胆囊炎的饮食.doc

胆囊炎的饮食治疗胆囊炎的方法，历来以水煎汤剂的方法为主。代表性药物有。每日取一付，将方中的药材饮片置于锅中，加清水浸泡一段时间，然后大火煮沸，小火慢煎，去渣取汁，分3次服用。除此之外，胆囊炎患者也需要在饮食上加以配合，以巩固水煎汤剂治疗的效果。尤其是胆囊炎患者疼痛缓解阶段，更不容忽视胆囊炎的饮食。胆囊炎的饮食要求及原则如下：1、胆囊炎的饮食，要求能够减轻或解除患者的疼痛，预防结石的发生。急性胆囊炎的重症患者应禁食，可静脉补给各种营养素。能进食时，应禁食脂肪和刺激性食物，用含高碳水化合物的流质饮食代替。随病情逐渐缓解，可给予低脂半流质或低脂少渣软饭。每日应少食多餐，一如既往的限制肉及含脂肪多的食物。慢性胆囊炎的饮食，应给予充足热量的高蛋白质、高碳水化合物，同时适量限制脂肪的摄入，并及时补充丰富的维生素。2、胆囊炎的饮食，要保证补充足够的热能。如果胆囊炎患者的体重过重，应给予低热能饮食，使患者体重减轻。低热能饮食中一定要注意脂肪量的控制，以适合对胆囊炎患者限制脂肪的要求。一般每日供给胆囊炎患者的热量，在18002000千卡之间。3、胆囊炎的饮食，应尽可能提高蛋白质的比例。高蛋白质的饮食，既可以保持身体健康、增进食欲，也可以促进胆囊的收缩，利于胆囊排空。一般每日蛋白质的供给量，以每公斤体重l1.2克为宜，但要避免随着蛋白质摄入过量的胆固醇。 4、胆囊炎的饮食，在饮食结构方面，需严格控制脂肪和胆固醇的摄入。像肥肉、油炸食品、含油脂多的干果子仁类食物，以及蛋黄、动物脑、肝、肾、鱼子等食品，均宜严格控制。这是因为，脂肪能促使病变的胆囊收缩而引起剧烈疼痛，胆结石的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍也有一定的关系。所以，为了减轻病痛，防止胆结石形成而加重病情，胆囊炎的饮食中应有所节制。一般每日脂肪的供给量，应低于40克或禁食，待病情好转后再适量进食。5、胆囊炎的饮食，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。胆汁是重要的消化液，人体进食后，需要借助于胆汁的消化作用来分解食物。不定时定量的进食，或者一次性吃得过多，都会加重人体的消化负担，使得胆汁分泌紊乱，胆囊恢复减速，不利于健康。6、胆囊炎的饮食，应以清淡为主，应进大量饮料(15002000ml)，以稀释胆汁。每23小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。7、胆囊炎的饮食，要注意糖等营养物质的补充。人体在食用碳水化合物的流质饮食时，获得的主要营养物质是糖。因此，想要补充糖分，可在饮食中给予充足的碳水化合物。一般每日糖分的供给量，在300350克之间。若是处于胆囊炎发作期，应通过静脉补给。8、胆囊炎的饮食，要供给丰富的多种维生素。特别要注意维生素B、C的摄入。 9、胆囊炎的饮食，要注意对某些食物的忌口。 首先，忌食一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品。这些饮食均可促进胆囊的收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，促使胆囊炎急性发作，所以均应避免。胆囊炎患者宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪消化吸收；青菜含有大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，一些水果、果汁也可以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。其次，忌食粗纤维和