌的生长繁殖受到抑制。将R细菌接种到专门的培养基上进行培养一段时间后，当除去R细菌，再用该培养基培养S细菌。S细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。据以上材料回答下列问题：(1)从生态学的角度分析R细菌与S细菌之间的关系是_。(2)现要求你进行探究R细菌抑制S细菌生长和繁殖的原因的实验，请写出实验假设。(3)若将S细菌在适宜的培养基上单独培养，请在下图所给的坐标系中画出培养初期的种群个体数量的变化曲线。得分阅卷人五、简答题(共0题，题分合计0分)得分阅卷人六、判断题(共0题，题分合计0分)试卷答案一、填空题(共16题，题分合计16分)1.答案(95081)：(1)SARS冠状病毒 RNA (2)单链RNA结构不稳定 (3)人工被动2.答案(97370)：快速 精细3.答案(96595)：同时存在4.答案(95820)：发酵5.答案(100024)：恒定 液体 时间 细菌数目的对数 生长曲线6.答案(94039)：调整期 对数期 稳定期 衰亡期7.答案(98243)：表面积 体积8.答案(95918)：最适温度 最适温度 蛋白质 核酸9.答案(100012)：青霉素细菌金黄色葡萄球伊红和美蓝10.答案(96911)：细胞 芽孢 孢子 高压蒸汽灭菌 火焰烧灼11.答案(91388)：大型 环很小环12.答案(95592)：固体菌落13.答案(99021)：菌种鉴定14.答案(96696)：一DNA或RNA一切性状15.答案(99936)：蛋白质多糖脂质16.答案(93595)：宿主的活增殖二、多项选择题(共6题，题分合计6分)1.答案(96533)：BD2.答案(91657)：BC3.答案(96070)：BC4.答案(95567)：AB5.答案(99771)：BD6.答案(93975)：ABD三、单项选择题(共84题，题分合计84分)1.答案(97811)：2.答案(98956)：D3.答案(97134)：A4.答案(91338)：C5.答案(98782)：B6.答案(92714)：A7.答案(96729)：C8.答案(95954)：C9.答案(94362)：D10.答案(98880)：D11.答案(92037)：D12.答案(94328)：C13.答案(98532)：D14.答案(92736)：A15.答案(98630)：A16.答案(91828)：D17.答案(99734)：D18.答案(93435)：A19.答案(90607)：C20.答案(94811)：D21.答案(98826)：C22.答案(98009)：D23.答案(90433)：B24.答案(94951)：B25.答案(94176)：D26.答案(97332)：A27.答案(94777)：A28.答案(98709)：C29.答案(98206)：A30.答案(97431)：B31.答案(96656)：B32.答案(96153)：C33.答案(94833)：C34.答案(98304)：B35.答案(92508)：A36.答案(97026)：B37.答案(91230)：D38.答案(94701)：C39.答案(93926)：B40