葡萄酒知识问答.doc

1、人类距今多少年就开始饮用葡萄酒了？ 7000年前2、欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？ 希腊3、人类第一代饮料酒是什么？ 果酒，乳酒4、罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？ 罗马法5、多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？ 3000年前6、哪个国家被喻为葡萄酒之父？ 意大利7、哪个国家被喻为葡萄酒之母？ 希腊8、世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？ 俄罗斯9、最早种植葡萄酒是石器时代的什么地方？ 格鲁吉亚10、葡萄酒的发源地位于什么地方？ 黑海南部11、葡萄酒基本制作原理是什么？ 用酵母发酵葡萄汁成为酒精12、葡萄酒多少年前开始酿造的？ 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造13、被喻为世界“葡萄酒宝库”的是哪个国家？ 法国的波而多14、法国最北端的香槟产地被称为什么？ 气泡酒之王15、2003年在中国葡萄酒会上国产2000年 和法国上梅铎地区品种一样名列前茅？ 赤霞珠干红葡萄酒16、什么是新世界？什么是老世界？新、老世界之间有什么不同之处？ 许多欧洲葡萄酒的出产国都有上千年的酿酒历史（如法国、意大利、德国、西班牙等），在葡萄酒行业称之为老世界。在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在二百年以下（如澳洲、美国、新西兰等），在葡萄酒行业称之为新世界17、什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？ 1516世纪 18、什么叫做葡萄酒？ 用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料 19、葡萄美酒夜光杯下一句是什么？ 欲饮琵琶马上催20、本界展会主题是什么？ 展示文化，沟通科技，创造市场21、本界展会主办单位是哪三个？ 山东轻工业办，烟台市政府，山东省葡萄酒协会22、葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？ 山葡萄酒和葡萄酒23、红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？ 干白,干红24、葡萄酒中含有多少种氨基酸？ 25种25、按色泽分类分为什么呢？ 白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒26、按含量分类分为什么呢？ 干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒27、干葡萄酒含糖量是多少？ 小于或等于4.0G/L克/每升28、半干葡萄酒含糖量是多少？ 4.112.0克/每升29、半甜葡萄酒含糖量是多少？ 12.150.0克/每升30、甜葡萄酒含糖量是多少？ 等于或大于50.1克/每升31、什么是加香葡萄酒？ 在葡萄酒中加少量可食用并增香的物质32、加香葡萄酒又叫什么？ 开胃酒33、好吃的葡萄一定能酿出好品质的葡萄酒吗？ 不能，品质好的葡萄酒一般葡萄不太容易食用34、葡萄通常有哪两种颜色？ 白和红两种35、葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？ 葡萄皮的颜色36、单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？ 葡萄皮中37、单宁酸在葡萄酒有什么作用？ 天然防腐剂38、现在全世界酿酒品种有多少种？ 8000多种39、全世界仅仅被使用的葡萄品种有多少种？ 100多种40、按是否含二氧化碳分类分为什么呢？ 静止葡萄酒，起泡葡萄酒41、静止葡萄酒包括什么？ 白酒，红酒，玫瑰红酒42、静酒也称什么？ 无气葡萄酒43、酿酒葡萄包括哪两种？ 红色和白色两种44、世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是什么？ 赤霞珠45、世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？ 霞多丽46、干葡萄酒含糖最高不能超过多少？ 4.0G/L47、怎样区分静止和起泡葡萄酒？ 20摄氏度二氧化碳压力小于0.05MPA是静止的大于的或等于的是起泡的48、葡萄酒的最佳储藏温度是多少？ 12度左右49、葡萄酒应该怎样放置？ 水平放置或倒立放置50、存放为什么要避免过于潮湿？ 避免细菌滋生71、使用软木塞的好处是什么？ 软木塞密封性好，保存时间长，耐用72、被称为“葡萄酒之女王”的产地的是？ 法国73、葡萄酒的酒度一般多少？ 8到14度74、在低温下饮用的葡萄酒有？ 白葡萄酒，玫瑰葡萄酒75、怎样鉴赏红葡萄酒？ 从色香味着眼76、酒瓶上的年份指的是什么？ 色香味着眼葡萄成熟（采摘）和酿造的那一年77、年份越长的葡萄是不是就越好？ 不是，因为当年采摘的葡萄品质不理想就不可能酿出高品质的葡萄酒78、年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？ 可以，年份长的有葡萄沉渣 79、进口葡萄酒为什么有点酸？ 那是果酸80、葡萄一般什么时候开始萌芽？ 北半球的三月底四月初81、开花时间大约在什么时间？ 一般在六月初左右82、结果时间大约什么时间？ 六月底七月初83、什么时候是葡萄的成熟期？ 八月底九月初北半球9月底10月初，只有很少部分制造贵族白酒到11月份84、什么时候开始采摘葡萄？ 北半球9月底10月初，只有很少部分制造贵族白酒到11月85、葡萄的主要成分是什么？ 葡萄梗，果肉，葡萄籽，葡萄皮86、果肉的主要成分有什么？ 水份、糖份、有机酸和矿物质87、主要的红葡萄品种有什么？ 贝露娃，梅乐，佳美，增芳德88、主要的白葡萄酒品