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北京拉斐特城堡酒店娱乐业经营报告一、北京拉斐特城堡酒店介绍北京拉斐特城堡酒店是参照法国十大贵族城堡之一的“拉菲特城堡”为模型设计的，再现欧洲文艺复兴时期巴洛克式的建筑风格。设计强调东西配楼与主城堡协调对应，布局十分巧妙。东西配楼内开设豪华套间和标准间，主楼除大型宴会厅外，地下室还设有酒文化博物馆、品酒屋、酒吧、酒窖。拉斐特城堡酒店是会议、旅游及休闲的首选之处。北京拉斐特城堡酒店由北京宇辰八仙房地产开发公司投资，挂牌五星级高档度假酒店。酒店位于昌平区，毗邻风景秀丽的温榆河，占地3000余亩，建筑面积55000平方米。酒店东距首都机场10公里，南距奥运村10公里，京承高速和机场北线北七家出口距园区仅2000米。该酒店是一座欧洲城堡主题酒店，她集合了欧洲历代城堡之精华，蕴涵了原汁原味的欧洲经典文化。主城堡借鉴法国麦松拉斐特城堡原型，东西配楼再现了法国枫丹白露行宫的风貌，建筑与外形气势磅礴，内部装饰金碧辉煌。巴洛克风格的连排拱门气派而庄严，美丽的模纹花坛，花坛中白石子铺成的小路，小路两旁栩栩如生的古希腊诸神雕像吸引人们一步一步走进这座经典的法国城堡。作为世界50大私人城堡之一，北京拉斐特城堡正以其厚重的蕴含和深远的影响成为中西文化交流的理想之地，成为各界精英以及领袖人物的聚集之地。酒店坐落在3000亩主题公园内，园区90%以上由树林、绿地和水面所覆盖。3.5公里护城河和35万平米野鸭湖，是迄今北京规模最大，景色最优美的原生态湿地景观。湖中常年栖息千只野鸭、白鹭和天鹅。多年的保护，画卷中“人来鸟不惊”的美景可在此寻觅。酒店自2004年9月开业至今，成功接待了多位政届要员及名家名人，特别是08年奥运期间酒店荣幸成功接待了俄罗斯奥运军团及原总统普京，而备受瞩目。二、北京拉斐特城堡酒店娱乐项目介绍拉斐特除了向人们展示浓郁的欧陆风情，渗透别样的生活方式，更是通过一种国外成熟的酒店经营模式为中国酒店业的发展提供一种全新的思路。在国外，主题酒店已是成熟的经营模式，可是在中国却是全新的项目。所谓“主题酒店”，其实是以某一文化为主题或者说是某一主题文化为主题，正如拉斐特，一种典型的模拟法国城市氛围的酒店。拉斐特城堡的中餐厅，以经营高档潮粤菜肴为主体，为您烹制顶级的燕、鲍、翅是我们的责任。二层的城堡餐厅，由两个宽敞典雅的餐室和三层多个风格迥异、特色分明的豪华雅间构成，烹制正宗的法式菜肴，结合源远流长的葡萄酒文化和高雅的服务共同营造了美酒佳肴、华贵温馨、自然舒适的餐饮氛围。拥有异国情调的KTV包房，现代化的音响灯光及声像系统，周到得体的服务，给您一个尽兴娱乐的空间。KTV包房共10间，不设最底消费。营业时间： 7:00am-凌晨1:00am。拉斐特城堡酒店拥有完善的设配套施: 茶艺室、健身房、桑拿浴、 温泉浴、SPA水疗、台球、 棋牌室、KTV歌舞厅、仿真射击、 游戏机室等，可在休闲的同时得到彻底放松。城堡康体健身中心，占地面积约12公顷，建有高尔夫练习场、跑马场、足球场、网球场（室内外）、卡丁车场、儿童乐园、垂钓中心、茶艺室、礼品店、KTV、双人自行车等项目。室内健身俱乐部内囊括了台球、乒乓球、沙壶球、动感射击、射箭馆、足球机、气悬球、棋牌室等多项综合健身娱乐设施。温泉中心设有苏徽SPA、桑拿按摩房、SPA按摩中心、中医按摩中心、室内外游泳馆等。