乌拉街里的杂粮王.doc

乌拉街里的杂粮王 央视国际 2003年12月08日 12:48 编导：赵 杨 朱彦旗：“各位走一走瞧一瞧了，去过深圳的,到过香港的，去过佳木斯、到过齐齐哈尔的，走一走、 瞧一瞧，看一看乌拉街的煎饼啊！ 嘿！这位喊的还一套一套的！他叫朱彦旗，在乌拉街满族镇办了一个食品公司，除了煎饼，他还经营当地出产的各种小杂粮 。 1995年，刚刚下岗的朱彦旗发现,很多城里人喜欢买一些小杂粮来调剂口味，可是在乌拉街这个地方还没有人做小杂粮生意，就这样，朱彦旗用手里仅有的130元做起这个看似不起眼的粮食生意。 朱彦旗：“我130元钱我用了60元钱，买了50斤小米。当时小米是1.2元1斤，我又花了10多元钱买了一杆秤，剩余的50多元钱我买了点塑料袋，就是一斤装的塑料袋，就是包装小米用，把小米包装完了，再往出卖。当时我们两口子，就是黑天白天这么熬。就一粒粒这么挑，就这么挑，一粒一粒把杂质都挑出去了，完了得了利润80元钱。” 朱彦旗的这个食品公司不大，就建在自家的院子里，经营的产品有小米、小豆、绿豆、黄米等各种小杂粮，对了，他们还生产煎饼、冷面。虽说这两位一位是总经理，一位是总经理夫人，作为领导嘛，还是一样要参加劳动。由于资金一直比较紧张，像选粮啊、抛光啊这些活一直还用手工来干。 记者：“老朱你们这么手工选粮，一天能选多少啊？” 朱彦旗：“手工选粮能选30多斤。” 记者：“一个人一天？” 朱彦旗：“一个人选30多斤，就是最多的能选到40斤左右。” 记者：“那成本是不是也高啊？” 朱彦旗：“成本也高，每公斤贵0.4元。” 记者：“那成本这么高好卖吗？ ” 朱彦旗：“市场上好卖啊！因为我是手工选粮，特精品。一粒粒选出来的，一粒一粒选出来的，这一粒一粒扒出来的。把它沙子杂质都选出去了。” 朱彦旗的妻子 ：“人家那个客户来买小米，一看见员工在这儿用手扒拉，都说这米贵一点也行啊！吃着放心” 记者：“那以后有钱了是不是准备买机器，取代这个手工选粮？” 朱彦旗：“以后有钱了也不能买机器，还得用这笔钱进米，还得手工选粮。” 记者：“手工选粮是一个特点。” 朱彦旗：“对， 特点啊！” 这没钱不得已的干法现在倒成了他们的特点了，不过朱彦旗说他有两件宝贝，就是这三轮车和这个喇叭，这是他创业初期卖小杂粮时用的。 朱彦旗：“当时我卖货的时候，我拿着喇叭蹬着三轮车，我每到一个屯子 ，就往这儿一坐，就扯脖子这么喊。” 记者：“喊什么？” 朱彦旗：“喊什么这个小杂粮，绿豆、小豆、小米、黏大米、糯米之类的，就这么扯脖子喊。人家屯子里老百姓都没有起床，三点多钟咱就走了。” 记者：“凌晨三点多就出去了？” 朱彦旗：“对， 就出去了。你这一喊老百姓还没起床呢！没起床，喊得烦人，人家出来了，说你喊什么哪？赶紧给我走。” 朱彦旗的邻居：“天还没等亮呢，他就来喊卖小米、杂粮了，吵得四邻都不安。后来还总这么喊，总这么喊寻思买点吧！这喊了有好几回，就买点，买点吃那些小米，杂粮吃得都挺好吃的。” 记者：“是不是喊得你们挺烦？” 朱彦旗的邻居：“是，挺烦,都烦死了,都烦的了不得。没法说,邻居都没法说。后面买点吃，煮了还挺好吃，完了他就上别的地方去卖了，寻思他也上别的地方去喊了。” 就是用这种近于原始的销售方法，老朱的产品在当地渐渐有了一点名气。今天吉林市就业局通知朱彦旗，他申请的五万元小额贷款已经被批准了，这对老朱可是天大的喜事，晚饭自然要加几个菜来庆贺一下 。 