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文档简介

菠萝上市了-自制菠萝果酱原料：菠萝500克，砂糖150克，麦芽糖30克，柠檬汁2大匙。- 菠萝的营养价值很高，号称是水果之王，含丰富糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸、苹果酸及柠檬酸等。 菠萝味甘、微酸，性微寒，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。而且在果汁中，含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。 菠萝虽然香长甜美味，但是，过敏体质者食用菠萝后可能会发生过敏反应。做成果酱就不用怕过敏了!原料：菠萝500克，砂糖150克，麦芽糖30克，柠檬汁2大匙。做法：1：菠萝切成小块状。2：放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎。我没有用搅拌机，懒。使用捣的方法。3：把搅拌好的果泥放盘内，表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏3个小时或是过夜。4：取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开。5：煮开后开中小火熬至稍为浓稠（约20分钟）。中间要不时搅拌，以免底部温度高焦糊。6:倒入柠檬汁。7:再煮5分钟，菠萝果酱就做好了。 准备好一个干净的玻璃瓶子，用开水煮烫过，将煮好的果酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，放凉后置冰箱冷藏保存，可以几个月不坏。 一个菠萝做了两瓶。本人不喜欢太甜，所以做甜点和
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