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文档简介

五常法管理标识图例在“五常法”管理实施过程中，工作场所内的物品及各类区域进行定置定位，做到“有名有家”，同时，各岗位落实具体责任人是“五常法”目视管理的关键性环节，五常标签可分为三个大类，即物品标签、责任区域标签和功能间标签等。以下的相关标签图例供参考：一、物品标签小标签1进最高 瓶 最低 瓶出 说明：贴于物品货架上，适用于瓶装类标签小标签2最高 斤 最低 斤说明： 贴于货架上贴于容器表面，适用于以整理箱为单位的物品标签 小标签3说 明：贴于茶杯和茶具架上（也可用工号代替）小标签4 餐具名称 说明：贴于保洁柜内部门：消毒间 名称：保洁柜责任人： 责任人照片上层快餐盘 快餐盘 快餐盘 快餐盘 快餐盘 快餐盘 快餐盘 快餐盘 下层汤碗 汤碗调羹 分菜勺注意事项: 1、未经消毒不得放入保洁柜内2、柜内餐具不得超过红线3、每餐结束后把门关好4、保洁柜内不得放入私人物品5、每星期四、日必须清理一次二、责任区域标签：1、柜、箱类标签（以保洁柜为例）说明：贴于餐具保洁柜门外表面2、区域类标签(a)作业区类（以砧板区为例）责 任 人： 责任人照片 职 责: 1、砧板必须按照要求分类使用，不得交叉使用 2、砧板按规范摆放于砧板架内3、保持干净、整洁说明：贴于区域或某物品旁，适用于某区域或者固定类相关物品的责任管理(b)大米、油料类最高存量 箱 最低存量箱 左 进责 任 人：责任人照片职 责：（说明：内容主要为该区域内“五常”管理的基本要求）右 出说明：贴于墙面适用于大米、面粉、食用油等数量较多、占地面积较大且宜左进右出的物品标签。（c）货架类A层椒盐、嫩肉粉、老抽王、美味鲜B层丁红枣、丁香、甜蜜素、泡打粉、咖喱粉、责 任 人：责任人照片 职 责：1、所有物品必须按照规定位置摆放，且不得超过红线 2、物品存量必须在要求的最高与最低存量之间 3、每周彻底清理一次，保持干净、整洁 说明：贴于货架旁适用于仓库货架标签三、功能间责任人（以仓库为例） 责任人照片姓 名： 部 门： 职责：1、负责仓库的进货索证 2、定期检查仓库内物品的有效期 3、负责
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