生活化化学教学的催化剂.doc

生活化化学教学的催化剂江苏省宜兴市树人中学 耿伟华（214200）摘 要 新课程强调教学要以学生为本，贴近生活，贴近时代，充分体现“科学源于生活，服务生活，创造新生活”的思想。本文就如何将生活中的化学知识应用于化学教学中作了一些尝试，通过关注学生的直接经验和现实生活、引导学生运用知识解决生活中问题、鼓励学生制作生活中的化学知识卡片、倡导学生参与社会实践和调查研究、组织学生进行生活中化学知识的竞赛等措施，以实现化学教学“三维目标”的落实和情感课堂构建，进一步激活课堂教学，还化学教学以生活的本色。关键词 生活化 素材 兴趣 素养 化学教学 新课程改革中一个重要的理念就是从重学术转向重普及性，从学生的生活经验和社会发展的现实中选取教学素材，倡导从生活走进化学，从化学走向社会、服务社会。“生活即教育”（陶行知语），“教育是为了完满的生活”（斯宾塞语）。可见，生活是教育的源泉，教育来源于生活，并服务于生活，教育只有满足了生活的需要，才有意义。课堂教学过程也是师生的生活过程，课堂教学必须密切联系学生的生活，只有真正走入学生的生活世界，从现实生活中的学生出发，才会真正具有生命的活力和生活的价值。全日制义务教育化学课程标准（实验稿）在“课程的基本理念” 中指出：“注意从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情景中感受化学的重要性，了解化学与日常生活的密切关系，逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的实际问题。”基于此，笔者认为在化学教学中打通课堂教学与学生现实生活世界的界限，将课堂学习与生活实践结合起来，还化学教学以生活本色，使学生在与生活世界的沟通中，感受到生命的崇高，学会生存，促进个性发展。因此，化学教师在选择教学内容时，要努力做到用教材教而不仅仅是教教材，要加强社会实际生活与化学相联系，努力使化学教学内容社会化、生活化、现代化、综合化。一、关注学生的直接经验和现实生活，激发学生的学习兴趣直接经验是指学生直接经历并获得的体验，它具有亲历性、情境性、具体性、个体性、原创性等特征。学生的直接经验和现实生活是课堂教学得以进行的根基和源泉，是学生学习活动的起点和基础。化学教材的内容既源于生活，又高于生活，因此要运用教材的内容指导生活，必先将其还原于生活。新课程标准也明确指出：“要注意从学生熟悉的身边现象入手，引导他们发现问题、展开探究以获取有关的化学知识和经验”。要紧密结合学生的生活实际，使他们感受身边的化学物质和化学变化，增强学习的兴趣，加深他们对化学知识在生活实际中应用的认知。对于与学生生活实际紧密联系的物质及其变化现象，要注意在教学中寻找新的视角和切入点，使学生形成新的认识。例如，水是学生生活中最熟悉的物质，在水的教学中，可以引导学生从化学的视角出发认识生活中的水，探究水的组成和性质，了解水的污染和污染源、水的净化和纯化等。在衣食住行等方面存在着大量与化学有关的素材，如燃料和燃烧、溶液、酸、碱、盐、有机物和各种材料等，处理这些素材时要根据学生的具体情况和教学需要进行收集和筛选，以此来充实教学内容，还化学课堂以生活化的本色。如可组织学生进行辨论“常用的几种燃料中，哪一种最理想？”，也可以设计富有思考性和启发性的问题 ，如“为什么在新制的氧化钙中加入水能煮熟鸡蛋？”等来设置学习情景。只要我们教师善于从平凡但广泛的生活之中挖掘出具有化学教育价值的素材，把那些与学生生活世界紧密联系的事物、现象等引入课堂，让他们去探询、去感悟、去理解、去想象，这必将大大激发学生的学习兴趣，提高学生学习的积极性，取得更好的学习效果。二、引导学生运用知识解决生活中问题，培养学生的知识应用能力目前，我们能够从书本上更快、更多地学习到前人总结的经验，但是书本上的知识理论性强，与实际应用间存在很大的差距。如果教师只是简单地把书本知识直接传授给学生，只能令学生得到暂时的满足，而学生的探究潜能未能得到充分的发掘。生活本身是一个巨大的学习课堂，作为教师还应该注重创设大课堂情境，鼓励学生在日常生活中寻找问题，诱导学生对身边的所见所闻发生联想。一旦所学的知识被派上“用场”或遇上“愁患”时，学生求知的劲头会更大，跃跃欲试的要求会更强烈，对于激活知识、提升能力将起到不可估量的作用。