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营养我健康 冠心病患者饮食教育 湘雅二医院心内科三区 什么是冠状动脉粥样硬化 是什么粥 冠状动脉粥样硬化性心脏病 也叫 冠心病 冠心病的主要危险因素 其中 饮食与血脂异常 高血压 糖尿病 肥胖的发生密切相关 低盐饮食 要限制盐的摄入 恩恩 可是为什么啊 盐是一种非常重要的饮食成分 但人体对盐 准确地说是钠 的需求量并不大 大约400 500mg即可 如果一天中饭菜的食盐小于1克 则饭菜就很难吃了 人需要钠感受器的刺激才能调动食欲 过量摄入盐成为常态 那么我们的味蕾过分的追求盐会带来什么呢 太平洋岛国研究一个落后部落用海水做饭 而其他部落不用海水做饭 结果发现用海水做饭的部落居民冠心病 血压的发生均偏高 过量摄入盐的害处 过量摄入盐的害处 冠心病及高血压在地理分布上从南到北递增广东人吃的粤菜较清淡 日均摄入盐 氯化钠 5 6g 北方居民口味重 特别是鲁菜系列 日均摄入氯化钠11 14克左右 低盐饮食 要限制盐的摄入 恩恩 可是为什么啊 钠促进血液循环 增加心排血量 直接增加心脏负担 对心脏血流供应不足的冠心病人是不利的 高血压是冠心病的危险因素之一 而高血压又有促进冠心病发展的作用 一个人血浆中氯化钠约5克 如果一顿饭摄入5克盐 血浆中氯化钠浓度翻一番 血浆渗透压增高 血容量增加 血管平滑肌肿胀 管腔变细 血管阻力增加 低盐饮食 低盐 每日每人吃盐不超过6克 600毫升的燕京啤酒盖 正好盛6克盐 市民每人每天吃盐不要超过一平盖 可口可乐一瓶盖 正好盛10克盐 家庭人口多时 用可乐瓶盖更方便 6克 10克 此外 还有罐头食品 豆腐干 味精 啤酒 发酵面食 海产品 干果 脂肪 若每日摄入过多 可导致体重增加 血脂升高 和发生心脑血管疾病的风险 低脂饮食 限制摄入 胆固醇摄入限制在300mg每天 每日摄入量应少于总热量的10 低脂饮食 蛋黄中除含胆固醇外 卵磷脂含量也很丰富 能使胆固醇和脂肪颗粒变小 并保持悬浮状态 有利于脂类透过血管壁为人体组织所利用 含饱和脂肪酸从多到少的顺序应是 羊油 牛油 猪油 鸭油 鸡油 低脂饮食之低油 含不饱和脂肪酸从多到少的顺序应是 葵花子油 豆油 玉米油 芝麻油 花生油 菜子油 每天每人用油不能超过30ml哦 多摄入膳食纤维食物 要多食蔬菜 水果和粗纤维食物 恩恩 膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质 有多种降胆固醇的有效成分 与降低胆固醇的药物一样 能保护心脏 对有利于保持大便通畅 避免用力排便 增加心脏负荷 多摄入膳食纤维食物 原则 在总量不变的前提下 要做到少量多餐 每日至少进食3餐 最好应进食4 6餐
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