蛋氨酸铜和硫酸铜在凡纳对虾饲料中的应用效果比较.pdf

第 1卷第 2期 2 0 0 5年 5月 南 方 水 产 South China Fisheries Science Vol 11 No 12 May 2005 收稿日期 2005203209 资助项目 广东省科技攻关重点项目 A3050304 作者简介 郭志勋 1970 男 硕士 主要从事渔业生物病毒害防治及营养免疫研究 E2 mai lguozhixun 1 1631 co m 研究简报 蛋氨酸铜和硫酸铜在凡纳对虾饲料中的应用效果比较 郭志勋 1 陈毕生1 徐力文1 郑石轩2 湛 波2 刘立鹤2 程开敏2 1 中国水产科学研究院南海水产研究所 广东 广州 510300 2 湛江粤海饲料有限公司 广东 湛江 524002 摘要 通过在饲料中分别加入不同浓度 铜元素的添加浓度分别为 0 715 15 30 45 mg kg 1饲料 的硫酸 铜和蛋氨酸铜 比较了硫酸铜和蛋氨酸铜对凡纳对虾生长 血液免疫因子及虾体铜的影响 添加蛋氨酸铜的各 实验组生长速度同对照组之间没有显著差异 而添加硫酸铜的各组 只有铜添加量为 30 mg kg 1饲料的试验组 生长速度显著高于对照组 P 0105 其它组同对照组之间差异不显著 成活率各组间无显著差异 除了铜添 加量为 15 mg kg 1饲料的试验组 各试验组对虾血清的酚氧化酶 PO 活力都高于对照组 其中当铜添加量为 30mg kg 1时最强 在此时蛋氨酸铜添加组的 PO活力高于硫酸铜 随着铜添加浓度的提高 超氧化物歧化酶 SOD 活力增强 在添加量达到 30mg kg 1饲料时达到最大 此时硫酸铜组和蛋氨酸铜组间无差异 都为 507 对虾肌肉中铜的含量各组间无显著差异 为 4107 1180 mg kg 1 个体间差异非常大 肝胰脏中铜的最高含 量为 210136mg kg 1 最低为 33178 mg kg 1 空白对照组 明显高于肌肉中的含量 结果表明 在试验条件 下 同硫酸铜相比 蛋氨酸铜没有显著的促生长效果 对肌肉 肝铜含量以及 S OD活性没有显著影响 关键词 蛋氨酸铜 硫酸铜 凡纳对虾 生长 免疫因子 中图分类号 S963173 4 文献标识码 A文章编号 1673 2227 2005 02 0056 05 Comparison ofM et2Cu and copper sulfate use in Litopeneaus vannamei feed GUO Zhi2 xun 1 CHEN Bi2sheng 1 XU Li2 wen 1 DENG Shi2xuan 2 Z HAN Bo 2 LI U Li2he 2 CHENG Kai2 min 2 11 South China Sea F isheries Institute ChineseAcade my of F ishery Sciences Guangzhou 510300 China 21 Zhanjiang YuehaiF eed Company Ltd1 Zhanjiang 524002 China Abstract In this paper the effects ofMet2Cu and copper sulf ate application in the feed on the growth rate i mmunological factors and the tissue copper ofLitopenaeusvannameiwere studied1 The supplemental concentration of copperwere 0 715 15 30 45mg kg 1 Therewere not significantdifferences among the groups supple mentedwithMet2Cu aswell as the control group the shri mp fedwith the feed supplementedwith 30mg kg 1copper sulfate grew faster than the other groups significantly 1 The differences of the survival rate were not significant a mong various groups1 PO and SOD activitywere influenced by the content of feed copper theywere highestwhen the supplemental copper