房务部筹备计划书.doc

房务部筹备计划书一、熟悉了解酒店构造和基本信息1、熟悉房务部所有区域的设计蓝图并实地察看，随时跟进施工进度。2、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。3、了解酒店康乐等其它配套设施的配置。4、了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。5、与工程承包商联系，客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。二、设计房务部人员机构，和员工招聘事宜1、设计房务部人员组织架构图。2、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。3、配合人事部按照已确认的人员组织机构，设置的岗位和人数进行有序的招聘。4、编制部门各岗位的职责说明和部门的规章制度。5、落实部门员工招聘事宜。物色骨干员工，加以培养。6、部门员工报到，协助人事部做好入职工作和安排员工食宿事宜。7、建立部门员工档案。三部门文案制作1、制定部门的员工手册。（包含激励奖罚内容）2、制定部门的规章制度。3、制定部门的各岗位各项工作程序。4、制定部门的岗位职责。5、制定部门的排班系统。6、制定部门的常用表格。7、制定部门的培训计划。四、物资采购和外包项目1、根据酒店的实际情况核定所有布件及物品的配备标准。制作部门的物资采购清单。布草、表格、客用品、清洁用品、易耗品（开荒时的物品包含在内）等。2、根据酒店施工效果图和总经理及相关部门商定提早采购样板房物品和布置样板房。3、参与制服的款式和用料事宜。4、根据酒店的实际情况，和总经理及相关部门商定采购酒店房务中心电话系统，前台管理系统。5、考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。以及在特殊情况时可以得到必要的供给和援助。6、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。7、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保酒店“开荒”工作的正常进行。8、.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。9、建立房务部门财产档案，开业前，即开始建立房务部门的财产档案，掌握第一手资料。五、员工培训1、组织本部门员工参与酒店的整体培训（理论培训和军训）。使秩序井然，气氛积极活跃。2、部门内部理论培训：（即酒店应知应会）3、岗位实际操作培训一、前厅部：1、前厅部员工仪容仪表礼貌用语培训。（含接听电话流程）2、前厅部接待，（收银员工作流程），实际操作的业务技能培训。3、了解酒店的客房结构，和房间分类和布置特点房间的价格。和的酒店基础设施概况。4、前厅软件系统学习。5、前厅部各表单的认识和使用。6、各种情景和突发事件模拟培训。7、员工培训内容测试（书面+情景模式）。8、服务中心接听电话程序。9、总机电话接听电话程序。二、客房部:1、客房部员工仪容仪表礼节礼貌用语培训。2、客房楼层服务员工作流程，和实际操作的业务技能培训。3、了解酒店的客房结构，和房间分类和布置特点房间的价格。和的酒店基础设施概况。4、做房的程序和实际操作。5、清洁用品的使用说明。6、客房部各种表格的认识和使用。7、各种情景和突发事件的模拟培训。8、员工培训内容测试（书面+情景模式）。六、开荒1、员工开荒培训：通过培训使所有员工懂得各类清洁工具、清洁剂的正确使用和安全操作等相关专业知识。2、开荒工具准备：由房务部统一申报、派发各项开荒工具和用剂。房务部确保清洁工具、清洁剂准备充足，满足全酒店各部开荒需求。3、开荒计划制定：酒店开荒工作由房务部主要负责，因此房务部将出台合理的开荒计划，指导酒店开荒工作的有序进行。4、划分和任务分配：房务部根据酒店整体要求将对开荒工作进行有效的责任划分和任务分配，因此请各部门通力配合，对于不按时和推脱完成开荒任务的部门和人员，房务部将直接上报总经理给予处理。5、着手准备客房的第一次清洁工作。6、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。7、开始清扫后台区域和其它公共区域。七、酒店各区域工程验收。1、取得客房的设计标准说明书。2、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。3、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。4、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。5、部门负责区域硬件设施，软件系统，网络调试。6、本部门负责的区域卫生，安全，设施设备验收。7、核定所有客房的交付、接收日期。八、试营业前的准备工作。1、核定所有布件及物品的配备标准。做好客房的维护和保养工作特别是参观房。2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。3、准备足够的清洁用品，消耗品供开业前清洁使用。4、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。5、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。6、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。7、按标准做好各项审查的准备工作，通过公安部门，卫生部门，消防部门的检查获得各项证件。8、