秋季养生宝典 省三院.doc

秋季养生宝典河北医科大学第三医院 营养科 雷敏进入秋天，气候变得干燥，气温转凉，日均温差变化较大。而秋燥伤阴，对身体会造成伤害，并且由于温差变化较大和人们的饮食不当容易引起胃肠道疾病，所以秋天应注意养阴防燥、保护胃肠道。除此之外，适宜的运动、适应气候的变化、良好的作息习惯和心态都是必不可少的。宝典养生六原则 ：（一） 饮食调理：水为阴气之源，多喝开水、淡茶、新鲜果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴润，但喝流质，尤其是液体饮料时，饮用方法颇多讲究，以少量频饮为最佳，可每次150200ml，每日610次。最适合秋天食用的肉类是鸭肉。大枣、枸杞、百合、红薯、芋头、藕、卷心菜为秋补七宝。还有一些水果蔬菜也要经常食用如：葡萄、苹果、玉米、洋葱、香菇、胡萝卜、冬瓜、海带、菠菜、蜂蜜、木耳、黄瓜、茄子、南瓜、丝瓜、油菜、苋菜、柑、栗子、橙子、菱角、蘑菇。少吃辛辣食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等食物和调味品，还要少吃煎炸食物，如炸鸡腿、炸鹌鹑等食物，因多食这些食物皆会助燥伤阴，加重干燥。 豆浆 味甘、性平。其含有丰富的植物蛋白质可以强壮身体；其含有的卵磷脂可软化血管；豆浆中还含有防治贫血的铁元素。另外豆浆不仅有补虚润燥还有清肺化痰的功效。牛奶 牛奶含有丰富的乳清蛋白和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。另外还可以强壮骨骼和牙齿，帮助预防骨质疏松。鸭肉 味甘咸、性寒。含有较高的蛋白质可以强壮身体，丰富的B族维生素可以增强您的食欲，健脾利胃；其中鸭肉中的维生素E还有抗氧化的作用。鸭肉不仅能滋阴养胃、健脾补虚，另外还有利水消肿的作用。大枣 味甘、性温。大枣中含有的环磷腺苷有抑制变态反应、中枢神经抑制、保肝、抗动脉粥样硬化和抗癌的作用；其含有的粗多糖和中性多糖有增强免疫功能的作用；大枣中丰富的维生素C和胡萝卜素有抗氧化和衰老的作用。枸杞 味甘、性平。枸杞多糖有增强免疫、保肝、降血脂、降血糖的作用；枸杞总皂苷可增强耐缺氧能力，有抗应激的作用；其含有的类胡萝卜素酯和维生素C有抗氧化、抗衰老的作用。 百合 百合鳞茎含有的秋水仙碱有升高血细胞、止咳、祛痰、平喘的作用，它还可以清热利尿、清心安神。 红薯 味甘、性平。其中含有的表雄酮-DHEA有防治结肠癌和乳腺癌的作用；含有丰富的膳食纤维还有润肠通便，排毒养颜的作用。 芋头 味甘、性平。其含氟量较高，具有洁齿防龋保护牙齿的作用；其含有的一种黏液蛋白被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，提高自身的抵抗力。 藕 味甘、性寒。含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜；其含有的食物纤维有通便作用。丰富的维生素K有收缩血管、止血的作用；含有的维生素C和过氧化物酶有抗氧化作用。藕生用可以清热生津、熟用可以健脾开胃。 卷心菜 味甘、性平。含有多量维生素U样物质，能促进溃疡的愈合；从其中提取的二硫醇硫酮具有抗氧化、抗肿瘤及抗辐射等作用。葡萄葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质；葡萄中含有的类黄酮是一种强力氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。玉米玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用；玉米种含有大量的B族维生素，有增强食欲、健脾胃的作用。苹果苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用；含有的鞣酸、苹果酸有整肠收敛的作用。苹果中的多酚有抗癌作用；类黄酮物质有抗氧化作用。洋葱洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。香菇香菇中的麦角甾醇无论日光或紫外线照晒，皆可以转变为维生素D2，故为抗佝偻的食物之一。所含的香蕈太生、丁酸能降低血脂。香菇中的干扰素诱导剂能抗感冒病毒，提高人体免疫力。冬瓜经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。胡萝卜胡萝卜中的生物类黄酮具有增加冠状动脉血流量、降血压、降血脂、强心等作用；含有的维生素C和胡萝卜素有抗氧化、抗衰老作用。健脾消食、补肝明目。海带海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。菠菜 菠菜中的叶酸能预防胎儿神经系统的缺陷；含有的维生素B1、B2能预防口角炎。蜂蜜 调节肠胃功能、增强食欲、防止便秘；能有效改善神经系统疾病、改善睡眠；美容养颜等功效。木耳 木耳所含黑刺菌素具有抗真菌的作用。黑木耳酸性黏多糖有抗血小板凝集、升白细胞、降血糖、抗辐射抗溃疡等作用；黑木耳中铁的含量极为丰富，可预防缺铁性贫血。 黄瓜 黄瓜中的葫芦素C有抗肿瘤作用；黄瓜中的维生素E有抗氧化作用；黄瓜酶可以有效的促进新陈代谢；黄瓜中的绿原酸、咖啡酸有抗炎作用；黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用。（二）调摄精神：如今，生活在钢筋水泥建筑里的人们离地面（尤其是泥土）越来越远，吸取的地气（阴气）越来越不足，而这也影响到机体的阴阳平衡，使得体内的“阴”相对不足。阴虚的人，肝火易旺，动辄发脾气，这就是人们常说的“搂不住火”。肝火偏旺，久则内耗阴津。到了秋冬季节，其干燥现象更为明显。所以此时走进大自然的怀抱，漫步田野、山村、公园，都有助于养阴而调整机体阴阳。此外树立豁达的人生观也很重要。秋风瑟瑟，黄叶凋落，常会使人感到凄凉，低落的情绪会导致人体的免疫功能降低。此时，人必须及时调整心态，振奋精神，培养乐观的情绪。要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。 （三）早睡早起：“早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展。保证有足够的睡眠时间。素问四气调神大论指出：秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起。这样，以利收敛神气，使肺气不受秋燥的损害，从而保持肺的清肃功能。成年人应保证8小时睡眠。（四）练习吐纳：晨起可在室内闭目静坐，先叩齿36次，然后用舌在口中搅动，待口中津液满后，分3次咽下，并用意念送至丹田脐下三寸处，再缓缓将气从口中吐出。最后用两手握拳轻轻叩击背