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文档简介

杭州市利友食品有限公司仓库管理条例1、仓库必须做到卫生整洁，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内通风良好，食品摆列整齐，库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。2、仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥。避免阳光直接射入，保持所需温度和湿度。及时维护破损的食品垫离板、存放台、存放案、货架。3、应分类、分架，离地离墙10CM存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存；食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。4、每周检查一次库房的防蝇、防尘、防鼠及防潮、防霉和通风设施，保证运转正常，并做好记录。5、每周检查一次库房的食品、食品原料、半成品，及时发现、清理变质或过期等其他不符合食品卫生要求的食品。做好被清理食品登记和处理记录。6、食品和原料出入库做到勤进勤出，对进库的各种食品、原料、半成品要掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。防止食品过期、变质、霉变、生虫。7、仓库管理人员要对入库的食品及其原料逐件进行感官检查和对票证、凭证进行核实，对无法提供有效证件的食品拒绝入库。8、仓库管理人员要对入库的食品及其原料进行验收登记和建立台帐，台帐内容包括购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等。台帐、票证、凭证等证明材料按月装订，并保存12个月以上。9、生产人员需要领用生产原材料时,必需有生产管理部门开出的生产原料领用单(原料领用单上必须有生产管理者签字确认)；仓库管理员根据生产原料领用单上开出的品名，数量、规格型号、质量要求准确发货，无单据，单据上信息不全、不能辨别的仓库管理员可以据绝发货。10、成品出厂时，仓库管理首先要确认要发出的产品有没有检验报告单，根据发货清单上要要求的产品名称，数量、规格型号，质量、生产日期、发货日期备货核对，没有检验告，不符合产品质量要求的，没有发货清单的仓库管理员有权拒绝发货。11、车间人员因工作进入仓库领用物品或物品出入库必须听从仓库管理人员的合理调度和安排。12、仓库管理必须对仓库产品做到账物一致，出入库必须做好记录，每月30号财务人员对仓库内所有产品进行盘点，确保数据精确、真实、有效。13、仓库管理人员必须对仓库做到，整理、整顿、清洁、清扫、安全；做到物品堆整齐，标识清晰、数据准确；物品表面、仓库场地、墙壁，玻璃窗户整洁、干净明亮。14，非仓库工作人员，未经许可一律不得进入仓库。15、仓库内外禁止一切烟火.16、
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