concentration was 30 mg kg2 1feed1 There were not significant differences a mong the shri mp muscle copper content of different groups the average valuewas 4107 1180 mg kg 1 which varied obviously a mong the individuals1 The high2 est content of the hepatopanreas copperwas210136mg kg 1 the lowestwas 33178mg kg 1 controlgroup itwashigher than that 第 2期 郭志勋等 蛋氨酸铜和硫酸鲷在凡纳对虾饲料中的应用效果比较 57 in the muscle 1 The results showed thatMet2Cu application in the feed did not enhance the growth or influence the copper contentof the muscle and hepatopancreas as well as the SOD activity co mpared to the copper sulfate under this experi ment condition1 K ey words Met2Cu copper sulphate Litoenaeusvannamei gro wth i mmunological factors 随着对环境 食品安全以及可持续发展的日益 关注 绿色饲料添加剂的研究与应用成为研究的热 点之一 用氨基酸和微量元素的螯合物替代无机盐 具有促进鱼虾 畜禽生长 提高成活率和饲料转化 率 降低生产成本的作用 1 5 在国外倍受青睐 近年来在国内也逐渐得到重视 铜是对虾血蓝蛋白 及其他一些金属酶类的重要组成成分 是对虾维持 正常的生理功能及生长发育必须的微量元素之一 但是作为一种重金属 当其含量过高时对对虾有毒 害作用 并且其在虾体内的积累会影响产品品质 排入水体会造成环境污染 6 8 因此 合理控制饲 料中铜元素的含量对于对虾养殖和品质 以及环境 保护具有重要的意义 而选用利用率高的铜原料是 其中的解决方法之一 凡纳对虾目前已成为我国养 殖的主要对虾品种 虽然有关于铜需求量的报道 但却未见有关螯合铜应用的报道 本文将以凡纳对 虾为研究对象 通过对对虾生长 免疫因子及其在 虾体内残留量的影响 比较硫酸铜和蛋氨酸铜的应 用效果 探讨蛋氨酸铜在凡纳对虾养殖中应用的可 行性 1 材料与方法 111 饲料制备 取粤海饲料有限公司的无铜商品饲料 在每公 斤饲料中分别添加含铜元素为 0 715 15 30 45 mg的硫酸铜和螯合蛋氨酸铜 制粒 晒干 冷 藏备用 112 试验动物 凡纳对虾 Litopenaeusvannamei 113 实验设计 实验在粤海饲料有限公司东山岛实验基地进 行 把个体均匀的凡纳对虾养在不同的桶中 随机 分成 9组 记录初重 见表 1 每组 3桶 桶的 容积为 300 L 每桶中养殖对虾 30尾 其中一组为 对照 空白 组 试验早期 依据对虾体重 按 其体重的 8 10 投喂 每天早 中 晚各投喂 1次 在试验过程中根据对虾的生长及采食状况 调整投饵量 以下一次投喂时无残饵为准 养殖周 期为 8周 在实验中期 第 4周 称重 结束时 称重 并采血 肌肉和肝胰脏 计算生长速度 成 活率 测量肌肉和肝脏组织的铜含量以及血清中酚 氧化酶和超氧化物歧化酶的活性 114 酚氧化酶 PO 和超氧化物歧化酶 SOD PO活力的测定参照 Horo witz 1952 及 Ashi2 da 1971 的测定方法 以 L2dopa为底物测定 9 SOD活力的测定参照邓碧玉等改良的连苯三酚自 氧化法 10 115 肌肉和肝胰脏铜含量的测定 参照国标 GB17378162 1998 116 统计 利用 SPSS统计软件中的 ANOVA功能进行统 计分析 2 结果 211 生长速度 如表 1所示 实验前期和后期 添加硫酸铜的 各实验组对虾个体的平均生长速度分别在 010997 011035 g d 1和 010512 010725 g d 1之间 无 论在实验前期还是后期 只有每 kg饲料添加 30 mg铜的实验组的生长速度显著高于其它各组 其 它各组间差异不显著 而添加螯合铜的各实验组差 异不显著 在实验前期和后期对虾个体的平均生长 速度分别为 011006 011031 g d 1和 