培智学校培英班学生生活语文课教案——食品安全.docx

广州市XX附属学校 11 - 12 月教学活动设计表20 18 -20 19 学年第 一 学期班级XX班执教彭XX单元主题食品安全我知道教学时间20 18 年 11 月 1 日- 12 月 30 日主题教学目标1、从食品包装袋上的图像能认识常见食品，如：牛奶、面包。2、能认识常见食品的生产日期、保质期等。3、能简单了解常见食品的原材料组成。如：面包主要是由小麦粉和白糖等。4、培养学生在进食前有食品安全的意识。教材分析食品安全是我们每个人需要了解的重要知识。食品安全也是新学期生活语数课的第二个主题，根据培智学校新课标的纲领：教师在引导学生学习新知识的同时，也要培养学生良好的生活习惯和饮食习惯，提升他们的生活技能和生活质量。“食品安全”，正是我校教师在遵循培智新课标前提下，为学生们开展的较实用、有意义的生活语数主题，这一主题也为学生身体健康打下了坚实的基础。教学目标ABC天X荔X白X白XX天XX东XX越XX白X李XX方XX越XX越XX认知目标1.通过实物，能认识生活中常见的1-2种食品，例如：牛奶、盼盼面包2.通过看食品包装袋，能认识生活中常见的1-2种食品。3.能认识生活中常接触到的食品包装袋上的说明1-2项（有效期、生产日期）4.能简单了解生活中1-2种常见食品的原材料组成。（如：面包是由小麦粉和糖等）技能目标1.能从常见食品的包装袋上，认识食品有效期2.能从常见食品的包装袋上，读出食品有效期 3.了解和发现食品过了有效期能告诉老师情感目标1.培养学生在进食食品前，有看包装袋说明的习惯。 2.普及学生对食品安全的重要认识 教学流程教学活动学生学习要点教学资源整体感知1. 整体感知：认识生活中常见食品 2. 预告本月的主要学习内容A组、B组学生能告知本月的主要学习内容，能对学习内容感兴趣C组学生能安静聆听，遵守课堂常规实物图片阶段1 认识生活中常见食品1.通过食品的实物展示，认识生活中常见食品，如：牛奶、面包、巧克力等。2.能了解1-2种常见食品的原材料组成。A组学生能自己准确认识生活中常见的2-3种食品，能了解2种食品的原材料组成B组学生能独立认识1种常见食品和了解1种食品原材料组成C组学生能独立认识1种常见食品，但不能了解该食品的原材料组成视频课件阶段2认识生活中常见食品的包装袋1.认识生活中常接触到的食品和食品包装袋2.能认识食品包装袋上面的生产日期3.能认识食品包装袋上面的保质期4.能简单了解某件食品的原材料A组学生能独立准确的认识常见2种以上食品和食品包装袋，知晓1-2种食品的原材料组成。B组学生能看清1-2种简单食品的使用说明，知晓1种食品的原材料组成。C组学生能看懂1种简单食品的使用说明，不知道该食品的原材料组成。相关实物相关图片阶段3食品过了保质期1.能从常见食品的包装袋上，认识食品有效期2.能从常见食品的包装袋上，读出食品有效期3.了解和发现食品过了有效期能告诉老师AB组的院友能在实践中认识食品安全知识C组的院友需在老师的指导下了解食品安全知识图片展示实物展示统整活动1.复习以往学过的知识：认识简单1-2种食品 2.培养学生在进食食品前，有看包装袋说明的习惯。3.倡导学生有食品安全的意识AB组的院友在实践分享活动中表现积极，能正确的认读所学过的食品。C组的院友在老师的指导下懂得食品安全知识，参与竞赛的氛围中。图片展示实物展示教 学 活 动 设 计 教学过程教学方法整体感知（第 10 周）： 教学内容：认识生活中常见食品教学目标：1.能认识生活中常见的1-2种食品。2.掌握老师的预告教学内容，让学生对教学内容产生兴趣。教学过程：一、看一看 观看视频，引导学生们说一说视频中出现了哪些食品？我们在生活中是否有接触到过？和以往接触过的食品会有不同吗？ 学生们观看视频，思考并一一回答。二、预告预告本月主要教学内容1.通过食品的实物展示，认识生活中常见食品，如：牛奶、面包、巧克力等。2.能了解1-2种常见食品的原材料组成。教学后记：因为是以食品为主题切入到课程，所以课程开展整体很理想。大部分学生在课堂上表现积极，能畅所欲言地发言，如：天XX、越X、白X、东XX、荔XX这些同学都能积极发言，曹XX同学在语言表达上需要老师多鼓励和引导，效果会好些。对于认知能力较弱的学生，在开展生活语数课时，老师的课程进度和语速都可以相宜的调整，放慢一些，在回答问题上多鼓励，并给予合适的时间让学生思考，这样学生的整体上课效果会更好。讲授法 提问法提问法讨论法讲授法比较法阶段1（第 11 周第 12 周）： 教学内容：认识生活中常见食品教学目标：1、能认识生活中常见的1-2种食品，如：牛奶、面包等。2、能养成不随便乱扔垃圾的习惯。教学过程：一、观看视频，认识我们生活中常见的几种食物：牛奶、面包等。（一）老师提问：同学们，看了视频种播放的各种食品，你们熟悉的有哪些？你们会通过图片，在讲台上找对应的食品吗？