朱彦旗：“今晚做几个菜啊？” 朱彦旗的爱人：“四个菜一个汤。” 朱彦旗：“做四个菜？做四个菜也行啊！还有啥？ 一会儿我都给它炒出来。” 朱彦旗的爱人：“再喝两盅！” 朱彦旗：“喝两盅。” 可是这五万元钱该怎么花，这一家人却各有各的打算。 朱彦旗：“哥几个都一起喝点，今儿高兴，今儿咱把那个小额贷款弄回来，来喝一口。” 朱彦旗的爱人：“今晚多喝点！” 朱彦旗：“肯定得多喝点！” 朱彦旗的爱人：“款到了先买台车。” 朱彦旗：“先不研究， 先喝酒，一会儿再研究。” 朱彦旗的大哥：“这车不能买，先买个抛光机。为啥说呢？这个抛光机效高，市场才两万多块钱，可以买一个抛光机。” 朱彦旗：“你说你买完了你进米咋进呢？” 朱彦旗的大哥：“你留三万元钱进粮。” 朱彦旗：“三万元钱够干啥的？你进小米就花没了，你杂粮那一块呢？还有煎饼呢！你不生产了？” 朱彦旗的侄子：“咱买个车也行，这天这么冷，顺便我还能学学技术啥的挺好的。” 朱彦旗：“你给我滚，那买完车子粮还进不进了，能吃不？不能吃下去一边去。” 看老朱发了脾气，大家谁也不说话了。有了钱进粮食是朱彦旗雷打不动的头一件事，去年秋天，正是当地小杂粮市场销售的旺季，也是他资金最紧张的时候。 朱彦旗的爱人：“我姑娘赶上那个咳嗽，正好是11月份咳嗽。我说那个啥，姑娘，我说的妈妈领你去打针去吧？完了我姑娘说，妈妈，我不去，家里没有钱。 我就把孩子抱在怀里，心里很不是滋味。我就埋怨俺家老朱，我说你瞅你整这么大摊子，整天俺娘俩跟着遭罪受苦，多难呐！你说说，这工夫孩子有病都那个啥，八岁的孩子都知道家里没钱，都不去看病。” 朱彦旗：“去年小杂粮市场特别火，我都供不上卖了，后来没有钱了。” 记者：“你当时手里有多少钱？” 朱彦旗：“150元钱在这儿买的小米，大姐也这儿呢！ ” 记者：“就在这儿买的小米？” 朱彦旗：“对，就在这儿的小米。我好像买了能有七八次？” 商贩：“有！” 朱彦旗：“就来回这么倒，好像七八次以后，积攒起来能有5000多元钱了。” 又到了收粮的季节了，朱彦旗开始下乡收粮了，也许是作为对侄儿的补偿，今天他破例让侄儿坐在了车上。 朱彦旗：“老冯大哥，来看看粮食。在家呢， 你们家的狗厉害着呢！” 农民：“进屋坐会儿？” 朱彦旗：“不坐了，先看看粮食。” 农民：“这是我粮库，看看。” 朱彦旗：“今年种的品种都是啥啊？白小米啥都种了吗？” 农民：“种了，今年比去年好。” 朱彦旗：“今年这小米质量还不错呢！不碎，糠也少。” 农民：“没有糠。 ” 朱彦旗：“还有啥？” 农民：“大黄米。今年大黄米好，绝对好！” 朱彦旗：“今年这米杂质少啊！” 农民：“没有杂质。” 朱彦旗：“大黄米多少钱一斤啊？” 农民：“大黄米1.5元1斤。” 朱彦旗：“1.5元贵了一点，大哥。” 农民：“今年货好啊！” 朱彦旗：“你货好，你太贵了我咋卖啊！你说是不？” 今年小杂粮的价格涨得挺快，朱彦旗这次只买了一千多元钱的粮食。就像这样朱彦旗做了几年小杂粮生意，可是前年一次外出时偶然在车上听到的话，又让朱彦旗有了做煎饼的想法。 朱彦旗：“有一次我上市里回来，走到半路，就有个人叨咕说煎饼挣钱。完了我说你那个煎饼挣多少钱啊？你这么叨咕啊！他说你别提了，以前我也不知道，现在我也知道了，说那个大煎饼，说是当时做是苞米贱，0.4元一斤。