护肝粥几例.docx

护肝粥几例(2006-12-26 22:16:55)转载分类：美食1八宝粥原料：糯米500克.薏苡仁.白扁豆.莲子.核桃仁.桂圆肉各50克.大枣20枚.白糖60克做法：将薏苡仁.白扁豆.莲子用温水泡发4小时，洗干净，放进砂锅里煮熟备用；将大枣洗净泡发；将核桃仁炒熟；将桂圆肉装入盆内备用。将糯米洗净后放入砂锅里，加水蒸熟备用。取大碗用猪油涂碗内，碗底摆好桂圆肉.大枣.核桃仁.莲子.白扁豆.薏苡仁最后放熟糯米饭，在上锅蒸15分钟左右，把八宝饭扣在大圆盘里，再用白糖加水熬汁，浇在饭上几可。功效：做主食用。此粥具有健脾养胃.益阴滋肾的功效，适于肝郁脾虚之慢性肝炎患者。2猪肝枸杞粥原料：猪肝100克.枸杞子15克.梗米100克.葱.姜.精盐.麻油.酱油各适量做法：将猪肝洗净切细；将葱洗净切花；将姜切末，再把猪肝.生姜末同放一碗内，加酱油拌匀，备用。将淘净的梗米.枸杞子按常发煮粥，粥将熟时放入猪肝末，再稍煮片刻，放入麻油.葱花.精盐几可。功效：早晚分食。次粥具有补肝明目.清热养血的功效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。3菊花枸杞粥原料：菊花10克.鲜枸杞子200克.梗米100克.猪肉末50克.豆鼓汁.精盐.味精.麻油各适量做法：将枸杞子洗净备用。把梗米淘净，放入砂锅里，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末.豆鼓汁.枸杞子.菊花.精盐.味精.麻油，稍煮后便可食用，还可以加点红糖吃。功效：早晚温热服用。此粥具有益肾养肝明目的功效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎病人。4枸杞子粥原料：枸杞子60克.更米120克.做法：将枸杞洗净，除去杂质，与淘净的更米一同放入砂锅中，加适量的清水，大火煮沸，之转小火煮至半熟，倒入枸杞一同煮熟。功效：每日1-2次，温热后服用。此粥具有养肝益肾的功效，适用与肝呻阴虚之慢性肝炎病人。5枸杞糯米粥原料：糯米250克.枸杞子100克.新鲜枇杷叶子或竹叶若干张做法：将糯米先用清水浸泡一宿，捞出后与枸杞子混匀，用干净的新鲜枇杷叶子或竹叶包粽子，煮熟或蒸熟后服用。功效：每天吃一次，连服用7天。次粥具有健脾和胃.补益肝肾的功效，适用于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。6龟肉粥原料：乌龟500克.精盐2克.葱15克.生姜10克.味精2克.黄酒25克.胡椒粉2克.鲜汤1000克.糯米150克做法：将乌龟放入冷水锅里盖好锅盖，上大火烧开捞起去龟甲，除去内脏，斩头脚剥皮去尾，下开水锅里重煮一下，再放入冷水中，剥去乌龟山根上的皮膜，切成小块洗净，放入平底锅里，加入黄酒.葱.生姜.精盐，上笼用大火蒸烂，捡去葱.生姜及龟骨，留下肉及汤汁。将糯米淘洗干净，下锅加鲜汤置大火上烧开，熬煮成粥，再倒入平底锅内的龟肉及汤汁，调入味精和胡椒粉，稍煮即成。功效：早晚分吃。次粥具有滋补肝肾的功效，适用与肝肾阴虚型慢性肝炎患者。7白茯苓粥原料：白茯苓15克.更米50克.精盐做法：将白茯苓洗净磨成粉备用。将淘净的更米放进砂锅里，加适量的清水煮粥，见粥将好时，加入白茯苓粉和盐稍煮，拌匀后即可食用。功效：每日两次，分早晚温热服用。此粥具有健脾除湿的功效，适用与肝郁脾虚型慢性肝炎患者。8黑木耳菜肉粥原料：水发黑木耳.更米各100克.猪肉末.白菜心各50克.精盐1克.虾米25克.味精2克麻油20克做法：将黑木耳.白菜心洗净切成细丝；将虾米洗净放入碗中。炒锅上火下麻油，入白菜心.猪肉末.黑木耳煸炒，调入精盐和味精盛入碗中。将更米淘净入锅加水煮粥，粥成后加入碗中的备料拌匀即成，功效：早晚分吃。本膳具有护肝养胃.祛脂减肥的功效，适用与慢性肝炎患者。9九仙糕原料：莲子5克.山药5克.白茯苓5克.薏苡仁5克.炒麦芽3克.炒白扁豆3克.芡实5克.陈皮6克.白糖150克.糯米粉1000克做法：将莲子用温水泡后去批.芯，然后将山药.茯苓.薏苡仁.麦芽.白扁豆.芡实.陈皮放入砂锅内，加适量清水，大火烧沸后转用小火煮30分钟，去渣留汁。把糯米粉.白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼用大火蒸30分钟即成。功效：做早餐用。此糕具有补虚损.健脾胃的功效，适用与脾肾阳虚型慢性肝炎患者。10茯苓赤豆苡仁粥原料：白茯苓粉20克.