（二）玩猜图片奖食物的游戏学生们从已看过的视频中，通过卡片对照找相同的食品。例如，第一步：看到蒙牛牛奶 第二步：学生能通过图卡与实物对照，认识蒙牛牛奶。 （三）老师与学生一一进行图卡对应找食品，巩固学生对食品的认识（四）学生进行开火车接龙的游戏来回答图卡对应找食品，老师一一进行指导和总结学生表现。教学后记：大部分学生对食品实物和对应包装袋的连贯性认识掌握较好。老师叫一个食品，学生能较快地从3-4样食品中挑出该样食品。学生中天XX、荔XX、越XX能独立正确地挑选正确的食品，能较好掌握目表标1的学习。其余学生中越XX、曹XX同学的反应会稍慢，需等待久一些，整体上课气氛活跃，学生的参与性较高。讲授法提问法演绎法讨论法阶段2（第 13 周第 14 周）： 教学内容：我会认识食品包装袋教学目标： 1.能从常见食品中找到对应食品包装袋。2.能从包装袋里检查食品有没有漏气，发霉等。3.能从食品包装袋中看懂食品的有效期 4.能从食品包装袋中看懂食品的保质期教学过程： 一、通过一种常见食品的包装袋，让学生直观认识是哪种物品（一）实物直观的让学生认识，吸引学生的学习兴趣（二）实物对应的包装袋让学生认识，文图并茂，更直观细致的让学生认识该物品。 二、老师提问，学生讨论老师：同学们，我手里现在有一个食品的包装袋，你们猜猜是哪种物品？学生：思考，开始举手发言老师：我们今天就是要认识食品包装袋（并从包装袋中认识该食品的有效期）。 三对应食品包装袋认识食品的有效期、保质期、以及简单的食品的原材料组成。 老师：同学们你们看，翻看包装袋的背面，是什么？ 学生：有见到一排排字 老师：通常情况下，要看我们常用的食品是否过期，我们要看食品包装袋上面的说明。 学生：聆听 四学生一一对照操作和练习，老师对个别学生指导和加深掌握。教学后记：整体上课气氛活跃，学生的参与性较高。天XX、荔XX、越XX对食品包装袋的说明有意识去看看，并在老师的引导下能部分看懂，东XX、白X在看包装袋的环节中，较难掌握其中的说明，需老师反复想说明和强调，效果会好些。在下次的课堂上针对这一个环节，需增加10分钟时间让学生多练习，对照食品和食品包装袋的说明让学生们集体多练习和巩固，加深这部分知识的掌握程度。讲授法提问法演绎法讨论法对照法阶段3（第 15 周第 16 周）： 教学内容：食品过了保质期1.能从常见食品的包装袋上，认识食品有效期2.能从常见食品的包装袋上，读出食品有效期3.了解和发现食品过了有效期能告诉老师4.养成进食食品前一定要看包装说明的好习惯。教学过程： 一、老师展示一种未过期的食品和一种已经过期的食品，让学生在比较中加深对食品过期的认识和了解。（一）指导学生看食品包装袋的几个步骤：1.拿到食品，先不要太着急撕开食品，先要做到：看一看食品名称，看一看包装袋是否漏气，看一看包装袋的前后面等。2.接着是具体看包装袋上面的说明情况。食品名称？食品的生产地？厂家？什么时间生产此商品？3 包装袋上写的保质期多长时间？（三个月/6个月/12个月/24个月等）3.若包装袋上备注有效期三个月，则我们从拿到食品的时间开始推算，若时间在3个月内，则表示食品没有过期，若在3个月之外，则表示食品已经过期，不能进食了。4.展示图片，让学生有清晰的了解和掌握。 对照以上的图片显示：生产时间是2006年4月25日，保质期是大概一年，到2007年4月24日，若在2007年内则是可以使用的，若过了2007年5月则不能使用了，可能会对身体有危害，禁止使用该食品了。（二）指导学生掌握食品过期后该如何处理过期食品 1.立刻停止进食过期食品，要立刻告知老师 2.由老师统一将过期食品收回3.将过期食品用黑色垃圾袋装好，并贴上“食品过期”的标志，统一善后处理，以免学生误食，造成危害。教学后记：天XX、荔XX、越XX对食品包装袋的说明有意识去看看，并在老师的引导下能部分看懂，东XX、白X在看包装袋的环节中，较难掌握其中的说明，需老师反复想说明和强调，效果会好些。在下次的课堂上针对这一个环节，需增加8-10分钟时间让学生多练习，对照食品包装的说明让学生们集体多练习和巩固，加深这部分知识的掌握程度。 讲授法演绎法提问法讨论法讲授法演绎法提问法讨论法统整活动（第 17 周）一、复习以往学过的知识（一）复习认识生活中常见食品1.通过食品的实物展示，认识生活中常见食品，如：牛奶、面包、巧克力等。2.能了解1-2种常见食品的原材料组成。（二）复习我会认识食品包装袋1.能从常见食品中找到对应食品包装袋。2.能从包装袋里检查食品有没有漏气，发霉等。3.能从食品包装袋中看懂食品的有效期 4.能从食品包装袋中看懂食品的保质期（三）复习食品过了保质期1.能从常见食品的包装袋上，认识食品有效期2.能从常见食品的包装袋上，读出食品有效期3.了解和发现食品过了有效期能告诉老师4.养成进食食品前一定要看包装说明的好习惯。教学后记：学生在后期的复习阶段整体