例如在学习“化学元素与人体健康”时，我给学生播放一段有关我国部分地区缺碘而引起大脖子病的资料，然后组织组织学生讨论以下几个问题：碘的仓库在何处？沿海地区为什么不需补碘？我国哪些地区需要补碘？补碘有哪些方法？现在的市售食盐为加碘盐，其中的碘是以什么形式加入的？这些问题都可以在教师的指导下让学生自己来分析回答。再如在学习“燃烧与灭火”这一课题后，我设计了这样一道习题：“对高低不同的燃着的蜡烛罩上茶杯后谁先熄灭”这一问题，小明、小芳同学有着不同的认识：小明同学认为高的先熄灭，小芳同学认为低的先熄灭，谁也说服不了谁，于是他们设计下图所示的实验来验证自己的猜想。（1）实验中将两支燃着的蜡烛罩上茶杯，一会儿，都熄灭了。原因是 。 （2）小明同学认为高的蜡烛先熄灭，理由 ；小芳同学认为低的先熄灭，理由是 。（3）本实验条件下，小明同学的猜想被证明是正确的，同时还观察到茶杯内壁变黑。由此我们得到的启发：从着火的高楼房间中逃离，正确的方法是 。通过这道习题的解决，既巩固了课堂上学习的知识，又让学生学会了发生火灾时的自救方法，可谓一举二得。在课堂教学中经常利用刚刚学到的知识解决或解释学生日常生活中遇到的问题，会使学生感受到化学不再是空洞的理论说教，而是有用的化学，日常生活中处处都体现和需要化学知识，从而激发学生的求知欲，也培养了学生的知识应用能力和创新能力。三、鼓励学生制作生活中的化学知识卡片，提升学生的化学科学素养人们的衣食住行样样都需要物质，丰富的物质世界带给我们多彩的生活。通过学习了化学，就会发现其实化学就在你身边。生活中有着许多化学常识需要我们去认识，为此我在学生刚接触化学时，就先布置一个课题：利用一周的时间要求学生通过查阅资料、文献或上网搜索等途径制作一张生活中化学知识卡片，一周后进行班内交流、展示、评比。尽管同学们对卡片知识中涉及的化学原理还不清楚，但通过制作卡片的过程，使同学们感受到无论是生产、生活，还是环境保护、能源与资源的利用、医药卫生与人体健康等与化学物质有着广泛的关系，也坚定了学生学好化学的决心。现展示五张与初中化学知识有较大联系的同学们制作的生活中的化学知识小卡片。生活中的化学知识卡片一：加碘食盐的使用碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。生活中的化学知识卡片二：铝对人体健康的危害铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂、发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意（）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂；（2）少食铝制品包装的食品；（3）有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。生活中的化学知识卡片三：铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大（如6H），铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是英文“Black”（黑）的词头，代表石墨，用以表示铅笔芯质软的情况和写字的明显程度。以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B”。生活中的化学知识卡片四：食物的酸碱性研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血液和血管的清洁剂。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改善进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。生活中的化学知识卡片五：化学知识与生活小窍门1把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵往了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。 2为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充入二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂（生石灰）吸水；或采取真空包装。 3冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。 在制作化学小卡片的过程中，让学生体会到在我们日常生活中到处是化学，到处都是化学原理，从而进一步激发学生学习化学的兴趣，同时不断提升学生的化学科学素养。四、倡导学生参与社会实践和调查研究，增强学生的社会责任感新课程强调要重视学生的探究和实践能力的培养，为此教材设置了8个“调查与研究”，在平时的教学我除了倡导学生完成教材规定的“调查与研究”外，还根据教学的需要，结合日常生活开展一些社会实践和调查研究活动，起到了较好的教学效果。例如在学习“使用燃料对环境的影响”后组织学生到环境监测站参观，听取工作人员的介绍，让学生明白目前日趋严重的环境问题，知道煤燃烧、机动车辆排放废气、乡镇工业的较快发展和农村化肥、农药的大量使用，造成空气、水源与土壤的严重污染，导致在粮食、蔬菜等植物中残留，给人和牲畜造成潜在的危害。如酸雨、臭氧层的破坏、温室效应、沙漠蔓延、树林锐减、人口剧增、一些物种灭绝和水源污染等均造成严重的环境问题。化学因素是导致环境污染的主要因素，当今环境问题，都源于人们缺少环境保护意识，盲目地对自然界进行改造的结果。同时利用化学知识又可以帮助人们解决环境污染问题，使学生了解环境问题的前因后果及相应的解决办法，让学生了解、关注这些问题以达到确立学生的环境忧患意识，增强学生学好化学服务社会的责任感。再如，针对许多学生家庭住房条件得到很大改善，正在进行或即将进行室内装修的现实情况，我又组织了学生开展“室内装修会遇到哪些环境污染问题”的专题调查活动。因为与自己的日常生活密切联系，学生的积极性非常的高，学生自由组合编成小组，自编调查问卷，自己跑市场了解家居装修材料性质，到图书馆查找文献资料，撰写调查报告。通过活动的开展，学生了解到许多环境知识，如地面装修选用花岗岩会增加氡污染，墙面漆的使用会挥发出甲醛、三氯甲烷等影响身体健康的有机物。通过调查，学生还提出了计多减少室内空气污染的办法，如尽量少用中国传统的爆炒做菜方式，以减少油烟的排放量；做菜过程始终开启抽油烟机，以减少燃烧过程产生的CO2、CO、NO2等有害物在室内的含量；室内禁止吸烟；注意家电的电磁波污染等等。通过这些社会实践和调查研究既激发了学生的学习兴趣，也增强了学生的社会责任感。五、组织学生进行生活中化学知识的竞赛，发展学生的个性特长面向21世纪的基础教育，对化学教学提出了更高的目标，在大面积提高学生化学学科素养的同时，必须致力于学生个性特长的培养，促使更多化学学科尖子学生脱颖而出。这是从“应试教育”向“素质教育”转化的需要，也是充分发挥化学教学在“科教兴国”中作用的需要。我在平时的教学中，经常组织学生进行生活中化学知识的小竞赛，这种竞赛不求试题的量的多少，形式既有抢答题，也有共答题。例如，在学完第二单元后，我编制了以下几道与生活有关的试题，考察学生灵活运用知识的能力。一、抢答题1有些食品包装袋中常充入某些气体以防止食品受挤压而破碎，下列气体中最有可能充入食品包装袋中的是 （ ） A氧气 B氮气 C空气 D稀有气体2霓虹灯的灯管中充有的气体可能是 （ ） A氧气 B氮气 C氩气 D二氧化碳3白炽灯钨丝附近常涂有一种暗红色物质，该物质是 ，其作用是 。二、共答题4日常生活中使用的火柴，火柴头中主要含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等化学物质，火柴盒两侧的磨擦层主要由红磷和其他物质调制而成，当火柴头在火柴盒上磨擦时产生热量，发生氧化反应，生成白烟，其反应的文字表达式为 ，反应放出的热量使氯酸钾分解，其反应的文字表达式为 ，生成的气体跟硫磺反应，反应的文字表达式为 ，反应过程产生的热量最终引燃火柴梗。5以美国为首的北约军队使用一种“油气炸弹”，这种炸弹爆炸时首先释放出大量可燃性气体，然后将可燃性气体引燃，这时躲在防护工事里的人即使不被炸死，也会死亡。请你分析其中的原因。象这种小型的竞赛，我经常串插于平时的教学过程占，收到了较好的效果，只要我们教师做个有心人，就会发现许多化学知识在学生的现实生活中都可以找到其应用的佐证，通过组织生活中的化学知识竞赛，不仅激发了学生对化学学习的持续兴趣，而且也培养了一批学科尖子生，发展了学生的个性特长。学会生存一书指出：“教育的共同趋势是必须把理论、技巧和实践结合起来，