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文档简介

食堂物资定点采购、索证和登记制度一、学校学生食堂、服务部以学校为主体，采用目标管理或委托目标管理等方式经营。由学校申报，报请主管部门审核。严格执行学校食堂、服务部的准入制度。在公平、公正、公开的原则下，采用公开招标的形式确定。二、学校与经营者依法签定合同，明确各自的责任和义务。经营者必须无条件地接受学校和上级有关职能部门对食品卫生安全的督促检查，同时接受学校师生的监督。三、学校学生食堂、服务部必须具备卫生局颁发的“卫生许可证”，从业人员必须持有县疾控中心下发的健康证和学校审核的上岗证等方可从事学校后勤服务工作，依法经营。四、确保学校不发生学生食物中毒或食源性疾病，为规避安全风险，确保学校安全稳定。经营者必须具备一定金额的风险保证金。五、加强索证、留样、价格管理学校食堂、服务部在采购商品时，必须要求供应方提供正式发票，对大宗物资的采购必须签订有效的合同书，并且检查供应方的资质证明（营业执照和卫生许可的原件并留存复印件等）。严禁学校食堂、服务部采购“三无”食品；严禁学校食堂向不具备“卫生许可证”资质的企业（个人）采购粮、油、肉类等大宗食品。学校食堂必须严格按照规定程序留样、登记。学校食堂的饭菜价格、学校服务部的商品必须按照上级教育行政部门有关规定要求，向学生提供的食品不得超过5%的纯利润，不得哄台或变相提价销售商品。六、加强从业人员的培训管理学校应积极主动加强从业人员的培训，加强政策法规和食品卫生安全知识的学习，并做好学习培训记录，接受上级主管部门的检查。七、学校要利用寒、暑假期间，加大力度，规划建设好学校后勤基地，特别是学校食堂、服务部的建设要聘请卫生部门和学校后勤与产业管理办公室相关专业人员进行全面指导，按有关要求进行合理规划，建设合乎要求的食堂、服务部。八、处罚对个人违反食品卫生法、消费者权益保护法等法规的；或不按照教育、卫生等行政部门规章制度的要求办理的，一经调查确认，轻者对其进行整改、停业整顿等处罚；重者对造成严重后果的
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