（1）温泉中心地处小汤山优质温泉带，建筑面积3000平方米。拥有室内游泳池以及餐厅、室内外温泉泡池、桑拿、冰火浴等高档配套设施及各种按摩项目，如中医足疗、中医全身、拔罐、刮痧等。温泉中心凭借取自地下千米深处的偏硅酸型温泉，结合先进水疗设备，打造出真正的温泉SPA。利用含40多种矿物质和微量元素的天然温泉，开发了各种药疗项目。设有苏徽SPA、桑拿按摩房、SPA按摩中心、中医按摩中心等，浴后具有美白润肤、排毒养颜等功效。 在皑皑水雾中品一壶上好的香茗；在温暖的清泉里感受如母亲般的抚慰；在纯净的自然里涤荡灵魂；在虚无缥缈的幻境中走进城堡 “爱丽丝梦游仙境”（2）康体健身高尔夫练习场、马术俱乐部、足球场、网球场、健身俱乐部以及多功能室内综合运动馆等健身娱乐项目。独特优雅的环境、精良齐全的设备、周到入微的服务，带来健康、轻松的享受。（3）KTV酒店地下一层的KTV拥有时尚舒适的11间包房，其中小包房可容纳810人、中包房可容纳1020人、大包房可容纳50人，另有配备独立卫生间及超豪华音响设备的VIP房。所有包房均配有先进的音响系统、30000首大容量的曲库带给无尽的欢唱乐趣。娱乐同时，提供品种齐全的酒水饮料、食品等，多种套餐供选择。（4）高尔夫俱乐部北京拉斐特国际高尔夫俱乐部有世界50大私人城堡庄园3000亩园林绿茵球场，涓涓细流、丛丛灌木，整个球场环绕在拉斐特城堡周围，盘桓温榆河畔，景色秀丽，让客人在运动的同时享受天然氧吧。（5）酒文化文化俱乐部位于北京拉斐特主城堡内，可举办各种会议论坛、商务洽谈、或雕塑绘画、艺术品展览等活动。城堡一层是富丽堂皇、高贵典雅的酒文化大厅，二层是可容纳200人进餐的法式与中式餐厅，三层由8个豪华包间组成。富有欧洲乡村气息的品酒屋位于城堡地下一层,与品酒屋相邻的是面积135平方米的酒窖和320平方米的酒文化博物馆。俱乐部会员在此可享受品酒、评酒、酿酒、藏酒、知酒的乐趣，品尝特色佳肴，及友情聚会的同时开展社交进行酒文化的研讨、培训和展示。三、北京拉斐特城堡酒店娱乐项目1、建设法式古典园林景观，营造品位高雅的慢游环境。目标：从外到内，建设一个品位高雅、适合慢游、很放松、很亲近自然的园林景观体系。2、改造内部交通体系，构建具有很强情境体验感的慢游体系。目标：建设一个具有很强情境体验感，适合慢游，很享受的内部交通体系，使从进入拉斐特城堡开始，到离开城堡，代步游览本身成为一种享受和体验。3、软包装为主，提升主城堡本身，成为拉斐特的靓丽名片。目标：挖掘文化，充分彰显拉斐特主城堡的魅力，成为旅游核心吸引物。4、整合资源，建设充满湿地风情的法式温泉SPA养生组团。目标：结合野鸭塘湿地，建设法式顶级温泉SPA养生中心。5、用皇家舰队主题包装护城河，建设滨水休闲体验带。目标：依托护城河，建设一条能够烘托拉斐特城堡魅力，并富有情调的亲水休闲消费带。6、充分吸纳卢瓦尔河沿线城堡元素，建设城堡别墅酒店群落。目标：一个能够生动鲜活体验法国城堡文化，具有缩微景区特征，具有城堡博览苑功能的，可以深度体验的，很精致、令人印象深刻的顶级主题住宿接待区、主题会所群落；一个生动鲜活的法兰西城堡文化博览苑。7、用太阳王庄园主题包装拟建的农业生态观光园。目标：用太阳王（路易十四）庄园主题统领调性，建设成为具有浓郁法国皇家气息，可休闲度假的生态庄园。8、用金磨坊主题包装拟建的城堡剧场。目标：一座充满遐想空间，充分展现17世纪法国风情的高水准主题剧院，也是一座艺术殿堂。