肺癌的饮食护理.doc

肺癌的饮食护理肺癌的饮食护理 肺癌的饮食护理-肺癌的手术治疗以及西医的治疗方法都会给患者带来多方面的影响，通常患者会出现明显虚弱症状及放化疗毒副反应所致的各种症状。此时采用饮食调治，对患者的术后康复、减轻各种症状及毒副反应方面，有比较好的疗效。我们应认识到肺癌属于消耗性疾病，病人营养不均衡非常常见，因此，增进食欲、加强营养对他们非常重要。那么，怎样做好肺癌的饮食护理呢？湖湘中医肿瘤医院李教授告诉我们，首先，肺癌患者应该尽量少吃高胆固醇的食物，例如没有鳞的鱼、虾、蟹以及动物内脏。此外，较咸和较凉的食物也要少吃，因为前者易引起咳嗽和气喘，后者易引起脾胃不适、食欲下降。 肺癌的饮食护理肺癌患者饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收为主，在食物选择与进补时，不要急于求成，可从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食，选择饮食时，还应注意各种营养平衡，以利于术后机体的康复。要注意多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜以及黑木耳、杏仁露、荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等，因果蔬中含有丰富的维生素c，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成；可选用能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作用的食品，如甲鱼、黄鱼、甜杏仁、核桃，大枣、香菇等；根据其症状表现的不同，有针对性地选用有止咳、退热、止血、顺气、宽胸、止痛作用的食品，以减轻痛苦，并增强治疗信心；不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品；避免进食虾、螃蟹等容易引起过敏的食物；不吸烟和不饮酒；养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗。 一、气血两虚 患者表现为咳嗽气短、动则喘促，咳声低微，痰中带血，自汗盗汗，神疲乏力，口干口淡。宜吃扶正补虚、益气养血的食物。参芪冬瓜鸡丝汤：党参l0克，黄芪l0克，黄精l0克，冬瓜300克，鸡脯肉150克。先将党参、黄芪、黄精分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切成饮片，待用。将冬瓜去皮，洗净，切成05厘米厚的小块，备用。将鸡脯肉洗净，用快刀斜剖成鸡脯片，再细切成鸡丝，放入碗中，加湿淀粉、料酒以及少许精盐，抓揉均匀上浆，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末炝锅，煸炒出香后口入鸡丝，急火熘炒，烹入料酒，放入冬瓜块，不断翻炒，加清水适量，拌和均匀，转入沙锅，加入党参、黄芪、黄精饮片，视需要可酌加清水，大火煮沸后，改用小火煨炖至冬瓜块、鸡肉丝熟烂，加精盐、味精，拌匀，再煮数沸，以湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，吃冬瓜、鸡肉，嚼食党参、黄芪、黄精片，饮汤汁，当日吃完。 二、阴虚内热 患者表现为干咳少痰，口干渴饮，形体消瘦，周身乏力，五心烦热，低热盗汗，胸闷气短，便干溲赤。宜吃甘凉清淡、润肺解毒的食品。川贝雪梨煲猪肺:贝母l0克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖50克。先将猪肺洗净，切成薄片，挤出泡沫；再将雪梨去皮切块，与冰糖同置沙锅中，加水适量，先用急火熬煮20分钟，再用慢火熬两个小时即可。每日分三次服食，连续服用10-15天。 荸荠银耳百合粥:荸荠30克，银耳l0克，百合30克，粳米6o克，冰糖l5克。先将银耳用冷水泡发，待其涨发后，拣去杂质，撕成朵瓣状，洗净，盛入碗中，备用。将荸荠、百合、粳米洗净。荸荠、百合先放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮20分钟，再加入粳米，煨煮至粳米熟烂，再加入银耳和冰糖，继续煨煮至熟烂如酥，粥成黏稠状即成。早晚两次分服，可长期服用。 三、肺肾两虚 患者表现为咳嗽短气，动则气短喘促，咳痰无力，面色无华，倦怠懒言，腰膝酸软。宜食补益肺肾食品。虫草五昧子煨猪肺:冬虫夏草l0克，五味子5克，猪肺250克，葱、姜各l5克，盐、糖、料酒、味精、胡椒粉、上汤、香油各适量。将猪肺洗净，切成小块，挤出泡沫。将猪肺、冬虫夏草、五味子、葱、姜、盐、料酒、上汤入沙锅扣盖，上武火烧开l5分钟后，改文火煨至熟烂，去葱、姜，加味精，出锅装盘，淋香油即成。每日分两次服食，连续服用7-10天。 