英语日常用语及餐饮用语.doc

日常用语及餐饮用语1、日常用语类lover 情人（不是“爱人”） busboy 餐馆勤杂工（不是“公汽售票员”） busybody 爱管闲事的人（不是“大忙人”） dry goods （美）纺织品；（英）谷物（不是“干货”） heartman 换心人（不是“有心人”） mad doctor 精神病科医生（不是“发疯的医生”） eleventh hour 最后时刻（不是“十一点”） blind date （由第三者安排的）男女初次会面（并非“盲目约会”或“瞎约会”） dead president 美钞（上印有总统头像）（并非“死了的总统”） personal remark 人身攻击（不是“个人评论”） sweet water 淡水（不是“糖水”或“甜水”） confidence man 骗子（不是“信得过的人”） criminal lawyer 刑事律师（不是“犯罪的律师”） service station 加油站（不是“服务站”） rest room 厕所（不是“休息室”） dressing room 化妆室（不是“试衣室”或“更衣室”） sporting house 妓院（不是“体育室”） horse sense 常识（不是“马的感觉”） capital idea 好主意（不是“资本主义思想”） familiar talk 庸俗的交谈（不是“熟悉的谈话”） black tea 红茶（不是“黑茶”） black art 妖术（不是“黑色艺术”） black stranger 完全陌生的人（不是“陌生的黑人”） white coal （作动力来源用的）水（不是“白煤”） white man 忠实可靠的人（不是“皮肤白的人”） yellow book 黄皮书（法国政府报告书，以黄纸为封）（不是“黄色书籍”） red tape 官僚习气（不是“红色带子”） green hand 新手（不是“绿手”） blue stocking 女学者、女才子（不是“蓝色长统袜”） China policy 对华政策（不是“中国政策”） Chinese dragon 麒麟（不是“中国龙”） American beauty 红蔷薇（不是“美国美女”） English disease 软骨病（不是“英国病”） Indian summer 愉快宁静的晚年（不是“印度的夏日”） Greek gift 害人的礼品（不是“希腊礼物”） Spanish athlete 吹牛的人（不是“西班牙运动员”） French chalk 滑石粉（不是“法国粉笔”）2.成语类pull ones leg 开玩笑（不是“拉后腿”） in ones birthday suit 赤身裸体（不是“穿着生日礼服”） eat ones words 收回前言（不是“食言”） an apple of love 西红柿（不是“爱情之果”） handwriting on the wall 不祥之兆（不是“大字报”） bring down the house 博得全场喝彩（不是“推倒房子”） have a fit 勃然大怒（不是“试穿”） make ones hair stand on end 令人毛骨悚然恐惧（不是“令人发指气愤”） be taken in 受骗，上当（不是“被接纳”） think a great deal of oneself 高看或看重自己（不是“为自己想得很多”） pull up ones socks 鼓起勇气（不是“提上袜子”） have the heart to do （用于否定句）忍心做不是“有心做”或“有意做”）3.表达方式类 Look out! 当心！（不是“向外看”） What a shame! 多可惜！真遗憾！（不是“多可耻”） You dont say! 是吗！（不是“你别说”） You can say that again! 说得好！（不是“你可以再说一遍”） I havent slept better. 我睡得好极了。（不是“我从未睡过好觉”） You cant be too careful in your work. 你工作越仔细越好。（不是“你工作不能太仔细”） It has been 4 years since I smoked. 我戒烟年了。（不是“我抽烟4年了”） All his friends did not turn up. 他的朋友没全到。（不是“他的朋友全没到”） People will be long forgetting her. 人们在很长时间内会记住她的。（不是“人们会永远忘记她”）He was only too pleased to let them go. 他很乐意让他们走。（不是“他太高兴了，不愿让他们走”）It cant be less interesting. 它无聊极了。（不是“它不可能没有趣”）1、中式早點： 烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 2、饭 类： 稀饭Rice porridge白饭Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice糯米饭Glutinous rice卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg地瓜粥Sweet potato congee 3、面 类： 馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles鴨肉面 Duck with noodles鱔魚面 Eel noodles乌龙面Seafood noodles榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles米粉 Rice noodles炒米粉Fried rice noodles冬粉Green bean noodle 4、汤 类：鱼丸汤Fish ball soup貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹Squid thick soup 5、甜点： 爱玉Vegetarian gelatin 糖葫芦Tomatoes on sticks 长寿桃Longevity Peaches 芝麻球Glutinous rice sesame balls 麻花 Hemp flowers 双胞胎Horse hooves6、冰类：绵绵冰Mein mein ice 麦角冰Oatmeal ice地瓜冰Sweet potato ice 紅豆牛奶冰Red bean with milk ice 八宝冰Eight treasures ice豆花Tofu pudding 7、果汁： 甘蔗汁Sugar cane juice 酸梅汁Plum juice杨桃汁Star fruit juice 青草茶 Herb juice 8、点 心： 牡蛎煎Oyster omelet臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu)油豆腐Oily bean curd 麻辣豆腐Spicy hot bean curd虾片Prawn cracker 虾球Shrimp balls 春卷Spring rolls 蛋卷Chicken rolls 碗糕 Salty rice pudding 豆干Dried tofu 筒仔米糕Rice tube pudding红豆糕Red bean cake 绿豆糕Bean paste cake 糯米糕 Glutinous rice cakes萝卜糕Fried white radish patty 芋头糕Taro cake 肉圆 Taiwanese Meatballs 水晶饺Pyramid dumplings 肉丸Rice-meat dumplings 9、其 他： 当归鸭Angelica duck 槟榔Betel nut 火锅Hot pot 10、水果： pineapple 凤梨watermelon 西瓜papaya 木瓜betelnut 槟榔chestnut 栗子coconut 椰子ponkan 碰柑tangerine 