蛤蟆油怎么吃法.doc

蛤蟆油怎么吃法？ 提问者:guest 提问时间:09-12-17 02:19窗体顶端其他回答 窗体底端蛤蟆油营养价值非常丰富，其成分含量中蛋白质高达 56.3%, 含人体需要的 18 种氨基酸，而脂肪仅为 4.37% ，并且含有纯天然雌激素、孕酮、睾酮，丰富的核酸、维生素和微量元素。药学权威著作中药大辞典和中华人民共和国药典记载，哈士蟆油性味平和，具有独特的 “ 补肾益精、润肺养阴 ”之功效。林蛙油的食用方法：林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的1015倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。 生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。 （要文火，最好是不超过8090度，以保存其营养成分。） 熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。饭前服用，或当早餐服用均可。（肠胃不好的同学,尽量建议熟吃）冰糖雪蛤膏主料：雪蛤膏20克银耳(干)30克苹果脯20克枸杞子5克调料：蜂蜜5克冰糖5克淀粉(豌豆)5克各适量1.将雪蛤膏发好后去线，洗净浸泡。2.将果脯切丁，枸杞压碎。3.锅内加水、冰糖、蜂蜜，化开后下入雪蛤膏，下入果脯丁、湿淀粉勾芡，撒上枸杞即成。雪蛤膏炖鸡主料：鸡1000克配料：金华火腿25克雪蛤膏25克调料：姜2克盐10克黄酒3克各适量1.雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。2.鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，取起洗一洗。3.鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒、姜放入器皿内，加入煮过之上汤或滚水5杯，中火40分钟，食用时放精盐即可用量：一般是一次5克，1周服用2次就可以的。林蛙油的食用方法：原盅木瓜炖雪蛤第一步,就要先奖雪蛤泡发好我一般就是第一天的晚上睡前开始泡,泡到第二天晚上,对于浸泡时间,我试过好几次,以泡二十小时左右发头最好,时间不够,发头不好,而且还会有腥味。第二步.当然是要选择一个新鲜美味的木瓜了在木瓜的三分之一处横刀切,然后将里面的木瓜籽和木瓜茎掏干净，然后将已泡发好的雪蛤填入其中，放好雪蛤后，再在最上面放一层冰糖，然后盖上被切下的三分之一木瓜盖，切口两端用牙签固定好，然后入锅开炖！第三步.起锅将木瓜放入锅中后,先大火炖个三四分钟,然后开始转小文来炖,大概炖个半小时左右,只要看到木瓜外皮已经黄透,并且里面有水冒出即可,出锅后可加入椰奶,会使口感更爽滑细腻,而且不会吃出雪蛤的腥味来林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的1015倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。饭前服用，或当早餐服用均可。哈士蟆油的食用方法1.人参哈蟆油将人参（生晒参或红参）水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈士蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖（亦可不加），放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈士蟆油具有人参和哈士蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。食用方法：1.红枣枸杞炖雪蛤(好的雪蛤膨胀率要达到10-20倍的体积变化)生姜两片-用来去腥味，红枣5个，枸杞若干，放进蒸锅，用大火蒸20-30分钟就行了.蒸好的蛤蟆油，汤汁会变得粘稠一些，除了配料的味道没有什么异味。2.鲜奶木瓜炖雪蛤原料：雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的东西。把夏威夷木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。鲜奶木瓜炖雪蛤小诀窍：1)雪蛤膏可不便宜，干透了的手把的分量已经上千元。但是可以“贵买平吃”，因为只要手指头那么多，泡开以后已经足够4个人吃。2)木瓜是水果，不宜炖太长时间。蛤蟆油（雪蛤）功效：补肾益精，润肺养阴，平肝、安神、养颜，可治疗肺痨咳嗽，盗汗，疲劳，内分泌失调等症3.冰糖雪蛤膏材料：蛤蟆油三钱、鹌鹑蛋六只，红枣十枚，西洋参一钱，冰糖、清水适量。做法：蛤蟆油清水浸发（约5小时），捡净。清水烧开后，加入蛤蟆油炖半小时左右，再加入红枣、西洋参片、鹌鹑蛋（已蒸熟去壳），最后加入冰糖，炖至糖溶即可。4.蛤蟆油银耳羹材料：蛤蟆油三钱，银耳四钱，红枣八枚。做法：蛤蟆油清水浸发，捡净，一起加清水、红枣、冰糖适量炖服。5.老椰子鲜奶炖雪蛤原料：椰子、雪蛤油、冰糖、鲜奶。做法：1、先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干。2、将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时。3、将椰子盖破开，倒出一些椰汁，再加入鲜奶和炖好的雪蛤膏、冰糖，再炖10分钟即可食用。功效：雪蛤膏是一种名贵补品，有强身养颜滋阴润肺的作用，也对神经衰弱者有滋补功效。椰子补虚益气，鲜奶清润。几样材料结合，可润肺益气，非常适合烟酒过多熬夜人士。6.菠萝雪蛤的做法基本特点清热滋阴润肺基本材料蛤蟆油15克，菠萝罐头1个，白糖250克。制法蛤蟆油用水泡发，择去杂物，放入暖水瓶中，用40度热水泡4小时，取出备用。锅内加清水500毫升，放入白糖、蛤蟆油，烧沸后改小火煮10分钟，将菠萝切小块下入锅内，烧沸即可。功效清热滋阴润肺。用法每日1次食完，每周2次。应用适用于肺胃有热，口渴咽干，夜间盗汗者。7.雪蛤莲子红枣鸡汤材料雪蛤膏19克莲子57克红枣（去核）12颗鸡（没生过蛋的小母鸡）1只姜4片清水15碗盐适量做法1鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。2雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。3红枣及莲子洗净。4将清水煮