茶楼设计说明.doc

清怡阁茶坊设计说明张国栋2012072241设计说明我国有着深厚的茶文化积淀，茶楼也称为茶室、茶坊，作为茶文化的重要组成，也有着悠久的历史，发展至今又迎来了新的繁荣。茶楼茗叙，雅聚，洽商，曲艺表演，已成为现代人的一种时尚和生活方式。 茶楼的的风格多样，但以中式风格最能展示茶馆之神韵，中式风格是以明清建筑风格为代表的中国古典建筑的装饰设计艺术风格，高空间，大深度，气势恢宏，雕梁画栋，瑰丽华贵。一般以天然木材为主要装饰材料，工艺上坚持返璞归真，保持材料的原始纹理与色泽。以黑红为主色调。中式茶楼的设计师一门综合的艺术，以升华为一种特定的文化氛围的塑造。不仅仅要求设计者的精通茶道，通过设计来体现茶文化的博大精深，还要具备对其他艺术门类融会贯通的能力。1：茶室概念 举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利体模仿淀川小舟上的窗户设计的。 2：茶室渊源 茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出现。而在明代茶艺行家冯可宾的茶笺茶宜中，更是对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童，其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。3：茶室发展动态 饮食业建筑近年来在风景区和公园内已逐渐成为一项重要设施，该项服务性建筑在人流集散、功能要求、建筑形象等方面对景区的影响较其它类型建筑为大。如能深入调查，结合实际，因势利导，不仅可以避免或减少对景区所产生的种种弊端，且可为园景添色，为游客的饮宴提供方便。4：功能作用 茶室主要是供人饮茶、休息的地方。同时供人在品茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。5：各区文化 各个区的不同，也有着不同的文化： 1）品茶室：由大厅和小室构成。茶艺馆在大厅中必须设置茶艺表演台，小室中不设表演台而采用桌上服务表演。视房屋的结构，分设散座、厅座、卡座及房座合理布局。2）散座：在大堂内摆放圆桌或方桌，每张桌配4把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上通道60厘米的宽度，使客人进出自由，无拥挤不堪的感觉。3）厅座：在一间厅内摆放数张桌子，距离同上。厅四壁饰以书画条幅，四角放置四时鲜花或绿色植物，并赋以厅名。最好能布置出各个厅室的自我风格，配以相应的饮茶风俗，令人有身临其境之感。卡座：类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，以椅背作为座与座之间的间隔。每一卡座可坐车人，两两相对，品茶聊天。墙面以壁灯、壁挂等作为装饰。4）房座：用多种材料将较大的窨隔成一间间的房间，四壁装饰精美，又相对封闭，可供洽谈生意或亲友相聚。一般需预先定座，由专职的服务人员帮助布置和服务，房门可悬挂提示牌，以免他人打扰。同时，色彩使用得当，可以突出气氛。本案的色调为暖色系，黑红为主色调，黄，蓝，绿，为点缀色调，整体空间比较暗。例如，在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使人更加注意到陈列的装饰物和周围的布景；也会起到良好的衬托效果。再用色彩灯光照射对物体的具有一种特写的效果，并吸引顾客注意。避免装饰背景颜色太过抢眼，强过要突出物体本身的色调，就不免让人眼花缭乱了。尤其是绿色的运用，能让人平心静气，大量植物及植物元素的运用，让人心旷神怡。茶坊的色彩运用，应该考虑到顾客的阶层、年龄、爱好倾向、注目率等问题，所以整体色调还是运用暖调去表现。茶坊的整体设计元素，借鉴明清北方宫殿与南方园林的元素，为重又不失灵巧，活泼又不失成熟。整体空间配置同步背景音乐，是散座和包厢的环境更加舒适。蒋顾客的注意力吸引过来。包房隔断竹林，让空间装饰物体更加突出，赏心悦目。内部空间布局是贯通性的不会因人流量多而导致拥挤，吧台和服务台