赤小豆50克.薏苡仁100克做法：将赤小豆浸泡2小时后，与薏苡仁共煮，赤小豆煮烂后，加入白茯苓粉再煮成粥，加少量白糖即成。功效：做早晚餐吃。此粥具有健脾祛湿.清热解毒的功效，适用于急性病毒性肝炎患者。11莲子百合荠菜粥原料：莲子50克.荠菜100克.百合30克.更米150克.白糖做法：将荠菜.百合洗净，。将更米淘洗干净个莲子.百合一起放入锅里加适量清水，将锅置于大火上烧沸，转小火煮35分钟，放入荠菜，加入白糖，烧沸即成。功效：可做早晚餐服用。此粥具有平肝.清热.解毒.凉血.利尿的功效，适用于急性肝炎高热.小便赤短等。12莲子陈皮瘦肉粥原料：莲子30克.陈皮9克.猪瘦肉50克.更米100克.精盐做法：把陈皮润透，切成丝；将猪瘦肉洗干净切成颗粒状；将更米淘洗干净。把更米.莲子放入锅里加陈皮注入清水，用大火烧沸，加入猪瘦肉.精盐，再用小火煮45分钟即可。功效：当晚餐吃。此粥具有平肝.行气.健脾.补血的功效，适用于急性病毒性肝炎肝郁气滞者。13莲子二豆粥原料：莲子30克.赤小豆.绿豆各50克.更米100克做法：把莲子.绿豆.赤小豆除去杂质淘洗干净，用清水浸泡2小时；将更米洗干净。把莲子.绿豆.赤小豆一起放入锅里加清水适量，煮30分钟后，加入更米，用小火煮熟即可。功效：每日1次。具有平肝.利水.除湿.消肿.解毒的功效，适用于急性黄疸型肝炎患者。14金橘20克.鲜山药100克.粟米50克.白糖15克做法：将金橘洗净切成片。将山药去皮切成片，与金橘片几淘洗净的粟米一起放入锅里加适量清水用大火煮开，改用小火熬煮成粥，加入白糖即可。功效：早晚分吃。此粥具有疏肝健脾的功效，适用于肝郁脾虚型慢性肝炎患者。16糯米苗粥原料：鲜糯米苗30克.葡萄糖10克.梗米50克做法：将糯米苗洗净入锅加适量清水煮沸5分钟，滤汁弃渣，加入已洗净的梗米继续加热，熬至米烂汤稠，调入葡萄糖即可。功效：每日次，连服数日。次粥具有清热舒肝补脾和胃的功效，适用于肝炎腹胀。17青陈皮扁豆粥原料：青皮10克.陈皮15克.白扁豆30克.梗米60克做法：将青皮.陈皮洗净切成丝，与淘净的梗米.白扁豆同入锅里加适量水，用大火煮沸，改用小火熬煮成粥即可。功效：早晚分吃。此粥具有疏肝健脾的功效，适用于肝郁脾虚型慢性肝炎患者。18大枣山药粥原料：干扁豆100克.山药100克.大枣25克.梗米100克.玫瑰花15克.冰糖100克做法：将山药洗净蒸熟去皮，分别切成小丁块；将扁豆洗净浸泡发胀；将淘净的梗米和扁豆放入砂锅内加适量清水，用大火烧开后，加入玫瑰花，转小火熬煮至米.豆将熟时，加入山药.大枣继续熬煮，不时的搅动砂锅底防止糊锅，待烂熟成粥时调入冰糖，拌匀即成。功效：做早晚餐食用。此粥具有健脾和胃的功效，适用于肝郁脾虚之慢性肝炎患者。19山药扁豆陈皮粥原料：山药200克.扁豆50克.陈皮克.大枣500克做法：将山药洗净去皮切成薄片，再将大枣去核切碎，与扁豆.陈皮混匀后放入碗中，如常法蒸熟即成。功效：做主食用，每次50-100克。此粥具有健脾和胃的功效，适用于肝郁脾虚型慢性肝炎患者。20玉米须大枣黑豆粥原料：玉米须60克.大枣30克.胡萝卜90克.黑豆30克做法：先用水煮玉米须半小时，去须；在用其水煮大枣.黑豆.胡萝卜（洗净切快）煮至 豆烂即可。功效：早晚分食。此粥具有健脾养肝.利湿退黄的功效，适用于肝胆湿热之慢性肝炎患者。21麦麸陈皮粥原料：麦麸30克.陈皮0克.粟米100克做法：将麦麸.陈皮去杂晒干，研成细末待用。在将粟米淘洗净放入砂锅加适量水，大火煮沸转小火煮30分钟，调入麦麸末.陈皮细末，拌匀继续用小火煮至粟米酥烂粥稠集成。功效：早晚分食。此粥具有健脾理气.降脂减肥的功效，适用于慢性肝炎患者。22蒲公英橘皮粥原来：蒲公英30克.橘皮20克.梗米50克做法：将梗米淘洗干净，入锅加适量清水，用小火煮成稠粥，粥将成时放入洗净切碎的蒲公英.橘皮，再煮10分钟即成。功效：早晚吃。此粥具有健脾利湿的功效，适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎患者。23紫茄子粥原料：紫茄子1000克.梗米150克做法：将茄子洗净切碎，与淘净的梗米一同入锅加适量清水，用大火烧开后转用小火熬煮成粥。功效：日服1剂，可连续服数日。此粥具有清热祛湿的功效，适用于急性病毒性肝炎患者 。24山药鸡内金粥原料：山药30克.鸡内金10克.山楂10克.梗米120克做法：将淮山药.鸡内金.山楂.梗米分别洗净。把全部用料一齐放入砂锅里，加清水适量，小