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文档简介

大学生创新性实验计划 酶辅助提取茶多酚的工艺研究负责人 马孟杰成员 穆正知李雪蕊王璎珞薛亚玥指导教师 王昕副教授 2 项目研究目的与意义 高提取率 高活性 最佳工艺参数 研究将酶辅助提取茶多酚应用到工业生产的可行性 目的 3 项目的研究内容 超声波辅助提取茶多酚 酶辅助提取茶多酚 有效提高茶多酚活性的工艺条件 茶多酚产品抗氧化活性的有效保存形式 A B C D 4 两步走 GB T 8013 2008 2 对已提取茶多酚的活性检测 1 茶多酚提取率的测定及研究 5 项目进展情况 2011 11 2012 4 2011 7 2011 10 2011 4 2011 6 查阅相关文献广泛搜集资料选题并自主设计研究方案 编制实验方案单因素实验正交实验 完成文献综述1篇 准备发表进行了大量探索性的预实验 6 方案的具体实施 一 2011 11 2012 2以纤维素酶和果胶酶为研究重点 考察单因素在酶辅助中对茶多酚提取率的影响 确定单因素的最优值 主要工作包括以下两个方面 逐一考察所选单因素 确定最优值优选酶 并确定采用复合酶法时酶的最佳配比 7 果胶酶实验表 8 数据分析 9 方案的具体实施 二 2012 3 2012 4优化实验方案 进行初步正交实验 探究酶辅助时提取茶多酚的最佳工艺参数 正交试验方案的设计 因素 水平根据前期所做的单因素实验确定 评价指标 茶多酚提取率茶多酚的抗氧化活性 10 L16 45 正交实验表 11 数据分析 一 L16 45 正交实验数据雷达分析图 12 数据分析 二 pH 4 8纤维素酶活力200U果胶酶活力3000U浸提时间65min浸提温度40 C Abs 0 122茶多酚提取率 13 86 提取率 条件 13 茶多酚活性测定的方法 以DPPH自由基清除能力作为考察茶多酚活性的指标 DPPH自由基清除率计算公式 14 DPPH自由基清除作用测定 15 DPPH自由基清除率 自由基清除率随时间变化曲线 16 后期工作计划一览 2012 5 2012 9 2013 1 2013 3 进行正交试验优化并重复试验 寻求提取茶多酚的最优工艺条件 放大实验 探讨工业生产的可行性 撰写并发表论文 2012 10 2012 12 撰写鉴定材料 完成项目鉴定 17 已使用经费情况 3355元 1176元 茶叶 纤维素酶 果胶酶 DPPH等 339元 移液枪头 针式滤器等 药品 实验器材 综述发表 1600元 资料打印等计240元 18 下一阶段经费预算 6800元 Total 原料及试剂2000 论文发表2000 资料打印等300 测试费用2500 19 进度问题 实验中所需仪器缺乏 需实验室的支持 经费问题 条件控制 仪器问题 Q1 Q2 Q4 Q3 存在的问题及拟采取的解决措施 实验进度比预期稍慢 接下来我们将充分利用课余时间加快实验进度 经费紧张 所需药品价格
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