济南版七下生物全能训练·梯度升级 3.1.3.doc

全能训练梯度升级一、选择题1.从平衡膳食的角度来看，下列早餐最为合理的是( )A.一根火腿、半斤牛肉、一杯雪碧B.两块面包、两个鸡蛋、一杯纯净水C.两个鸡蛋、两根油条、一杯牛奶D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜果汁2.小华平时饮食中有挑食的习惯，出现了如图中的情况，请分析出现这种情况的可能原因是( )A.经常不吃早餐B.经常不吃肉C.天气太热D.经常不吃蔬菜3.科学研究认为，一日三餐中，大约占一日热能40%的是( )A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.都可能4（2011南通学业考）下列饮食习惯中，不正确的是( )A一日三餐，按时进餐B不暴饮暴食，荤素合理搭配C饮食多样化，不挑食D不吃早餐，吃好午餐和晚餐5.母亲节这天，懂事的玲玲为周日仍在加班的妈妈做了一顿丰盛的午餐：炒米饭、红烧鲫鱼、排骨汤。根据所学的生物学知识，你认为再添加下列哪项后会使这份午餐营养更合理( )A.小米粥 B.牛奶C.葱炒鸡蛋 D.素炒青椒 6.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是( )A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养7.买回来的蔬菜，食用前最好用清水浸泡一会儿，是因为( )A.能充分吸收水分 B.增加营养C.增加口感 D.能除去一些有毒物质8.（2011福州学业考）食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的( )保质期 添加剂的种类 生产日期厂家厂址 质量安全标志A. B.C. D.二、非选择题9.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要因素。上图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：(1)如图所示，肥胖患者的饮食中_和_的摄入量较正常人偏多。(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患_病，因为铁是红细胞中_的重要组成成分。(3)糖类是人体最重要的能源物质，它主要从_食物中获得。(4)下列饮食习惯合理的是( )A.经常吃“洋快餐”B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮用水D.不挑食、不偏食，按时进餐10.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成 “食物金字塔”。请分析回答：（1）“食物金字塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、_和_六种营养素。（2）根据“食物金字塔”的建议，每日摄取量最多的应为第层食物，因为该层食物富含_，能满足人体对_的需求；摄取量最少的应为第层食物，因该层食物富含_，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。（3）每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物多含有维生素C，可预防_；第层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防_；第层食物中的奶类富含蛋白质和骨骼发育所需的_。答案解析1.【解析】选D。本题考查合理营养。A项中缺乏糖类和维生素，B项中缺乏维生素，C项中油条是油炸食品，含脂肪过多，不易多食，D项中鸡蛋中含有蛋白质，馒头中富含淀粉，鲜橙汁中含有维生素，因此，D项所含营养物质全面，营养合理。2.【解析】选D。本题综合考查均衡膳食和食物中的营养成分。小华的牙龈出血，其主要原因是体内缺少维生素C，而使血管变得脆弱。人体内维生素C主要是通过新鲜的蔬菜、水果获得的，因为挑食经常不吃蔬菜，从而导致体内缺少维生素C，使牙龈出血。3.【解析】选B。本题考查人的一日三餐中能量的百分比。人体每天对能量的需求，早、中、晚餐的能量摄入应分别占30%、40%、30%左右，其中午餐占得最多，约40%左右，因为午餐既要补充上午消耗的能量，又要为下午的能量做储备，因此需要能量最多。4【解析】选D。本题主要考查合理营养的应用。良好的饮食习惯和均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强人们对疾病的抵抗力，保持身心健康。只有一日三餐定时定量，注意均衡营养的饮食方式才有益于人体健康。5.【解析】选D。本题主要考查对合理膳食的理解和食物成分的识记。合理的营养结构能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要。人体所需要的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。玲玲为妈妈做的午餐中的炒米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，能够为人体的生命活动提供能量；红烧鲫鱼和排骨汤富含蛋白质和脂肪，也能提供能量。可见，该食谱中水、无机盐和维生素的含量较少，而素炒青椒能够提供丰富的无机盐和维生素。6.【解析】选D。本题主要考查合理营养的应用。良好的饮食习惯和均衡的营养能够促进身体的生长发育，增强人们对疾病的抵抗力，保持身心健康。不吃早餐，只吃鱼、肉，不吃蔬菜，用碳酸饮料代替饮用水等不良的饮食方式会影响人体健康。只有一日三餐定时定量，注意均衡营养的饮食方式才有益于人体健康。7.【解析】选D。本题主要考查蔬菜食用前用清水浸泡的好处。蔬菜水果难免喷洒过农药，食用前用清水浸泡可除去一些有毒物质。8.【解析】选D。本题主要考查食品安全。购买包装食品，应注意包装上的生产日期和保质期，生产厂家和地址，看质量安全标志是否规范，添加剂的种类等。9.【解析】(1)读图可知，肥胖患者对粮谷类和肉类的摄入量明显偏多，对蛋白质、蔬菜和水果的摄入量明显偏少；营养不良者对蔬菜和水果以及肉类的摄入量明显偏少。(2)贫血是红细胞或血红蛋白含量过少所致，铁是血红蛋白的成分，所以缺铁和蛋白质均会造成贫血。(3)糖类是最主要的供能物质，主要存在于小麦、大米等粮谷类食物中。(4)为了做到合理营养，应提倡居民均衡膳食，以避免营养不良和营养过剩。答案：(1)粮谷类 肉类 (2)贫血 血红蛋白(3)粮谷类 (4)D10.【解析】（1）人体所需要的六大营养成分是水分、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪。（2）由于人的生命活动每天需要消耗大量的能量，所以人