010538 010660 g d 1之间 同对照组间也无显著差异 213 成活率 各实验组的成活率在 9516 9718 之间 各组差异不显著 见表 1 214 肌肉和肝胰脏铜含量 如表 2 各实验组肌肉铜的含量为 3101 5155 mg kg 1 平均为 4117 1180 mg kg 1 各组 间差异不显著 但个体间差异非常大 对照组肝胰 脏铜含量最低 为 33175 mg kg 1 投喂硫酸铜添 加量为 45mg kg 1饲料的实验组最高 为 210mg kg 1 肝胰脏铜含量大大高于肌肉 58 南 方 水 产 第 1卷 表 1 蛋氨酸铜和硫酸对对虾生长速度的影响 Tab11 Effect ofM et2Cu and copper sulphate in the feed on shrimp growth rate 铜剂型 dosage f or m of copper 铜添加量 mg kg 1 copper content in feed 初始体重 g initial body weight 中期体重 g medium ter m body weight 终期体重 g final body weight 前期生长 速度 g d 1 prior period gro wth rate 后期生长 速度 g d 1 later period gro wth rate 平均生长 速度 g d 1 average growth rate 成活率 survival rate 对照 control 016197 1100126189 4142171155 7162 010975 010012 010592 010038 010823 010013 9516 蛋氨酸铜 Met2Cu 71516194 0128132175 7154180143 7116 011027 010055 010632 010018 010871 010031 9516 1516190 0116130174 3163171185 5168 01101 010041 010538 010108 010816 010025 9718 3016199 0156131103 6115176152 15132 011006 010054 010596 010123 010844 010067 9617 4517119 0140134108 4190184119 13170 011031 010036 010660 010119 010889 010056 9516 硫酸铜 coppes sulphate 71516167 0140129173 8133182121 15185 010997 010070 010688 010090 010877 010078 9617 1516172 0107129176 3161168147 1190 011009 010049 010512 010048 010804 010012 9617 3016148 0127133118 0167188147 1170 011035 010017 010725 010026 010906 010018 9718 4516183 0113129151 2184169135 5159 011005 010035 010527 010066 010808 010017 9617 注 表示此值显著高于其他各组 P 0105 Note denotes this value is higher than the others significantly P 0105 表 2 铜在对虾组织中的分布 Tab12 Distribution of copper in shri m p tissues 铜剂型 dosage for m of copper 铜添加量 mg kg 1饵料 copper content in feed 肝铜含量 mg kg 1肝组织 copper content in liver 肌肉铜含量 mg kg 1肌肉 copper content inmuscle 对照 control033177531773 01840 蛋氨酸铜 Met2Cu 715120131831301 11148 15183140741392 31099 30155140531039 01991 45185133741061 11397 硫酸铜 copper sulphate 71551101341376 11281 15158149431013 11601 30156135841655 21022 45210135851552 31020 第 2期 郭志勋等 