9、梳理春夏秋冬四季节庆活动，形成四季不同主题，为城堡旅游推波助澜。其中，春季，聚焦甜蜜爱情主题，以三大子主题为支撑：美丽情缘?情定拉斐特、一世相依?牵手拉斐特、我最美丽?靓丽拉斐特。夏季，聚焦优雅运动主题，以拉斐特古典沙狐球大赛、独木舟大赛为支撑。秋季，聚焦浪漫欧洲主题，以拉斐特之声欧洲音乐季、燃情万圣节为支撑。冬季，聚焦欢乐新年主题，以欢乐圣诞节、新年化妆舞会、拉斐特城堡冰雕节为支撑。10、结合优势资源，灵活举办系列具有影响力的拉斐特沙龙。目标：重点面向特定圈内人士，力争成为该话题的领导者。11、开发拉斐特城堡文化主题旅游纪念品。四、经营概况（一）、经营治理能力逐步提升，营业收入呈增长趋势：2005年7-12月月平均营业收入为137万元，月平均亏损23.17万元； 2006年1-12月平均营业收入155万元，月平均亏损8.08万元，总计亏损96.9万 ；2007年1月-8月平均营业收入153.88万,06年同期月平均收入144万，月平均收入增长9.88万,增长率6.86%；20 07年1月-8月平均亏损21.88万元,去年同期22.25万元，减亏1.66%。（注：按照酒店运营规律，销售淡季基本集中在上半年，下半年销售将进入旺季。）2007年1-8月客房平均月收入70.66万，餐饮月平均收入83.17万。（二）、整体营业收入在本市同等星级酒店中处于中等偏上水平；两年零二个月累计经营收入3913万元，月平均151万元。其中客房收入1766万元，月平均68万元，累计平均入住率80.7%,累计平均房价196元/间；餐饮收入基本稳定控制在较好水平，餐饮收入2075万元，月平均80万元；会议室收入72万元，月平均3万元。（三）、原材料成本控制较好；餐饮成本率37.5%，水电燃料6%, 人工成本16%；客房物料消耗5%， 一次性用品3%，水电能源消耗6.6% 人工成本5%。原料商品成本支出806万元，月平均31万元，占总收入的20.5%。累计餐饮成本786万元，月平均30万元；客房成本（客房吧）20万元，月平均1万元；（四）、2005年7月至2007年8月累计亏损411万元，平均每月亏损15.8万元。 经营收支一览总表（期间: 2005.072007.08 单位：万元）营业收入总额原料商品成本总额税金总额经营费用总 额治理费用总 额财务费用总额营业外收入净额利润 利润总额391380618528744602223-411五、北京拉斐特城堡酒店员工以及客户满意状况（1） 建筑挺有特色的，温泉城堡跟主城堡有段距离。比较适合举办商务会议和婚宴，服务人员都很有礼貌，可惜业务不太熟练，办事总是慢吞吞的。温泉服务设施跟预期比差很多，但在雪中露天泡澡的感觉很舒爽）（2）风格很独特，入住的日子一直在下雪，当我在外拍照时，服务生很关心的主动在后面打伞， 所以感到门口的服务生很好， 要是地点好些就更完美了。很空旷的地方，心里没有居住在高层酒店中压抑。对于个人来说，这是个很好的静心的地方 （3）总体上来讲还比较满意，外边环境很清幽还有城堡有高尔夫球场有马场空气也不错，里边挺干净，服务不错；订的温泉房，屋子后边有一个小院子，院子里有个独立的温泉泡池，只是独立温泉的私密性不是太好，正好对着二层阁楼的窗子，要泡温泉的话需要提前1小时打客户来放水，水里老是有树叶之类的东西，估计是从露天蓄水池引来的水；唯一有点让人不爽的是12点去check in的时候被告知房间还没收拾出来，到1:45