有关蛋白质的计算2.ppt

有关蛋白质的计算公式 一 蛋白质的相对分子质量计算公式 1 蛋白质的分子量 氨基酸分子质量之和 失去的水分子量2 蛋白质的分子量 氨基酸分子质量之和 失去的水分子量 脱氢的分子量 含二硫键时 练习1有一个蛋白质分子 它共由3条多肽链组成 其中A链有87个氨基酸残基 即氨基酸经脱水缩合后的剩余部分 B链有108个氨基酸残基 C链上有76个氨基酸残基 A链和B链之间 B链和C链之间分别由对应的两个疏基 SH 脱氢形成两个二硫键 S S 说明 两个疏基 SH 脱氢形成一个二硫键 S S 时分子质量会因脱去2个H而减少2 ABC 1 这些氨基酸脱水缩合形成多肽链后 整个蛋白质分子至少有 个肽键 2 这些氨基酸形成蛋白质后 相对分子量比原来少了 S S S S S S S S 268 4832 解析 1 求肽键数 根据公式 肽键数 氨基酸数 肽链数 已知该蛋白质有3条肽链 氨基酸数为 87 108 76 271 那么肽键数 271 3 268 2 求相对分子质量比原来减少的数 相对分子质量比原来减少原因有两点 第一 氨基酸形成蛋白质时脱水 第二 肽链之间形成的4个二硫键脱去了8个H 肽键数 脱去的水分子数 268 个 268 18 2 4 4832 二 氨基酸的排列与多肽的种类 剖析 假若有A B C三种氨基酸 由这三种氨基酸组成多肽的情况肯分为如下两种情况分析 1 A B C三种氨基酸 每种氨基酸数目无限的情况下 可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类 333 33 27种 形成二肽的种类 33 32 9种 由m种氨基酸形成的n肽化合物种类有mn种 2 A B C三种氨基酸 且每种氨基酸只有一个的情况下 可形成肽类化合物的种类 形成三肽的种类 321 3 2 1 6种 形成二肽的种类 32 3 2 6种 练习2如果有足量的三种氨基酸 分别为甲 乙 丙 则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三台种类最多是 A 9种 9种B 6种 3种C 27种 6种D 3种 3种 C 三 蛋白质分子中原子数的计算公式 1 肽链上的0原子数 主链上的0原子数 侧链上的0原子数 肽键数 2 侧链上O原子数 主链上的O原子数 肽键数 2 2 肽链上的N原子数 主链上的N原子数 侧链上的N原子数 肽键数 1 侧链上的N原子数 氨基酸个数 侧链上的N原子数 主链上的N原子数 肽键数 1 氨基酸个数 3 蛋白质分子中O原子数 肽链数 2 肽键数 R基中O原子数 各氨基酸中O原子总数 脱水数 世纪金榜练习P4 6 已知天冬酰胺的R基为 C2H4ON 现有分子式为C63H103N17S2的多肽 其中含有2个天冬酰胺 在上述多肽中最多有肽键 A 17个B 16个C 15个D 14个 D 解析 选D 每分子天冬酰胺的R基中有一个N原子 该多肽包含2个天冬酰胺 又因为脱水缩合过程中N原子数目不变 所以根据多肽分子式可知 该多肽最多由17 2 15个氨基酸脱水缩合而成 故最多有15 1 14个肽键 四 氨基酸与其相应的DNA及RNA片段中碱基数之间的关系 1 DNA 基因 转录信使RNA mRNA 翻译蛋白质6m 碱基数 3m 碱基数 m 氨基酸数 6 3 1一个密码子6 1 1 不计起始密码子 2 DNA 基因 转录信使RNA mRNA 翻译蛋白质6m 3 碱基数 3m 3 碱基数 m 氨基酸数 DNA 一个密码子 蛋白质6m 3 m 1 m 计终止密码 练习1有一种食品重4250g 