橘子mandarin orange 橘sugar-cane 甘蔗muskmelon 香瓜shaddock 文旦juice peach 水蜜桃pear 梨子peach 桃子carambola 杨桃cherry 樱桃 persimmon 柿子apple 苹果mango 芒果fig 无花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄榄rambutan 红毛丹 durian 榴梿strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝longan 龙眼wax-apple 莲雾guava 番石榴banana 香蕉 11、蔬菜与调味品： string bean 四季豆pea豌豆 green soy bean 毛豆soybean sprout黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜celery 芹菜 tarragon 蒿菜beetroot, beet 甜菜 agar-agar 紫菜 lettuce 生菜spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜hair-like seaweed 发菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟bamboo shoot竹笋dried bamboo shoot 笋干chives 韭黄 ternip白萝卜carrot 胡萝卜water chestnut 荸荠ficus tikaua 地瓜long crooked squash 菜瓜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bitter gourd苦瓜cucumber 黄瓜white gourd 冬瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋头 beancurd sheets 百叶champignon 香菇button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇agaricus 蘑菇dried mushroom 冬菇tomato 番茄eggplant 茄子potato, spud 马铃薯lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳ginger 生姜garlic 大蒜garlic bulb蒜头green onion 葱onion 洋葱scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋miso 味噌seasoning 调味品 caviar 鱼子酱barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥茉monosodium glutamate , gourmet powder 味精vinegar 醋lard 猪油 peanut oil 花生油soy sauce 酱油green pepper 青椒paprika 红椒 star anise 八角cinnamon 肉挂curry 咖喱12、蜜饯maltose 麦芽糖confection 糖果glace fruit 蜜饯marmalade 果酱dried persimmon 柿饼candied melon 冬瓜糖red jujube 红枣black date 黑枣glace date 蜜枣dried longan 桂圆干 raisin 葡萄干chewing gum 口香糖nougat 牛乳糖mint 薄荷糖drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 caramel 牛奶糖peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖granulated sugar 砂糖 sugar candy 冰糖butter biscuit 奶酥rice cake 年糕green bean cake 绿豆糕 popcorn 爆米花marrons glaces 糖炒栗子 13、餐食brunch 早午餐late snack 宵夜dinner 正餐 ham and egg 火腿肠buttered toast 奶油土司French toast法国土司muffin 松饼cheese cake 酪饼white bread 白面包brown bread 黑面包French roll 小型法式面包appetizer 开胃菜 green salad蔬菜沙拉onion soup 洋葱汤potage法国浓汤corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤14、肉类ox tail soup 牛尾汤fried chicken 炸鸡roast chicken 烤鸡steak 牛排T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排sirloin steak 沙朗牛排club steak 小牛排jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片dried pork slices 猪肉片well done 全熟medium 五分熟 rare三分熟15、酒水beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒canned beer罐装啤酒red wine 红葡萄酒gin 琴酒brandy 白兰地 whisky 威士忌vodka伏特加on the rocks 酒加冰块rum兰酒champagne 香槟16、其他小吃：fried rice noodles 河粉steamed vermicelli roll 肠粉macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐flour-rice noodle 面粉instinct noodles速食面crust 面包皮pancake煎饼fried dumpling煎贴rice glue ball元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥cereal 麦片粥steamed dumpling 蒸饺ravioli 馄饨 17、餐具： coffee pot 咖啡壶coffee cup咖啡杯paper towel 纸巾 napkin 餐巾table cloth 桌布tea -pot 茶壶tea set 茶具tea tray 茶盘caddy 茶罐dish 碟plate 盘saucer 小碟子rice bowl 饭碗chopsticks 筷子soup spoon 汤匙knife 餐刀mug 马克杯picnic lunch 便当fruit plate 水果盘toothpick 牙签 18、中餐：bears paw 熊掌 breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带abalone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾birds nest 燕窝roast suckling pig 烤乳猪pigs knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice , porridge 粥 noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干 19、西餐与日本料理：menu 菜单French cuisine法国菜todays special 今日特餐chefs special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺es