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第二节 消化和吸收【教学目标】知识与技能1、能描述人体消化系统的结构及各组成部分的功能；2、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、通过资料分析，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。4、尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图过程与方法1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步学会设置变量，分析实验结果，得出并得出合理的结论的能力。2、运用所学知识解决自己营养方面问题的能力情感、态度与价值观1、形成结构与功能相适应的生物学观点，2、在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。【教学重难点】重点：1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。2、分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收的主要场所。难点：1、探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。2、食物的消化和营养物质的吸收过程。【导学过程】【情景引入】周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这是为什么呢？【学习提纲】1.消化系统是由哪些器官组成的？2.食品的消化过程是怎样的？3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？【新知探究】一、食物的消化（一）消化概念。食物在 内分解成可以被 的的物质，这个过程叫做消化。（二）探究：馒头在口腔中的变化1.问题：（1）馒头为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？食物在口腔中到底发生了什么变化？（2）各试管分别模拟了口腔中的什么作用？试管为什么要放入37 左右的温水中?如何设置实验变量？2.提示：淀粉遇碘液变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖等混合物，向其中滴加碘液，溶液不会变蓝；口腔的温度大约是370C。3.制定计划本小组的结论与其他组的结论一样吗？如果不一样，可能是什么原因？本小组的探究方案有没有改进的地方？通过这个探究，你理解了哪些知识，学会了哪些方法和技能？（三）消化系统的组成1.我们吃下去的食物，要经过消化和吸收才能供能给人体选用，有哪些器官来完成这个任务呢？ 消化道： 、 、 、 、 、 、 消化系统 唾液腺：分泌 肝：分泌 消化腺 胰腺：分泌 肠腺：分泌 胃腺：分泌 2.淀粉在人体消化道的口腔、 部位被逐步消化，分解成 。3.蛋白质在人体消化道的 、 部位被逐步消化，分解成 。脂肪在人体消化道的 部位被逐步消化，分解成 。4.演示实验：胆汁对脂肪的乳化作用5.插入练习P31第1题和P34技能训练，培养学生解图能力。【课堂小结】这节课你收获了什么？【巩固练习】2.消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质。食物的营养成分中，必须经过消化后才能被吸收的是 ，消化后的终产物是氨基酸的是 .3.完成消化食物和吸收营养物质的主要器官是 ，它与功能相适应的特点中与扩大面积有关的结构是内壁有 和 。人体最大的腺体是 ，它分泌的消化液是 。4.三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充
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