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文档简介

材料：黄油100克，红糖80克，细砂糖（白糖）20克，鸡蛋两个（100克），奶油芝士100克，低筋面粉120克，香蕉一根（80克）装饰：奶油芝士适量模具：小号磅蛋糕模三个做法：1.将室温软化的黄油与红糖用电动打蛋器搅拌均匀；2.加入奶油芝士继续搅拌均匀；3.加入一个蛋黄拌匀后再加入另一个蛋黄拌匀，即成红糖芝士糊。3.蛋白打至粗泡时，加入细砂糖打至湿性发泡（也就是打蛋器头呈略带弯钩的小尖角）。4.将蛋白霜加入芝士糊中拌匀后筛入面粉拌匀。此时面糊有些不易搅拌。5.加入切好的香蕉块翻拌均匀；6.倒入事先铺好烘焙纸的烤模，在上面放切成小丁的奶油芝士。7.烤箱预热，倒数第二层，170度40分钟，表层结皮时可以用刀在中间划一道口子，这样裂的好看些。
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