细菌和真菌的繁殖讲义.doc

细菌和真菌的繁殖球菌 细菌 杆菌 无细胞核-原核细胞-原核生物-细菌类微生物 螺旋菌 细胞 霉菌 有细胞核-真核细胞-真核生物动物、植物、真菌真菌 酵母菌 食用菌细菌和真菌引入：食物为什么会变味或发臭？（1）细菌：单细胞生物 大小：0.32.0微米细菌团：菌落大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团（2）细菌的好处：酸奶乳酸杆菌 酒发酵，酵母菌 （3）细菌的结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，无成型的细胞核（属于原核生物）无叶绿体，所以不能自己制造营养物质，要依赖有机物生存。（4）细菌的分类（根据形态不同）：细菌：是一种单细胞生物，细菌很小，一般要在高倍显微镜下和电子显微镜下才能观察清楚，细菌既无叶绿体也无草履虫那样的摄食结构，它依赖现存的有机物生活。细菌的结构：有细胞壁、细胞膜，细胞质、核糖体、遗传物质、鞭毛等结构，没有细胞核，因此它的细胞属于原核细胞，由原核细胞构成的生物称为原核生物。细菌的种类：球菌、杆菌和螺旋菌三类。生殖方式：孢子生殖。营养方式：一般为异养（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。）芽孢是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。细菌对人类既有害又有益。例有益的细菌，人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；一些食品的制造例离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等视频的生产；但也有少数种类的细菌对人体有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。真菌：也有细胞壁、细胞膜，细胞质等结构，也依靠现存的有机物生活，但细胞内有细胞核，属真核生物。原核生物与真核生物有细胞核的都是真核生物：包括动物、植物和真菌（酵母菌，青霉菌，面包霉等等）食用菌大型的真菌：可食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等。没有成形的细胞核的都是原核生物：细菌（如大肠杆菌）。各种各样的真菌：（1）霉菌：由菌丝构成，多细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质。常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等。霉菌有着极强的繁殖能力，在自然界中，霉菌只要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，提醒特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。一些霉菌常把被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可以用于有机酸、抗生素等药物的生产。但有些霉菌也是病原体，会危害人、动物和植物的健康。（2）酵母菌：单细胞，出芽生殖。（3）蘑茹：多细胞，由菌丝构成。营养方式：异养生殖。 生殖方式：孢子生殖。细菌和真菌都属于微生物，普遍存在与我们的生活食物上滋生微生物的条件：需要营养物质、水分、空气、合适的温度。食物的保存办法：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热法（巴斯消毒法）、腌制法等动植物的组织细菌、真菌在自然界中的作用作为分解者参与物质循环。 细菌和真菌把动物植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。引起动植物和人患病。（区分细菌和真菌引起的疾病）与动植物共生。地衣是真菌与藻类共生而形成的。根瘤是根瘤菌能与豆科植物共生。细菌与社会细菌的益处:能高效分解垃圾；用细菌造石油；制作酸奶等。 细菌的害处:造成食物等的腐烂变质,产生有毒物质,使人生 病。例题1.在日常生活中，肉如果贮存不当就会腐败发臭，其主要原因是有了大量的（ ）A、灰尘 B、藻类 C、细菌 D、其它动物 2.衣藻、草履虫和变形虫的生物体仅由一个细胞构成，它们属于 生物。其中属于单细胞植物的是 ，因为它体内有 ，能进行 。3.下列生物属于原核生物的是 ( )A、酵母菌 B、青霉菌 C、香菇 D、大肠杆菌4.酵母菌属于（ ）A、细菌 B、真菌 C、动物 D、植物【课堂练习】一、填空题1、根据细胞形态的不同，可以将细菌分为 、 、 三种类型。2、细菌既没有 进行光合作用，也没有像草履虫那样的 结构，这要依赖现存的 生活。3、我们用肉眼可以看到培养基上一个个的细菌团，叫做 。4、我们吃的酸奶是在鲜奶中加入 经过 后制成的。5、细菌的细胞内都没有 ，因此也被称为 生物；而真菌细胞内有细胞核所以属于 生物，此类生物还包括 和 。细菌和真菌通常被称为 。二、选择题6、细菌属于原核生物的主要依据是（ ）A、单细胞 B、无核膜 C、分裂繁殖 D、可被抗生素杀死7、下列有关菌落的描述中，正确的是（ ）A、一个细菌就是一个菌落 B、一个菌落内有大量的细菌C、菌落里的细菌是多细胞 D、要用显微镜才能观察到菌落8、大多数的细菌的生活是靠（ ）A、进行光合作用 B、吃面包等有营养的物质 C、分解面包等有机物D、自己制造需要的营养物质9、将粮食妥善贮存的环境条件应是（ ）A、低温、潮湿 B、低温、干燥 C、高温、潮湿 D、高温、干燥10、医药上用的青霉素提取于（ ）A、植物细胞 B、真菌 C、青霉菌 D、酵母菌11、把一条死的小鱼深埋在一棵大树的根旁，过一段时间以后，小鱼不见的，其原因是（ ）A、被树根吸收了 B、被水冲走了 C、被猫挖吃了 D、被腐生细菌分解了12、蘑菇属于（ ）A、藻类植物 B、细菌 C、蕨类植物 D、真菌13、下列属于原核生物的是（ ）A、草履虫 B、衣藻 C、真菌 D、细菌14、下列生物类群，不属于真核生物的是（ ）A、植物 B、动物 C、真菌 D、细菌15、巴斯德消毒法能使食物消毒保鲜，主要原因是（ ）A、快速高温杀死食物中的微生物 B、慢速高温杀死食物中的微生物C、快速低温杀死食物中的微生物 D、慢速低温杀死食物中的微生物三、简答题16、下面是最早发现抗生素青霉素的弗莱明先生所进行的探索过程。观察及对问题认识：培养细菌的培养基中，偶然生出青霉菌，在其周围的地方没有细菌生长。为什么会出现这种现象？