8广东康顿高端宴会中式围餐宴会方案A套餐.doc

8广东康顿餐饮中式围餐宴会方案服务日期：2016年 6月 日服务时间： 待定服务地点： 待定服务人数：人以上中式围餐餐具标准：就餐餐具使用瓷质餐具、陶瓷或玻璃杯现场布置：餐桌以红、白、黄桌布围饰现场督导：1名或以上，现场活动总协调服务人员：负责餐台摆放、食物添加以及巡送服务服饰着装：厨师衫、小凤仙、康顿T衫、白色衬衣，黑色领结，天气允许情况下穿黑色马甲方案设计：梁先案执行：欧小姐承办单位：广东康顿餐饮文化有限公司【 时尚餐饮定制领导品牌！】中式围餐菜单Chinese food is A package A 中餐 A套餐Appetizers 头盘l Royal corn贵妃玉米l Arctic Bay with salmon北极贝伴三文鱼The main course主菜l Black truffle chicken wild fungus soup黑松露乌鸡野菌汤l Welcome the four color plate迎宾四彩蝶l Fujian Buddha jumps over the wall福建佛跳墙l The imperial concubine plain chicken贵妃白切鸡l Yipin abalone一品鲍鱼l Black truffle fungus stewed the kanto liao refs黑松露菌焖关东辽参l steamed tiger spot清蒸老虎斑l Secret crocodile pot秘制鳄鱼煲l Cheese baked Macao dragon芝士焗澳洲花龙 l Eight Delicacies Rice hongtie红蝶八宝饭l Treasures green vegetable四宝时蔬 l Mei Ying Shuang Hui美点映双辉l South of the Five Ridges good fruit岭南佳果盘备注：说明:1、报价含税。2、报价已经包含饭食2、报价包含包含豪华摆设 3、报价包含菜谱以外的酒水 4、以上报价包含厨师、工作人员等5、报价包含宾客用餐餐具 6、菜式现场制作，需提供免费场地，2个或以上水头及220V电源两个配合7、菜式未确定前可根据顾客需要作适当更改8我们的报价 此标准包括以下内容：l 带队经理1 人l 传菜员4席配一人l 服务员4席配一人l 厨师2人l 现场水果师1l 往返运输费l 一次性餐具/杯具/餐叉/纸巾l 厨房制作用具费l 员工餐l 餐具损耗l 服务员服装费l 布草费此标准不包含：l 标准以外的工具费l 标准以外的服务费我们为尊贵的你提供服务之流程 一、 宴会餐前准备：1、 宴会举行前2小时进场2、 按照您的要求进行场地布置3、 布置现场餐台4、 布置现场台面的装饰5、 严格执行合同标准，宴会配菜营养结构合理、色泽鲜艳、摆台美观大方6、 统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人到来二、 宴会餐中服务1、 宴会中的每道菜应及时补充，糕点应及时装盘2、 宴会进行期间时，随时保持台面整洁3、 服务员应注意撤除客人用后的餐具；三、 宴会餐后整理 1、 宴会结束后，开始清理桌面杂物，收拣使用过的餐具2、 清理现场及清洗餐具3、 及时与负责人取得联系，认真听取对我们服务中的建议与意见。我们管控食品安全及卫生标准 一、 我们严格遵守食品卫生法，按照有关规定进行加工、生产宴会食品，为您提供卫生、安全、营养、可口的宴会用餐；二、 当我们与你签订合同后，我会可向您提供全套合法经营证件、及相关资料，保证合法经营；三、 我们严格把好原料的采购关，我们有专设的采购员，所有采购都到相对固定食品场所采购，以保证其质量；四、 我们禁止采购食品1、 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含有毒物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；2、 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；3、 超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；4、 其他不符合食品卫生标准和要求的食品我们的公司 每一场成功的餐宴活动，都是由许多细节累积而成康顿宴会的专业团队拥有非常丰富的经验来安排和完成每一个细节. .多年来我们在服务各式餐宴活动中积累了丰富的策划经验，我们的专业团队将为您奉上一场专属您的活动，为您量身定制活动方案无论是什么类型的大小餐宴活动即使是一场社交活动，一场派对或是一场企业庆典，无论是30人的商务茶歇还是20000人的大型餐宴，我们丰富的经验和创造力都能确保活动一帆风顺。由始至终，我们的专业团队都会努力配合使工