白芨杏仁炒老鸭：老鸭一只(约1000克)，白芨粉l5克，甜杏仁l0克，芝麻油3O克，花椒粉、食盐、姜、葱各适量。将白芨研细成粉，放入适量的花椒粉，混合调匀备用；将老鸭杀死去毛洗净，掏去内脏不用，切片，用芝麻油爆炒熟，放入甜杏仁、姜、葱，加适量水，盖好锅盖，用中火烧开至水干后，撒入适量白芨、花椒粉，装盘食用。 四、脾胃虚弱 患者表现气短懒言，神疲乏力，面色苍白，腹痛腹胀，食少，腹泻或便秘，恶心呕吐。宜吃健脾益胃的食物。 参苓粥：人参5克(或党参l0克)，茯苓20克，生姜5克。先将茯苓、生姜切碎泡后煎汁，再将人参(党参可直接与茯苓、生姜同煎)另炖取汁，两汁合和，下米适量煮粥，服食。三仙莲子置炒麦芽l0克，炒谷芽l0克，焦山楂l0克，莲子肉l5克，山药20克，红糖l0克。将炒麦芽、炒谷芽、焦山楂分别去杂，洗净，晒干或烘干，共研成细末。将莲子肉、山药分别洗净，山药晾干后切成片，与莲子肉同放入沙锅，加水浸泡片刻，大火煮沸，改用小火煨煮4o分钟，调入炒麦芽、炒谷芽、焦山楂细末，并加入红糖，继续用小火煨煮十分钟待羹成稠糊状即可。早晚分食。 肺癌的饮食护理-肺癌病患切除术后的膳食应该以补充足够的营养为主要目的，以便改善病者的体质，增强抵抗力，有效防止肿瘤细胞的侵润和转移，延缓恶病质的出现，增强手术耐受力。肺癌手术后配合合理的饮食结构可快速有效的促进患者尽快康复，补充因手术或放化疗导致的机体免疫能力下降及白细胞减少症等。 手术后适进补食物宜多吃清淡的东西。但因每个病人的身体状况不一样，具体还要咨询专业医生的指导。 食谱要广：内经指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五禽为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。”肺癌患者在放疗和化疗后，多伴有明显的胃肠道反应，如：食欲减退、恶心、呕吐、严重影响病人的营养状况。因此，在化疗后应给予清淡、易消化、高维生素、高蛋白质饮食，以使身体尽快复原。尽可能做到营养全面，而又丰富。 不强调忌口：由于患者营养状态较差，免疫功能低下，不利于患者身体的恢复，因此，肿瘤患者不宜过分强调忌口。肺癌复发与转移，与是否忌口并无关系，只要是想吃就可以吃，吃下去舒服就行。 肿瘤病人的饮食选择：根据患者不同的情况，因人而异，如：脾胃虚弱者可给予牛奶、鲜菇，补充新鲜水果和蔬菜;湿邪偏盛或消化不良则应避免油腻滞气饮食，如：甲鱼和鱼类;热毒炽盛者不宜食辛辣、油炸、熏烤的食物，宜清淡、煮蒸、煲汤的饮食为宜。 肺癌术后饮食总的原则宜清淡、细软、容易消化吸收为主，在食物选择与进补时，不要急于求成，可从流质饮食开始，无明显不适反应时，再过渡到半流食、普食。肺癌术后饮食还应注意各种营养平衡，以利于术后机体的康复。 肺癌的饮食护理-肺癌术后饮食的注意事项： 1.根据其症状表现的不同，有针对性地选用有止咳、退热、止血、顺气、宽胸、止痛作用的食品，以减轻痛苦，并增强治疗信心; 2.要注意多吃含有丰富的维生素c，新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜以及黑木耳、杏仁露、荸荠、芦笋、柠檬、红枣、大蒜等是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成; 3.不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品;避免进食虾、螃蟹等容易引起过敏的食物;不吸烟和不饮酒; 4.能增强机体免疫力、有助于药物抑制癌细胞作用的食品，如甲鱼、黄鱼、甜杏仁、核桃，大枣、香菇等。 下面介绍肺癌患者的常用养生食谱，仅供参考： 一、羊骨粥原料：羊骨两具(约重100克左右)。粳米或糯米100克，食盐、生姜、葱白各少许。用法：先将羊骨洗净槌成小块(如乒乓球大小)，加水煎煮，取其汤液与洗净的粳米(或糯米)同煮为粥，粥熟后加入食盐，即能食之。二、南杏猪肺汤原料：南杏仁20克，猪肺1只。做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁(注意只选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。功效：可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。三、银杏白鸭原料：银杏200克、白鸭1只。做法：银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。用法：佐餐，可经常食用。作用：补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。评注：银杏叶中含有银杏双黄酮，异银杳双黄酮，银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成