蛋氨酸铜和硫酸鲷在凡纳对虾饲料中的应用效果比较 59 图 1 蛋氨酸铜和硫酸铜对对虾血清酚 氧化酶活力的影响 F ig11 Effect ofMet2Cu and copper sulphate on PO activity in shri mp serum 图 2 蛋氨酸铜和硫酸铜对对虾血清超氧化物 歧化酶活力的影响 Fig 12 Effect ofMet2Cu and copper sulphate on S OD activity in shri mp serum 215 PO和 SOD活力 如图 1 图 2 除铜添加量为 15 mg kg 1饲料 的实验组外 各实验组 PO活力都高于对照组 当 铜的添加量为 30 mg kg 1饲料时 PO 活力最高 添加蛋氨酸铜和硫酸铜的实验组分别为 1218和 918 血清 SOD活力随着铜添加量的增加而升高 对照组最低为 357 当添加量达到 30 mg kg 1饲料 时 SOD活力最高 蛋氨酸铜组和硫酸铜组间无 差异 都为 507 而当铜添加量为 45 mg kg 1饲料 时 反而降低 蛋氨酸铜组和硫酸铜组分别为 443 和 486 3 讨论 微量元素是动物体必须的一大类营养元素 特 别是作为某些酶或激素必须的组成成分 直接参与 机体的几乎所有生理生化功能 对生命活动起着非 常重要的作用 传统上使用的微量元素都为本元素 的无机盐类 存在着适口性差 易吸潮 不易吸 收 对维生素可能造成破坏的缺点 因此 欧美等 发达国家从 30年前就开始研究替代产品 研究表 明 氨基酸复合矿物元素因其融多种氨基酸与微量 元素于一体 具有氨基酸的鲜香味及诱食作用 并 且氨基酸螯合盐有利于机体的吸收 能够提高生物 体对微量元素的利用率 11 逐渐受到人们的重视 吕景才 赵元凤等利用蛋白下脚料如毛发 蹄脚 血粉等通过酸水解 碱中和 螯合等过程 制备了 锌 锰 铜 钴等的氨基酸复合物 并以此作为微 量元素添加到饲料中投喂鲤鱼和非鲫 同添加无机 盐进行比较 他们发现添加复合微量元素的实验组 生长速度显著高于添加无机盐的对照组 而饲料系 数低于对照组 复合微量元素的添加量少于无机盐 也能达到同样的效果 3 4 阳会军等认为斑节对虾 对蛋氨酸铜的吸收利用效率高于硫酸铜 并且能够 促进斑节对虾的生长 减少铜的使用 2 但就本 实验结果来看 添加在饲料中喂养凡纳对虾时 蛋 氨酸铜同硫酸铜相比没有优势 而当铜添加量为 30mg kg 1饲料时 硫酸铜的促生长效果要好于蛋 氨酸铜 这同 Davis发现的凡纳对虾对饲料铜的最 低需要量为 32mg kg 1 12 接近 酚氧化酶是甲壳动物的酚氧化酶原激活系统的 产物 在识别异物 释放调理素促进血细胞的吞噬 和包囊以及产生杀灭和排除异物的凝集素和溶菌酶 等免疫功能方面发挥着重要的作用 同机体的免疫 功能有直接的关系 13 而 SOD具有消除自由基的 功能 当 SOD酶活力降低时 生物体内自由基积 累过多 将导致代谢紊乱 正常生理功能失调 免 疫及防御水平下降 容易引起疾病的发生 14 维 持适当水平的 PO与 SOD水平对于对虾对异物入侵 60 南 方 水 产 第 1卷 迅速作出反应和维持虾体健康是非常重要的 因 此 我们选这 2个因子作为凡纳对虾的免疫指标 本研究发现 饲料铜的含量对对虾的血清 SOD和 PO活力都有一定影响 当每 kg基础饲料中添加 30 mg铜时最高 在此时 SOD的活力两者间没有 差异 而添加蛋氨酸铜组的 PO活力高于添加硫酸 铜组 添加蛋氨酸铜与硫酸铜不影响两种酶活力的 变化趋势 总的说来 无论从生长速度 还是从免疫因子 以及肌肉中铜的含量来说 在凡纳对虾饲料中添加 蛋氨酸铜并不比添加硫酸铜具有优势 在添加浓度 为 30mg kg 1 添加硫酸铜的实验组生长速度反而 显著高于添加蛋氨酸铜的实验组 与其他作者的结 果不同 这可能与生物的种类有关 也可能与生物 的生长环境有关 具体原因需要进行进一步的深入 研究 参考文献 1 宋进美 吕 彬 张玉荣 等 1 氨基酸络合盐添加剂用于罗非 鱼养殖试验 J 齐鲁渔业 1993 48 5 33 34 2 阳会军 谭北平 方坏义 1饲料中添加蛋氨酸铜和硫酸铜对斑 节对虾生长和存活的影响 J 饲料工业 2001 22 10 15 161 3 赵元凤 吕景才 1 氨基酸微量元素螯合物的生产与应用 J 水产学报 1997 21 3 263 2681 4 吕景才 赵元凤 1 复合氨基酸微量元素螯合物饲料添加剂的研 究 J 中国水产科学 1994 1 2 47 52 5 邵建华 陆藤甲 1 复合氨基酸微量元素鳌合物饲料添加剂的应 用与开发 J 饲料工业 2000 21 5 41 44 1 6 王维娜 王安利