假设： 进行实验：把青霉菌放在培养液中培养后，观察这些培养液对细菌生长的影响。结果：培养液阻止了细菌的生长和繁殖结论： 请回答：（1）作为这一实验的假设最为恰当的是（ ）A、青霉菌能产生有利于人类的物质 B、青霉菌污染了细菌生长的培养基C、青霉菌可能产生了有利于细菌繁殖的物质 D、青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质（2）结论是 （3）为了证明青霉素确实是由青霉菌产生的而不是培养液和培养基中产生的，则应进一步设计 实验，其实验方法是 ，若实验结果为： ，则能充分证明青霉菌确实能产生可阻止细菌繁殖的青霉素。【作业】：1、细菌的繁殖方式主要是（ ）A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖2、细菌和真菌的共同特征是（ ）A.有细胞结构 B.无成形的细胞核 C.营寄生生活 D.进行分裂生殖3、在同一块田地中，有经验的农民常常将玉米与大豆轮换交替种植，这主要是考虑到（ ）A.这样可以减少病虫害对农作物的侵害 B.这样有利于改良农作物的品种C.大豆根部的根瘤菌可提高土壤肥力，玉米可充分利用这种肥力D.不同农作物对日照强度的需求各有不同4、苏云金杆菌能够寄生在多种农业害虫体内而使之死亡，当代农业利用其杀虫特性的主要原因是（ ）A.苏云金杆菌的毒性大 B.苏云金杆菌易繁殖C.苏云金杆菌能够迷惑害虫 D.苏云金杆菌能够减少化学药物带来的污染5、生物的生殖方式多种多样，以下生物可以通过分裂的方式繁殖后代的是（ ）A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇6、下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ）A.大肠杆菌 B.酵母菌 C.葡萄球菌 D.肺炎双球菌7、下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构8、与发面有关的一组微生物是（ ）A.青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌 C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌9、引发人体感染足癣的生物是（ ） A.病毒 B.酵母菌 C.真菌 D.细菌10、下列关于细菌的说法中，错误的是（ ） A.细菌没有成形的细胞核 B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞 D.细菌是生态系统中的分解者11、天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ） A.腐生细菌大量繁殖的结果 B.酵母菌发酵的结果 C.霉菌繁殖的结果 D.病毒造成的12、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（ ）A.菌丝 B.孢子 C.种子 D芽体13、青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（ ）A.营养生殖 B.分裂生殖 C.孢子生殖 D.出芽生殖14、下列细菌中对人类有害的是（ ）A.甲烷细菌 B.乳酸菌 C.根瘤菌 D.软腐病细菌15、芽孢在适宜的条件下（ ）A.不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而生活C.芽孢繁殖能生活的后代 D.变成孢子，繁殖后代16、蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ）A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养C.无成形细胞核 D.是多细胞个体17、如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（ ）A.草木繁盛，动物大量繁殖 B.动物和人类将免于病患C.生物尸体极易腐烂 D.植物营养来源发生困难18、在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（ ）A.高温将细菌杀死 B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖 C.由于密封，外界细菌不能进入 D.A和C两项因素的结果19、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是（ ）A.培养基中含有水分 B.培养基中含有有机物C.恒温箱提供了适宜的温度 D.是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要20、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂，下列原因中正确的是（ ）A.罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖B.罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的繁殖C.罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖D.罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖21、家庭制作甜酒有如下工序：将酒曲粉末与糯米饭拌匀将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）请对照制作工序，回答下列问题：（1）请写出制作甜酒的操作步骤_（用工序中的序号表示）（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是_（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30的目的是_（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的_气体造成的发酵过程中除了产生气体，还产生了_（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是_（答出一条即可）22、如图表示的是一类真菌的形态和结构，请据图回答下列问题该图表示真菌中