茅台被尊为国酒的五大理由.docx

我们只做酒厂的搬运工 茅台被尊为国酒的五大理由茅台酒为什么长久以来一直被尊称为国酒？其国酒地位是如何评定的？酒府易购为您一一道出茅台被尊为国酒的五大理由。一、茅台酒是世界三大(蒸馏)名酒之一，在世界酿酒史上占有重要的地位近几年海内外的文化学者和酒文化研究专家提出了一个观点： 把中国的制曲酿酒术称为中国古代四大发明之外的“第五大发明”。这充分表明中国古代流传至今的制酒技术在世界文明史和酿酒史上的重要地位。在中国成千上万的酒类品牌中，茅台酒是最具代表性且具有独特工艺特色的酒类品牌之一。茅台酒在上个世纪初的1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖第一名，茅台酒与英国的威士忌、法国的白兰地并称为“世界三大(蒸馏)名酒”并且享誉全球。 二、茅台酒是我国大曲酱香型的典型代表，开创了中国白酒五大香型划分的先河茅台酒的独特香型与其产地，发酵工艺，生产方式，制作工艺，制曲，取酒方法，成酒周期有关。茅台酒产于贵州茅台镇，茅台镇茅台镇地处贵州省遵义地区仁怀市的深山谷之中，具有有利于微生物发酵的独特的自然环境。离开了这个独特的自然环境，根本就无法生产茅台酒。茅台独家采用开放式发酵工艺，让发酵池中的原料充分吸收空气中的微生物参与长达一年的发酵过程，使得香气成分多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚。茅台酒坚持按季节生产。严格按照节气端午踩曲、重阳投料，一年仅投料两次。茅台酒工艺繁琐，千锤百炼。在茅台酒厂，同一批次的原料要经过9次蒸煮(烤酒)、8次发酵、7次取酒，历时整整一年。茅台酒采用高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化本曲、低水分入池、低出酒率和低酒精浓度等工艺，用曲量大，粮食消耗量也大，5公斤高粱小麦才能出1公斤酒。这些工艺特征正好与有的名酒厂节粮降耗工艺相反，显然酿制成本自然也比一般名酒厂高。茅台酒经过一年发酵，7次摘酒之后，一般还要经过3年多的陈酿，然后再勾兑灌装为成品。平均出成品的周期为5年，所以茅台酒低度酒低而不淡，高度酒不刺喉，没有暴辣之感，饮后不上头，这些都与成酒周期长有关。 三、茅台酒是中国白酒中好酒的“标杆”从1915年的巴拿马万国博览会到新中国成立以后19521989年我国政府举行的五届酒类评比，茅台总是第一名。在中国公认的四大高档名酒茅台、汾酒、五粮液、剑南春之中，茅台是惟一蝉联五届国家金奖的品牌。茅台酒从1784年得名，到1915年获国际大奖，如今已销往世界140多个国家和地区。茅台酒以国宴用酒、外交用酒、国礼用酒的身份随同国外政要和国际友人、各界名流传扬到世界各地，茅台酒已进入上流社会高档名酒消费场合，成为国际上认可的中国名酒和中国国酒。 四、茅台酒见证着新中国的发展历程1949年10月1日的开国大典，国宴上用的是茅台酒；1950年周恩来总理主持的新中国成立后第二个国庆中外来宾招待会，用的是茅台酒；1953年在欢迎中国人民志愿军从朝鲜凯旋归来的宴会上，用的也是茅台酒；1956年和1964年举办的大型国庆招待会上，毛泽东、刘少奇、周恩来等党和国家领导人与中外友人共饮茅台酒庆祝国庆节；1969年10月16日中国第一颗原子弹爆炸成功，中央领导、国防科工委领导和科学家们举起茅台酒庆贺；1971年粉碎林彪反党集团的阴谋，举国欢庆，周恩来与其他中央首长畅饮茅台酒以示庆贺；1976年粉碎“四人帮”的消息传来，邓小平一口气喝下27杯茅台酒，“仰首把绝世的内乱一口喝干”，叶剑英、陈云、王震等无产阶级革命家也纷纷举杯同庆；1979年庆祝对越自卫反击战胜利，喝的是茅台酒；1984年12月，中英两国就香港回归问题签署联合声明，中英双方领导人畅饮茅台酒以示庆贺；.无数历史事实告诉我们，茅台酒在新中国政治舞台上一直扮演着国酒的特殊角色，其它任何酒类品牌从来也不曾享受过如此高的荣誉。5、 茅台酒多次成为外事活动专用酒 1954年周恩来总理赴瑞士日内瓦参加国际和平大会，带去了两件中国国粹，一个是中国古装戏剧片梁山伯与祝英台，一个是国酒茅台；1956年11月，周恩来总理率中国政府代表团出访东南亚7国，向友好国家带去了珍贵的国礼茅台酒；1964年秋天，第23届世界乒乓球大赛上茅台酒被作为指定庆功酒和政府招待用酒；1972年日本首相田中角荣访华，用茅台酒招待。同年美国总统尼克松访华，毛泽东主席以3箱茅台作为国礼相赠；1984年，中国的友好邻邦苏联政府把茅台酒列为招待贵宾的宴会用酒。同年，中英两国签署联合声明，邓小平与英国首相撒切尔夫人共饮茅台酒以示庆贺；1992年，江泽民主席宴请俄罗斯总统叶利钦，共饮茅台酒；1994年第四次世界妇女大会上国酒茅台成为主要赞助商和宴会招待用酒；1995年在美国举行巴拿马万国博览会80周年纪念活动期间，茅台酒厂代表将两瓶木漆珍品茅台酒赠送给美国国务院；.茅台酒在我国外交活动中的频繁出现，使国酒茅台的品牌随着各国政要及名人传扬到海外，使茅台不仅是中国名酒和国酒，而且也成为世界名