2018年酒店安全培训计划及培训内容.doc

2018年酒店安全培训计划及培训内容随着酒店的迅速发展,对专业人才的需求也日益迫切,如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍,怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平,对酒店将来的发展都有着重要意义。作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训,更好的服从和服务于酒店的发展大计。2018年,酒店安全培训做如下计划:一、新员工入职培训培训时间:有新招聘员工入职后(用一天的时间,一个半小时)培训对象:每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工培训者:保安部培训内容:安全及保卫意识、消防程序、当发现火灾隐患和确实发生火灾时的处理方法。二、消防知识培训培训次数:两次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣诞节前后)培训内容:基本消防知识和酒店内的安全保卫知识培训对象:酒店全体员工培训者:保安主管三、部门知识和技能培训培训时间:每季度部门领导制定培训计划培训内容:根据实际需要和领导要求制定培训内容培训对象:部门员工培训者:部门领导四、应急预案培训培训次数:两次(第一次定在十一月上旬,第二次定在圣诞节前后)培训内容:1. 一般客诉 2. 重大客诉 3. 能源停止供应 4. 面对媒体5. 接待执法部门6. 突发事故7. 安全事故8. 处理外部突发事件9. 集体性食物中毒事件10. 车辆损坏11. 紧急火警培训对象:酒店全体员工培训者:保安主管消防知识培训内容一、灭火和燃烧常识1、火灾:火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。2、燃烧的发生必须具备三个必要的条件,即:可燃物、助燃物和着火源。3、防止火灾的基本措施包括:3.1 控制可燃物,难燃或不燃的材料代替可燃或易燃。3.2 隔绝空气,使用易燃易爆物质的产生应在密闭的设备中进行。3.3 消除着火源。3.4 阻止火势的蔓延,在建筑物之建筑防火墙,设防火间距,不使新的燃烧条件形成,防止火灾的扩大。4、灭火方法,一切灭火措施都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失,根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验,现行灭火基本方法有四种:隔离灭火法、窒息灭火法、冷却法、抑制法。4.1隔离灭火法：灭火隔离法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开中断可燃物质的供给,使燃烧因缺少可燃物而终止。具体方法有:a. 把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走;b. 关闭可燃气体、液体管道的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃烧区c. 设法阻拦流散的易燃、可燃液体d. 拆除与火源相毗连的易燃建筑物,形成防止火势蔓延的空间地带。4.2窒息灭火法：窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气,使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法,具体方法是:a. 用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不然或难燃物质覆盖燃烧物;b. 喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物;c. 用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备;d. 密闭起火建筑、设备和孔洞;e. 把不燃的气体和不燃液体(如二氧化碳、氮气、四氯化碳等)喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。4.3冷却法：冷却法就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上,以降低燃烧物的温度低于燃点之下,使燃烧停止;或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上,使其不受火焰辐射热的威胁,避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的灭火剂。4.4抑制法：抑制法就是是灭火剂参与到燃烧反应历程中去,是燃烧过程中产生的游离基消失,而形成稳定分子或底活性的游离基,使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。5、发生火灾的原因一般分为三类:5.1失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程而引起的火灾事故;5.2由于电气设备使用不恰当;5.3雷击、自燃等原因引起的火灾。消防应急方案常识一、当火灾发生时，服务员要及时拨打内部报警电话报警,监控中心接警后迅速现场,切断着火层电源。义务消防队员要积极配合酒店保安员扑灭初起火灾;当火势蔓延,火情恶化时,要及时拨打“119”报警电话,拨打电话时要记住以下几点:1、说清楚起火单位的详细地址,具体起火部位;2、起火单位燃烧物质的性质,如油、电或棉织物等;3、火势的大小;4、报警人的姓名和联系方式。二、火灾发生后,组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员是酒店负责人必须考虑首要任务。明确分工:把责任落实到楼层服务员。负责引导客人向安全区疏散;疏散次序:先从着火层房间及着火层以上各层开始疏散;在疏散着火层以下各层,并做好客人的安抚工作,不要四处乱跑;三、指导自救:指导自救分别服务员带领或通过楼内通讯设备指导等方式进行,鼓励或带领客人沿着消防楼梯下楼;不能从预定的消防楼梯疏散时,由服务员带领客人登上天台风口处等待营救;注意安全:在疏散中和线上设立岗哨向疏散人员指明方向,防止误入袋型通道的尽端:组织灭火:启动消防水泵;关闭消防分区的防火大;派出人员携带灭火工具,查明是否有火势蔓延的可能,并及时扑灭蔓延过来的火焰。应急事件的处理方法一、财物失窃处理方法迅速到达现场查看该房间是否有明显损坏或被硬物撬开等迹象。开门进入房间后,检查房内之物及行李或提箱、柜橱是否被撬开;二、违法案件处理方法1、各部门员工发现有违法可疑之人都应立即报告保安部;2、保安部接到报告后要立即赶赴现场,抓获正在进行违法行为的人员;3、经保安部调查后确有违法行为者视情况轻重移送执法机关处理;4、将事情的经过、结果等记录下来并存档。客人意外受伤、病危、死亡处理制度一、接到通知后保安部派人到现场处理且有值班人员在场;二、值班领班处理此类事件必须有医护人员、营业服务部门人员在场,以互相配合;三、初步诊断受伤及病危人员的现状不严重时,由医护人员就地治疗,病状严重需要送医院的,采取急救措施后及时送往医院;四、保安部领班应该:1.记录有关情况;2.送客人去往医院,并被备齐客人的有关资料;3.办理住院手续,并在客人单位人员及家属未至之前派员看护;4.危险期内的病人,保安部领班应在场,以防病情恶化;5.请示值班经理,决定需不需要通知客人所在单位及家属。如有客人死亡时,应确认死者身份,医护人员、服务部门主管、保安部经理共同到现场确认死亡时间,保护现场,并立即与有关治安管理部门联系,配合执法人员做好处理工作。按客人登记及其他线索与客人所在单位及亲属联系,协助做好善后工作。保安部按有关程序进行调查,并负责写出调查报告,负责向有关治安管理部门、客人所在单位及亲属提供,并负责将调查处理结果呈报总经理。五、违法客人处理方法1、保安部派人现场查看,确属违法行为要及时制止,同时请示保安部经理;2、保安部做好调查工作后,确定是否构造违法行为。偷盗处理制度一、接到通知后,值班经理应立即通知保安部赶赴现场,并知会房务部主管级以上人员;二、像失物者了解事情的详情、经过、时间等;三、请客人细写“客人财物遗失报告表”;四、如财物在房间被盗应及时与保安部,客房部值班人员到房间调查,征得客人同意后在搜查房间。酒店内打架处理方法一、接到打架报告后,大堂副经理须连同保安部