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文档简介

/【客家鱻粉】五谷杂粮米粉的做法五谷杂粮米粉，是以五谷杂粮精致成粉，五谷养生，颇具营养功效。早在皇帝内经中便有记载。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。市面上颇为红火的客家鱻粉就是五谷杂粮米粉的一种做法，在这里分享下五谷杂粮米粉的标准做法：原材料：1、 红豆，黄豆，黑豆，芸豆，绿豆等等豆类皆可。(玉米粉也是颇为不错的选择哦)2、 鸡蛋3、 酸菜4、 萝卜干5、 香菜6、葱辅助工具：1、 炉灶2、 米粉机制作步骤：1、 红豆，黄豆，黑豆等洗净，然后浸泡适宜的时间后，将水和红豆等豆类（这时我们的是一种豆类一种豆类加上去的）加入米粉机制作润滑有弹性的五谷杂粮米粉。2、 将鸡蛋制作成卤蛋。3、 酸菜的制作。4、 香菜和葱的准备。5、 萝卜干也是不错的选择。6、 使用炉灶将五谷杂粮米粉加入自制的高汤中皆可出炉，当然也可以根据个人的爱好加入主菜。比如小编喜欢的做法有二，一是加入番茄和肉丸，使口味更鲜；二是在市场购买炸鱼肉，然后加入我们的粉当中。小提示：做一碗五谷杂粮米粉并不难，只是调味的过程稍微难了一点，自制的高汤也可以百度搜索高汤做法。记得五谷米粉下锅的时间要控制好，刚好有点水晶的感觉
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