完了他磨完煎饼卖了70、80公斤煎饼，到纤维厂 九站这边卖的，挣了200多元钱。煎饼那时候好像得达到2.7元到2.8元之间，也就这个价格，完了100斤挣了200来元钱，不是挺好的嘛！我一琢磨我也想干。” 虽说这里的人也爱吃这煎饼，可是这里不像山东，谁要是会做煎饼那可就算是个能人，从来没做过煎饼的朱彦旗决定自己干。就听人说做煎饼挣钱 朱彦旗的爱人：“他回来就想做，我说你可真是寻思一出是一出，你也不好好搞，他说行肯定行，我说行啥行啊！你做煎饼就能好使啊？你手比别人有花啊？是不是。他不干，非要做，一做到底。把煎饼鏊子什么都进了，就开始要做。” 在刚开始生产煎饼时，由于掌握不好配方和火候，老朱第一次投料就损失了150多公斤玉米，他在夜里偷偷拉到路边埋掉了。 朱彦旗：“我最后这300多斤粮食，那都是半成品了，没办法扔到大坑里。看见那位置没？那个角那块，埋掉了。拿锹晚上八点多钟，偷摸去埋去。” 记者：“你家养了猪了吗？” 朱彦旗：“我家不养猪，左邻右舍有养猪的。” 记者：“怎么不给他们喂猪 ？” 朱彦旗：“养猪我给他点，他说啥，他说彦旗要瘪茄子了。” 记者：“瘪茄子是什么意思？” 朱彦旗：“瘪茄子就是不行了，不行了就是完了，倒闭了，完了，干不了。所以我就不能给他，都埋到这里了，我也不给你了。” 有了这个教训，朱彦旗干脆在山东请来一位做煎饼的师傅。 记者：“这就摊好一张。” 朱彦旗：“看师傅摊的煎饼就是比徒弟强，多好啊！这是玉米面的煎饼，玉米面的。咱师傅不光会做玉米面的，各种小杂粮煎饼都会做。” 记者：“你进的这些小杂粮，都能做成各种煎饼吗？” 朱彦旗：“都能做成各种煎饼。” 记者：“都有什么品种啊？” 朱彦旗：“你像绿豆、小豆的，还有小米的，高粱米的，大米的，还有核桃煎饼、水果煎饼，芝麻煎饼都可以做的。” 就因为做这大煎饼，周围的人还给朱彦旗起了一个绰号。 朱彦旗的邻居：“自从老朱整这个这个煎饼厂，就见谁拿着自己的产品，就拿这个煎饼，见谁让谁吃，见谁说我的煎饼怎么怎么回事，见谁就说。怎么怎么好一天生产多少，怎么怎么好吃。我们现在都不管老朱叫老朱了，现在一见他面就叫他朱大煎饼，离老远来都管他叫大煎饼，连小孩子都知道他叫大煎饼了。” 做煎饼有了一点名气的朱彦旗又开始尝试着用玉米做冷面，一大早，朱彦旗就带着冷面来到了阿拉底朝鲜族村，先来个投石问路，朝鲜族朋友要是认可了，那就可以放心生产了，冷面是很快盛到碗里了，可朱彦旗的心却提到嗓子眼了。 朱彦旗：“各位阿妈妮，尝一尝咱们的玉米冷面，冷热面。我这冷面好不好吃，得阿妈妮去品尝，我光说好吃是不行的 ” 阿妈妮：“真好吃啊！料还挺好吃的。” 朱彦旗：“在我想到这个朝鲜族屯来的时候，我寻思这个东西她们品尝，如果说不好吃，那我的心里会凉了半截，没成想，到这里阿妈妮说好吃，我心里有底了。” 吃完了冷面，这些能歌善舞的朝鲜族妇女自然还要跳上一会，今个心情不错朱彦旗也跟着跳了起来。 朱彦旗经营的白小米那可是当地的特产，这不他又跑到饭店里搞起了推销。 朱彦旗：“你们好！尝一尝乌拉街的白小米” 看着这些客人对着这白送的白色小米粥直发呆，朱彦旗又忙着解释上了。 朱彦旗：“咱们这个小米，还有一段传说呢，你们可能是没听说过，小米 、东珠、 鲟鳇鱼，现在鳇鱼是没有了，乌拉街白小米还有，百年的传统了。完了先尝一尝，看看这口味怎么样。” 客人：“据说乌拉街小米是进给皇上的，咱们也成皇上了，咱们也吃点。” 吉林市的