其中含10 的蛋白质 该蛋白质在消化液的作用下完全水解得到氨基酸479g 经分析 此蛋白质分子式为C15H31O5N5S2 且仅由3种氨基酸组成 请据下列选项回答问题 H CH2 4 NH2AH2NCCOOHBH2NCCOOHCH3HCH2SHCH2NCCOOHDH2NCH2CH2OHCH3EH2NCH2CHCOOH 1 组成该蛋白质的3种氨基酸最可能是 填字母 2 作为该蛋白质合成的直接模板mRNA上至少需要 个密码子 不考虑起始密码子和终止密码子 蛋白质在合成时共脱去了 mol的水 A B C 4 3 解析 1 3 计算略 2 求该蛋白质合成的直接模板mRNA上至少需要多少个密码子 需知道两个条件 密码子是mRNA上决定一个氨基酸的3个相邻的碱基 该蛋白质由几个氨基酸组成 求该蛋白质上氨基酸的数量已知该蛋白质的分子式为C15H31O5N5S2 组成该蛋白质的氨基酸有A B C3种 从此蛋白质分子式中含两个S可推知该蛋白质必然含两个C种氨基酸 为了求出该蛋白质的氨基酸数量 不妨设A种氨基酸为x个 B种氨基酸为y个 列出下列方程组 因为脱水缩合过程中无碳 氮的损失 X 2y 2 5 从氮的数量考虑 3x 6y 3 2 15 从碳的数量考虑 x 1 y 1从上述过程知此蛋白质含有四个氨基酸 由此可求密码子的数量有四个 练习2现有1种12肽 分子式为CXHYNZOWS z 12 w 13 已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸 回答下列问题 1 1个该十二肽分子水解时需要的水分子数是 个 2 1分子该十二肽彻底水解后可产生 个赖氨酸和 个天冬氨酸 3 假设组成生物体蛋白质的20种氨基酸其平均相对分子质量为120 问该十二肽的相对分子质量是 11 Z 12 W 132 1242 COOHCH3CHCOOHH2NCHCH2SHNH2半胱氨酸丙氨酸HOOCCH2CHCOOHNH2天冬氨酸H2NCH2 CH2 3CHCOOHNH2赖氨酸CH2CHCOOHNH2苯丙氨酸 解析 1 3 计算略 2 求该十二肽水解后可产生的赖氨酸的数量已知该蛋白质的分子式为CXHYNZOWS且z 12 水解后得到的这5种氨基酸中 只有赖氨酸含2个N 若该十二肽种含1个赖氨酸 则应含13个N原子 即13 12代表赖氨酸的个数 现该十二肽有Z个N 则赖氨酸的个数应是Z 12 个 求该十二肽水解后可产生的天冬氨酸的数量已知该蛋白质的分子式为CXHYNZOWS且z 12 水解后得到的这5种氨基酸中 除天冬氨酸含4个氧原子外 其他4个氨基酸均含有2个氧原子 假设该十二肽共含天冬氨酸a个 那么其他4种氨基酸的总数为 12 a 个 从氧原子的变化来看4a 2 12 a w 12 1 解得 a w 132 练习3某细菌能产生一种毒性肽 其分子式为C55H70O19N10 将它彻底水解只能得到下列四种氨基酸 甘氨酸 C2H5NO2 丙氨酸 C3H7NO2 苯丙氨酸 C9H11NO2 谷氨酸 C5H9NO4 1 控制该毒性肽合成的基因至少含有的碱基数是 2 该多肽进行水解后 得到 个谷氨酸分子 个苯丙氨酸分子 60 4 3 解析 1 求碱基数 根据下列公式 不考虑密码子的情况 DNA 基因 转录mRNA翻译蛋白质6 3 1 碱基数 碱基数 氨基酸数 先求氨基酸数 已知该毒性肽的分子式为C55H70O19N10 水解后得到的4种氨基酸中的任何一种 都只含有一个N 可推知 该毒性肽包括10个氨基酸 假设合成该毒性肽的基因至少含有的碱基数为X 则6 1 X 10解得 X 60 2 求该毒性肽水解