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文档简介

红薯泥1万根据客户需要进行研发风味消失研究氨基酸呈味、复合香料鲜不协调研究肉蛋白、HVP、HAP、菌、蔬菜、海鲜香料不柔和姜、葱、糖类、发酵类、肉味进掩盖咸味较大复合酸、甜、香料改善,如麻辣、鸡精纯白汤研发2000蒸煮长时间、加入血类不变清麻辣独特研发1万麻辣而不苦，持久而不糙，口不干酸辣特色风味用于方便快餐、特色小吃、面食等 复合椒香根据客户需要进行研发酱香特色风味用于方便快餐 、特色小吃、面食等 山椒香味根据客户需要进行研发葱香典型风味2000鸡肉醇香风味特色的肉香烤鸡肉香味烤牛排典型味鸡骨风味泡椒粉1万泡椒香型调料1万卤制专用调料米粉酸味剂膨化调味-促使甜味降低酸辣粉甜味剂使酸味降低火锅、麻辣肉味原料使厚味增强鸡精少量酸味剂使咸味增加麻辣肉原料减缓麻辣使其持久麻辣风味食品香辛料使回味强化兰花豆研发根据客户需要进行研发鸡精、鸡粉过量酸使咸味下降卤料苦涩香辛料等使酸味增加复合鲜味甜味剂、肉粉、氨基酸促使复合鲜味乳酸应用技巧1000柔和、口感较好柠檬酸应用消失较快，复合使用较多泡菜酸应用持久、回味较长泡山椒酸味独特、酸辣复合苹果酸应用酸味消失较缓慢，稍苦磷酸应用技巧涩味，可以改善回味及口感酒石酸应用涩味，具有葡萄类水果天然酸味豆渣锅巴研发1万根据客户需要进行研发特色土豆泥香辣酥研发竹笋休闲食品玉米豆研发面食配套调料高汤精蘑菇精米粉膨化食品餐饮配料增香增鲜配料面制品2000根据客户需要进行研发高汤粉小吃、烧烤麻辣烫麻辣鲜盲测1000根据规则进行盲测，科学、客观、有效火锅调味盲测土豆片盲测玉米豆盲测海带丝盲测 鸡粉盲测纯正鸡汤盲测山珍精盲测 快餐汤料盲测无渣火锅盲测金针菇盲测肉味王盲测鲜味配料盲测专用产品盲测我们一直坚信：“一个产品带动一个品牌，带动一系列产品”，复合调味精品研发至关重要。我们的技术服务经得起市场考验和竞争对手检验。坚信：“一直被模仿，从未被超越”。成都乐客食品技术开发有限公司 斯波著麻辣风味食品调味技术及配方试验地址：成都双流蛟龙工业港高新大道68号135411
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